Kana-shawarma airfryerissa, pitaleivän ja tahinikastikkeen kera

Name: Kana-shawarma airfryerissa, pitaleivän ja tahinikastikkeen kera
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 37 min
Yield: 2
Cuisine: Fi
Ingredients: 300 g luutonta ja nahatonta broilerin reisilihaa; 60 g kreikkalaista jogurttia; 1 rkl oliiviöljyä; 1 rkl sitruunamehua; 0,5 tl valkosipulijauhetta; 1 tl jauhettua juustokuminaa; 0,5 tl paprikajauhetta; 0,5 tl jauhettua korianteria; 0,25 tl kurkumaa; 0,25 tl kanelia; 0,25 tl jauhettua kardemummaa; 1 ripaus cayennepippuria; 0,5 tl suolaa; Mustapippuria; 50 g tahinia; 30 ml sitruunamehua; 0,5 valkosipulinkynttä; 50 ml kylmää vettä; 1 ripaus juustokuminaa; 0,25 tl suolaa; 2 pitaleipää; 0,5 tomaattia; 0,25 kurkkua; 0,25 punasipulia; Muutama salaatinlehti; Persiljaa tai korianteria; Sitruunalohkoja

äänestä nyt

Pääruoka

Erittäin helppo

2 h 37 m

852 Kcal

Haluatko valmistaa helposti kotitekoista kana-shawarmaa airfryerissa? Tässä Lähi-idän shawarmasta inspiraationsa saaneessa reseptissä jogurtissa, sitruunassa, valkosipulissa ja mausteissa marinoidut broilerin reisipalat kypsennetään airfryerissa, kunnes liha on sisältä mureaa ja reunoilta kevyesti paahtunutta. Täytä lämmin pitaleipä kanalla, tomaatilla, kurkulla, salaatilla ja punasipulilla ja lisää päälle reilu annos sitruunaista tahinikastiketta. Tämä maukas street food -henkinen resepti on helppo valmistaa kotona.

Keittiövälineet

airfryer
kulhoja
vispilä
leikkuulauta
sitruspuserrin

Valmistus

Valmisteluaika20 min

Lepoaika2 h 5 m

Kypsennysaika12 min

Sekoita kreikkalainen jogurtti, oliiviöljy ja sitruunamehu kulhossa. Lisää valkosipulijauhe, juustokumina, paprikajauhe, korianteri, kurkuma, kaneli, kardemumma ja cayennepippuri. Mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa kana suuriksi suikaleiksi, sekoita marinadiin ja peitä kulho. Anna kanan marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten 6–12 tuntia.
Sekoita tahini, sitruunamehu, raastettu valkosipuli, juustokumina ja suola. Lisää kylmää vettä vähitellen samalla vatkaten, kunnes kastike on tasaista ja kermaista. Säilytä kastike jääkaapissa.
Valuta ylimääräinen marinadi kevyesti pois kanasta pyyhkimättä sitä kokonaan kuivaksi.
Asettele kananpalat airfryerin koriin yhteen kerrokseen. Kypsennä 190 °C:ssa 20 minuuttia ja käännä palat kypsennyksen puolivälissä. Leikkaa yksi pala auki ja tarkista, että kana on kypsää myös sisältä.
Ota kana airfryerista ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen kuin leikkaat sen ohuemmiksi suikaleiksi. Näin lihan nesteet pysyvät paremmin lihassa.
Lämmitä pitaleipiä airfryerissa 1–2 minuuttia 160 °C:ssa. Leikkaa sillä välin kasvikset ohuiksi viipaleiksi.
Täytä pitaleivät salaatilla, tomaatilla, kurkulla ja punasipulilla. Lisää kanaa, tahinikastiketta ja tuoreita yrttejä. Tarjoile heti sitruunalohkojen kanssa.

Arvioi tämä resepti

Erittäin hyvä! Hyvä Keskinkertainen Välttävä Ei hyvä

FAQ ❓

Miksi käyttää broilerin reisilihaa rintafileen sijaan?

Reisiliha pysyy mureampana ja mehukkaampana airfryerissa kypsennettäessä. Myös rintafilee sopii, mutta sen kypsymistä kannattaa tarkkailla huolellisemmin.

Kuinka kauan kanan pitää marinoitua?

Kaksi tuntia riittää maustamaan kanan. Jos haluat voimakkaamman maun, anna kanan marinoitua 6–12 tuntia.

Voiko jogurtin jättää pois?

Kyllä, mutta jogurtti mureuttaa kanaa ja auttaa mausteita tarttumaan siihen. Voit käyttää paksua, maustamatonta kasvipohjaista jogurttia.

Miksi tahinikastike paksuuntuu sitruunaa lisättäessä?

Se on normaalia. Lisää kylmää vettä vähitellen samalla sekoittaen, niin kastikkeesta tulee jälleen notkeaa, sileää ja kermaista.

Mistä tietää, että kana on kypsää?

Kanan pitää olla täysin kypsää, eikä liha saa olla sisältä punertavaa. Lihan sisälämpötilan tulee olla noin 74 °C.

Voiko shawarman valmistaa etukäteen?

Kyllä. Kypsä kana säilyy jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä sitä muutama minuutti airfryerissa, jotta reunat paahtuvat kevyesti uudelleen.

Voiko kanan kypsentää uunissa?

Kyllä. Kypsennä kanaa 220 °C:ssa noin 15–20 minuuttia palojen koosta riippuen.

Mitä kana-shawarman kanssa voi tarjoilla?

Tarjoile sen kanssa hummusta, tabboulehia, fattoush-salaattia, mausteisia perunoita, riisiä tai pikkelöityjä kasviksia.

Ravitsemus

yhtä annosta kohti / 100 grammaa kohti

Kalorit: 852Kcal

Hiilihydraatit: 65.1g
Kokonaisrasva: 37.3g
Tyydyttynyt rasva: 7.8g
Proteiinit: 54.9g
Kuidut: 9.2g
Sokeri: 8.7g
ProPoints: 22
SmartPoints: 24

Ravitsemukselliset tiedot yhtä annosta kohti (496g)

Keittoastiat

Ilmafritteri

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa

PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kana, paprika ja kesäkurpitsa airfryerissa: valmista 20 minuutissa!

Kana-avokadoquesadillat

Kananrintafilee airfryerissa

Kananugetit airfryerissa

Kanacurry kookosmaidolla

Kananmunaton maitomajoneesi

Kananugetit herneillä ja porkkanoilla

Kanaa kermaisessa pinaatti-sienikastikkeessa

Kanatäytteiset enchiladat chilikastikkeella

Kanagyros pitaleivässä, kreikkalainen herkku

Kanavartaat satay-kastikkeella

Kanarillette sinapilla ja pistaasipähkinöillä

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Lähetä kuva tästä reseptistä

Christelle Gary

Urheilijana ja kasvissyöjänä rakastan haasteita: haluan luoda kasvisruokia, jotka sisältävät runsaasti proteiinia ilman, että budjetti räjähtää! Mikä on tehtäväni Ptitchefillä? Todistaa, että palkokasvit voivat olla herkullisia, luovia ja todella vastustamattomia. Kikherneet, linssit ja pavut, varokaa vain!