Herkullinen snickers-juustokakku

Ainesosat

Pohja:

• 1 Snickers-patukka
• 225 g voikeksejä
• 15 g paahdettuja ja suolattuja maapähkinöitä
• 50 g voita

Juustokakku:

• 125 g tuorejuustoa
• 200 g kuohukermaa (30 % rasvaa)
• 180 g mascarponea
• 30 g tomusokeria
• 1 rkl vaniljauutetta

Suolakinuski:

• 100 g sokeria
• 40 g suolattua voita
• 2 dl kuohukermaa (30 % rasvaa)

Koristeluun:

• 20 g maapähkinöitä
• 50 g sulatettua suklaata

Materiaalit

• Halkaisijaltaan 18 cm:n irtopohjavuoka
• leivinpaperia
• 1 kattila
• 1 lasta
• 1 sähkövatkain

Valmistelu

• Sulata voi ja Snickers-patukka vesihauteessa. Murskaa keksit hienoksi ja lisää sulatettu voi. Sekoita vielä kerran.
• Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun irtopohjavuokaan. Painele se lusikan tai lasin avulla tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat täytteen.
  
• Suolakinuski:
  Sulata sokeri kattilassa keskilämmöllä. Pyörittele kattilaa välillä.
• Kun sokeri on sulanut, lisää suolattu voi kerralla (varo roiskeita!) ja sekoita. Lisää kerma ja sekoita hyvin.
  
• Kun seos alkaa kiehua, sekoita noin 10 minuuttia, kunnes kinuski sakenee. Nosta kattila syrjään.
• Vatkaa kerma, mascarpone, tomusokeri ja vaniljauute. Kääntele huoneenlämpöinen tuorejuusto joukkoon nuolijalla tai lastalla.
  
• Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Peitä pinta maapähkinöillä ja säästä muutama myöhempää koristelua varten ↓. Valuta päälle suolakinuski ja nosta juustokakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
• Sulata suklaa. Irrota juustokakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. Koristele juustokakku valutetuilla suklaaraidoilla.
  
• Lisää päälle maapähkinät. Valmista!

Havainnot

Voit tietenkin käyttää valmista suolakinuskia!
Käytimme paahdettuja ja suolattuja maapähkinöitä, mutta voit käyttää myös suolaamattomia :-)

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat