Kiinalainen höyrytetty kanaruoka inkiväärillä – erittäin murea ja tuoksuva

Ainesosat

• 2 kananreittä
• 4 jujubaa (punaisia kiinalaisia taateleita)
• 2 kevätsipulia (vain vihreä osa)
• 25 g tuoretta inkivääriä

Kastike:

• 2 hienonnettua kevätsipulia (vain vihreä osa)
• 25 g hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 3 rkl neutraalia öljyä
• 1 tl chilihiutaleita (tai gochugaru)
• 1 tl soijakastiketta
• 1 tl osterikastiketta
• 1 tl sokeria
• 1/2 tl seesamiöljyä (valinnainen)
• suolaa
• pippuria

Lisuke:

• 120 g riisiä (basmati, thaimaalainen, jasmiini)

Materiaalit

• 1 iso paistinpannu kannella
• 1 ritilä (katso huomautukset ↓)
• 1 pieni kulho
• 1 syvälautanen
• 1 pieni paistinpannu
• 1 kattila kannella (tai riisinkeitin)

Valmistelu

• Kiehauta vettä paistinpannussa. Lisää ritilä, jolle syvälautanen asetetaan; vesi ei saa ulottua ritilän yli. Aseta lautanen ritilän päälle ja laita pieni kulho ylösalaisin lautasen keskelle.
• Aseta kanoa, jujubeja, puolet vihreistä sipuleista (vihreä osa) ja inkivääriä, jotka on leikattu suuriksi paloiksi, lautaselle kulhon ympärille.
  
• Peitä paistinpannu kannella ja anna kypsyä vähintään 20 minuuttia keskilämmöllä. Leikkaa pala kanaa ja tarkista, onko se kypsynyt; jatka kypsyttämistä tarvittaessa.
• Sillä välin valmista riisi ja kastike kanan lisukkeeksi: leikkaa loput kevätsipulit (vihreä osa) ja inkivääri hyvin pieniksi paloiksi ja laita ne astiaan tai kulhoon.
  
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja kaada se astiaan, sekoita kaikki huolellisesti.
• Lisää soijakastike, osterikastike, sokeri, suola, pippuri ja chili ja sekoita huolellisesti.
  
• Kun kana on kypsynyt, poista nahka ja luut ja murusta liha karkeasti.
• Poista inkivääri-, kevätsipuli- ja jujubapalat ja kaada ylösalaisin käännettyyn kulhoon jäänyt liemi talteen.
  
• Kaada liemi kastikkeeseen ja lisää siihen kana. Sekoita kaikki huolellisesti.
• Tarjoile kanaa riisin kera ja lisää runsaasti kastiketta. Ruoka on valmis!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat