Ainesosat: Perunoiden kypsentäminen 700 g perunoita (pieniä/keskikokoisia) 1 l vettä 1 tl karkeaa suolaa (tai hienoa suolaa) Parmesaanikuorrutetta varten 40 g...
Ainesosat: 2 kesäkurpitsaa 80 g raastettua pizzamozzarellaa (tai scamorza-juustoa). 70 g kypsennettyä kinkkua 75 g tuoretta juustoa (philadelphia-tyyppistä)...
Ainesosat: 150 g paisutettua riisiä (tai pitkää riisiä, jos haluat tehdä sen itse). 80 g maapähkinävoita 100 g hunajaa 1 tl vaniljaa suolaa 100 g suklaata
Ainesosat: 1 Suur-Pariisi Brest: Choux-taikina : 75 g jauhoja 125 g vettä 50 g voita 2 munaa 1,5 g suolaa mantelihiutaleet Praliini : 60 g manteleita 40 g...
Ainesosat: 200 g keltaista maissijauhoa 500 ml maitoa 650 ml vettä 40 g voita 25 g parmesaaniraastetta Muskottipähkinää maun mukaan Mustapippuria maun mukaan...
Ainesosat: Briossia varten : 500 g jauhoja 30 g sokeria 15 g tuoretta leivontahiivaa 2 kananmunaa 22 cl maitoa 200 g voita Crème pâtissièrea varten : 50 cl...
Ainesosat: Rapeus : 8 filo- (tai tiili-) taikina-arkkia. 50 g voita (sulatettu) Rapea osa : 150 g pistaasipähkinöitä (paahdettuja, suolaamattomia). 30 g voita...
Ainesosat: 1 sitruuna (vihreä tai keltainen) ½ tl inkiväärijauhetta ½ tl kurkumajauhetta 1 ripaus mustapippuria 200 ml (1 lasi) lämmintä vettä Makeuttaminen:...
Ainesosat: 50 g mantelijauhetta (tai pistaasipähkinä/hasselpähkinäjauhetta). 50 g jauhoja 100 g tomusokeria 75 g voita 4 munanvalkuaista 1 tl vaniljauutetta...
Ainesosat: 6 annosta varten tarkoitettuun vuokaan 250 g munalasagnea 4 keskikokoista latva-artisokkaa 300 ml bechamel-kastiketta 250 g ricottaa 1 kananmuna...
Ainesosat: 1 muna 15 cl maitoa 440 g jauhoja 11 g leivinjauhetta 85 g sokeria (80+5) 225 g kylmää voita 100 g suklaalastuja Koristeluun : Sulatettu tumma suklaa
Ainesosat: 6 munaa 120 g sokeria 150 g jauhoja 40 g maissijauhoa 5 g hiivaa 20 g makeuttamatonta kaakaojauhetta 1 tl vaniljauutetta 10 cl 30-prosenttista...
Ainesosat: Herneen nyyttejä varten 300 g pakasteherneitä 200 g 00 jauhoja oliiviöljyä (tai voita) suolaa maun mukaan pippuria maun mukaan Maustamiseen 130 g...
Ainesosat: 525 ml maitoa (400 ml + 125 ml) Sitruunankuori (parempi, jos se on luomua tai vahaamatonta). Appelsiininkuori (parempi, jos se on luonnonmukaista...
Ainesosat: 250 g tuorejuustoa (Philadelphia-tyyppinen) 125 g sokeria 50 g jauhoja 20 g maissijauhoa 90 ml maitoa 40 g voita 5 kananmunaa ripaus suolaa 1/2 tl...
Ainesosat: Sablé-taikinaa varten: 120 g voita 80 g tomusokeria 25 g mantelijauhetta 1 annos vaniljasokeria 1 ripaus suolaa 1 kananmuna 200 g jauhoja Täytettä...