Naudanliha yakisoba

Ainesosat

• 275 g soba-nuudeleita
• 3 rkl kasviöljyä
• 2,5 cm tuoretta inkivääriä, kuorittu ja leikattu hyvin hienoiksi tikuiksi
• 5 ruohosipulia, hienonnettuna vihreine varsineen + hieman koristeeksi
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1 punainen paprika, leikattu ohuiksi suikaleiksi
• 100 g tuoreita herkkusieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuina
• 350 g naudanfileetä, leikattu ohuiksi suikaleiksi
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 5 rkl riisiviiniä
• 3 rkl soijakastiketta
• 1 tl ruskeaa sokeria
• 225 g tuoreita pavun ituja
• 1 rkl seesamiöljyä
• suolaa
• vastajauhettua pippuria

Valmistelu

• Keitä sobanuudelit al dente kiehuvassa vedessä. Valuta huolellisesti ja laita sivuun.
• Kuumenna wokki kovalla lämmöllä. Kaada öljy joukkoon ja anna kuumentua.
• Lisää inkivääritikut, hienonnettu ruohosipuli ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota 45 sekuntia.
• Lisää paprikasuikaleet, sieniviipaleet ja naudanlihasuikaleet. Kuullota 3 minuuttia. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
• Sekoita kulhossa maissitärkkelys riisiviinin ja soijakastikkeen kanssa kermaiseksi.
• Kaada seos wokkiin ja ripottele päälle sokeri. Kuullota kaikkia aineksia vielä 2 minuuttia.
• Lisää pavunversot, keitetyt nuudelit ja seesamiöljy. Sekoita varovasti 1 minuutin ajan.
• Siirrä seos lämmitettyyn astiaan ja koristele muutamalla hienonnetulla ruohosipulilla. Tarjoile heti.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat