Alfajores - argentiinalaisia pikkuleipiä maitohillon ja kookoksen kera

Ainesosat

13 kakkua varten :

• 150 g jauhoja
• 200 g maissijauhoa
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 munankeltuaista
• 2 tl vaniljauutetta
• 100 g sokeria
• 150 g pehmeää voita
• Maitohillo
• Kookosraaste

Materiaalit

• 6 cm halkaisijaltaan oleva leivontaleikkuri
• Käärinliina
• Tehosekoitin ja litteä vatkain (levy).
• Peittokalvo

Valmistelu

• Sekoita munankeltuaiset ja vaniljauute.
  Sekoita toisessa kulhossa jauhot, maissijauho ja leivinjauhe.
• Vatkaa pehmeä voi ja sokeri tasaisella vatkaimella varustetussa tehosekoittimessa kermaiseksi.
  
• Sekoita munaseos vähän kerrallaan ja lisää sitten jauhoseos vähän kerrallaan.
• Muotoile taikinasta pallo ja laita se kelmuun käärittynä jääkaappiin 30 minuutiksi. Ota pallo pois, anna jäähtyä hieman, jauhota se ja kauli se noin 5 mm paksuksi.
  
• Muotoile 6 cm halkaisijaltaan olevalla keksileikkurilla keksit. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle rei'itetylle uunipellille ja paista 10 minuuttia 180 °C:ssa tuulettimella.
• Ota leivokset uunista ja aseta ne toiselle pellille jäähtymään. Lisää sisäpuolelle maitohilloa ja sulje kakku painamalla niin, että hillo valuu yli.
  
• Pyörittele voileipä pystysuoraan kookosraasteessa.
• Se on valmis! Nauti ateriastasi!
  

Havainnot

Voit käyttää leikkuria, jonka halkaisija on yhden senttimetrin pienempi tai suurempi (5 cm tai 7 cm).

Voit tehdä itse maitohilloa. Se on niin helppoa!

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat