Gasellinsarvet – resepti vaihe vaiheelta

Ainesosat

Taikina:

• 250 g jauhoja
• 2 rkl appelsiininkukkavettä
• 2 rkl öljyä
• 1,5 dl vettä

Mantelitäyte:

• 300 g mantelijauhetta
• 1 rkl kanelia
• 150 g sokeria
• 50 g voita
• 30 ml appelsiininkukkavettä
• Auringonkukkaöljyä

Materiaalit

• Uurrettu taikinapyörä

Valmistelu

• Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja muotoile taikinasta pallo. Kääri taikina ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
• Sekoita kaikki mantelitäytteen ainekset keskenään. Täyte ei saa olla liian kuivaa, joten lisää tarvittaessa hieman appelsiininkukkavettä. Muotoile täytteestä noin 15 pientä tankoa ja aseta ne sivuun työtasolle.
  
• Kun taikina on levännyt jääkaapissa, ota siitä pieni pala ja pyöritä palloksi. Öljyä kätesi hyvin ja litistä taikinapallo ohueksi käsiesi välissä.
• Aseta mantelitäytetanko taikinan päälle ja taita taikina sen ympärille puolikuun muotoiseksi.
  
• Voitele myös työtaso öljyllä ja aseta leivonnainen sen päälle. Muotoile siitä gasellinsarven muotoinen ja painele reunat tiiviisti yhteen.
• Leikkaa ylimääräinen taikina pois uurretulla taikinapyörällä. Jos sinulla ei ole sellaista, leikkaa taikina veitsellä.
  
• Aseta gasellinsarvet leivinpellille ja anna niiden kuivua tunnin ajan huoneenlämmössä.
  Paista niitä lopuksi 15 minuuttia 180 °C:ssa.
• Valmista tuli – gasellinsarvet ovat nyt valmiita!
  

Havainnot

Muunnelma: Jos taikinakuoren valmistaminen tuntuu liian monimutkaiselta, voit korvata sen seesaminsiemenillä. Pyörittele mantelitäytetangot seesaminsiemenissä ja paista niitä 10 minuuttia 180 °C:ssa.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat