Ainesosat: 2 kesäkurpitsaa 80 g raastettua pizzamozzarellaa (tai scamorza-juustoa). 70 g kypsennettyä kinkkua 75 g tuoretta juustoa (philadelphia-tyyppistä)...
Ainesosat: 150 g manteleita (raakoja, kuorittuja; mieluiten Marcona-lajiketta). 375 g kivennäisvettä 5 g valkosipulia (1 pieni kynsi) 8 g sherry-etikkaa (10...
Ainesosat: Keksitaikina 240 g pehmeää voita 120 g vaaleaa/ruskeaa vergeoise-sokeria 100 g valkoista sokeria 2 munaa 180 g jauhoja 3 g leivinjauhetta (1 tl) 6...
Ainesosat: 11 gr kuivaa leivontahiivaa 250 ml lämmintä maitoa 500 g T45 jauhoja 1 kananmuna 60 g sokeria 5 g suolaa 70 g pehmeää voita (tai margariinia tai...
Ainesosat: 500 g vehnäjauhoja 1 tl suolaa 10 g tuoretta leivinhiivaa 15 g oliiviöljyä 31 cl vettä 70 ml oliiviöljyä 30 ml vettä rosmariinia (tuoretta tai...
Ainesosat: Taikina: 375 ml vettä 1 kanaliemikuutio 230 g jauhoja Täyte: 300 g kananrintaa 1 sipuli 1/2 punaista paprikaa persiljaa suolaa pippuria 1 kananmuna...
Ainesosat: 250 g keitettyjä ja valutettuja punaisia papuja 150 g tummaa suklaata 40 g ruskeaa sokeria 10 g suklaamaitojauhetta 5 cl maitoa tai kasvijuomaa 2...
Ainesosat: Vanukasta varten: 900 ml maitoa 1 pala sitruunankuorta 1 kanelitanko 3 croissantia (tai mitä tahansa edellisen päivän leivonnaisia). 4 kananmunaa...
Ainesosat: 500 g pizza- ja focaccia-jauhoja (W 280–320) 380 g haaleaa vettä 20 g ekstra-neitsytoliiviöljyä taikinaan 5 g kuivahiivaa 10 g hienoa suolaa 5 g...
Ainesosat: 100 g maitosuklaata (noin 1 pala muottikoloa kohti) 6 g minivaahtokarkkeja (noin 1 per muottikolo) 6 g hasselpähkinöitä (noin ½ pähkinää per...
Ainesosat: Bündnerfleisch-täytteiset filotaikinakartiot: 4 brick-taikinalevyä 200 g tuorejuustoa, esimerkiksi St Môret’ta 6 viipaletta Bündnerfleischia 1...
Ainesosat: 500 g kurkkuja 1 valkosipulinkynsi 5 oksaa minttua 180 ml valkoviinietikkaa 45 ml vettä 20 g sokeria vaaleanpunaista pippuria (kourallinen) 1...
Ainesosat: Pikkuleipätaikina : 80 g tomusokeria 120 g pehmeää voita 25 g mantelijauhetta 1 annos vaniljasokeria 1 ripaus suolaa 1 kananmuna 200 g jauhoja...
Ainesosat: Browniet: 6 munaa 160 g fariinisokeria 100 g vehnäjauhoja 300 g suklaata 300 g voita 2 hyppysellistä suolaa Koristeluun: 200 g valkosuklaata 1 dl...