Uunissa paistetut perunat chimichurrilla

Name: Uunissa paistetut perunat chimichurrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 1 kg perunoita (4 isoa perunaa); 2 rkl oliiviöljyä; Suolaa; Pippuria maun mukaan; Valkosipulijauhetta maun mukaan (valinnainen); 15 g persiljaa (1 nippu); 1 rkl kuivattua oreganoa; 2 valkosipulinkynttä; 1 cayennepippuri tai muu tulinen chili (määrää voi säätää oman maun ja tulisuuden sietokyvyn mukaan); 5 rkl oliiviöljyä; 1 rkl viinietikkaa; 1 tl suolaa; Ripaus mustapippuria; 1 tl makeaa paprikajauhetta

äänestä nyt

Lisuke

Erittäin helppoa

1 h 10 m

465 Kcal

Oletko kyllästynyt samoihin vanhoihin perunoihin? Tässä on maukas vaihtoehto, jota et voi vastustaa: rapeita ja sisältä meheviä uuniperunoita raikkaan ja aromaattisen chimichurrikastikkeen kera. Lupaamme, että jokainen suupala saa makunystyräsi riemuitsemaan. Seuraa vaiheittaisia ohjeitamme, niin kaikki onnistuu!

Materiaalit

Leikkuulauta
Veitsi
2 kulhoa
Leivinpaperia

Valmistelu

Valmistelu10 min

Odotusaika30 min

Kypsennysaika30 min

Uuniperunoiden valmistus:
Pese perunat ja leikkaa ne neljään osaan.
Sekoita perunat suuressa kulhossa oliiviöljyn, suolan, pippurin ja halutessasi valkosipulijauheen kanssa. Varmista, että perunat peittyvät seokseen kauttaaltaan.
Levitä perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista niitä 180 °C:ssa noin 30–40 minuuttia, kunnes ne ovat pinnalta kullanruskeita ja rapeita ja sisältä pehmeitä.

*Käännä perunat paiston puolivälissä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
Valmista chimichurrikastike perunoiden paistuessa.
Sekoita pienessä kulhossa hienonnettu persilja, hienonnettu valkosipuli, kuivattu oregano ja hienoksi pilkottu cayennepippuri.
Lisää viinietikka ja oliiviöljy ja sekoita hyvin.
Mausta suolalla, pippurilla ja makealla paprikajauheella. Sekoita uudelleen.
Anna chimichurrikastikkeen tekeytyä noin 30 minuuttia, jotta maut ehtivät tasaantua.

*Voit valmistaa kastikkeen myös edellisenä päivänä ja säilyttää sitä jääkaapissa. Näin maut ehtivät syventyä entisestään.
Kun perunat ovat valmiita, ota ne uunista ja anna niiden vetäytyä muutama minuutti. Tarjoile perunat chimichurrin kanssa. Voit valuttaa kastikkeen perunoiden päälle tai tarjota sen erikseen, jotta jokainen voi lisätä sitä oman makunsa mukaan. Nauti!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Pitäisikö perunat kypsentää kuorineen?

Se ei ole välttämätöntä, mutta jos päätät jättää kuoret paikoilleen, pese perunat huolellisesti. Kuoret antavat niille voimakkaamman maun. Me paistoimme perunat kuorineen.

Mistä tiedän, milloin perunat ovat valmiita?

Perunat ovat valmiita, kun ne ovat kullanruskeita ja sisältä pehmeitä. Voit kokeilla kypsyyttä pistämällä niitä haarukalla.

Voinko korvata chimichurrikastikkeen persiljan jollakin muulla yrtillä?

Persilja on chimichurrin tärkein ainesosa, mutta voit lisätä muita yrttejä, kuten korianteria, basilikaa tai minttua, antamaan kastikkeelle uudenlaisen vivahteen.

Voinko valmistaa chimichurrin etukäteen?

Kyllä. Voit valmistaa chimichurrin etukäteen ja säilyttää sitä lasipurkissa jääkaapissa 5–7 päivää.

Minkä kanssa voin tarjoilla chimichurrilla maustetut uuniperunat?

Chimichurrilla maustetut uuniperunat ovat monikäyttöinen lisuke, joka sopii hyvin grillatun lihan ja salaatin kanssa. Ne maistuvat myös sellaisenaan lisukkeena.

Voinko valmistaa uuniperunat air fryerissa?

Kyllä. Voit valmistaa perunat air fryerissa noudattamalla näitä ohjeita.

Kuinka kauan uuniperunat ja chimichurri säilyvät?

Uuniperunat säilyvät jääkaapissa noin 3 päivää, kun säilytät niitä ilmatiiviissä astiassa. Chimichurri säilyy puolestaan 5–7 päivää ilmatiiviissä, mieluiten lasisessa astiassa.