Mustikka-mantelimurska: päältä kultainen, sisältä mehukas.
äänestä nyt
The omenamurua on epäilemättä tunnetuin, mutta kun näimme, miten hyvin versiot muiden hedelmien, kuten aprikoosien, päärynöiden tai punaisten hedelmien kanssa toimivat, ajattelimme: miltä tämä voi-, jauho- ja sokerikuorrutus näyttäisi karpaloiden makeuden ja happaman vivahteen kanssa? Lopputulos on yllättävän hyvä, vaikka työtä on vähän. Niin helppoa, niin maukasta ja niin edullista , että se on melkeinpä itsestäänselvyys: tee se mahdollisimman pian ja nauti tästä rapeasta, hedelmäisestä jälkiruoasta. Ja jos lisukkeena on vaniljajäätelöä... puhdasta ihmettelyä.
Ainesosat
3
Materiaalit
- Pieni uuninkestävä muotti
Valmistelu
Valmistelu10 min
Kypsennysaika30 min
Pese karpalot ja kuivaa ne huolellisesti.
Sekoita kulhossa jauhot, jauhetut mantelit ja sokeri. Sekoita joukkoon pieniksi kuutioiksi leikattu kylmä voi.
Työstä sormenpäilläsi, murentamalla ja sekoittamalla aineksia, kunnes saat murumaisen, hiekkaisen taikinan kaltaisen rakenteen.
Levitä mustikat muotin tai lautasen pohjalle. Lisää päälle murumuruja tasaisesti.
Paista 30-35 minuuttia 180 ºC:een esilämmitetyssä uunissa, kunnes pinta on kullanruskea.
Ja se on siinä: tarjoile crumble omassa muotissaan. Kun se on lämmennyt tai jäähtynyt, voit halutessasi tarjoilla sen vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.
FAQ ❓
Kuinka kauan mustikkamurskaa voi säilyttää?
Voit säilyttää sitä jääkaapissa enintään 3 päivää hyvin peitettynä (ilmatiiviissä astiassa tai kalvossa), jotta se ei ime hajuja. Muista, että ajan mittaan kuorrute menettää jonkin verran koostumustaan. Palauta se lämmittämällä mursketta uunissa 8-12 minuuttia 170-180 ºC:ssa.
Voiko mustikkamurua syödä kuumana vai kylmänä?
Se voidaan syödä kylmänä, lämpimänä tai kuumana. Se on rakenteeltaan hyvää ja antaa mukavan kontrastin, ja se sopii erityisen hyvin lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.
Mistä muista hedelmistä voi tehdä murua?
Mustikoiden lisäksi kypsennystä kestävät hedelmät sopivat hyvin: omena, päärynä, persikka/nektariini, luumu, aprikoosi, kirsikka ja muut punaiset hedelmät (vadelma, karhunvatukka...). Jos hedelmät ovat hyvin mehukkaita tai kypsiä, lisää 1 tl maissitärkkelystä, jotta mehu sakenee eikä liota täytettä.
Voinko korvata mantelijauheen muroissa?
Kyllä, voit korvata hasselpähkinä-, pistaasipähkinä- tai saksanpähkinärouheella. Jos käytät pistaasimurskaa, pidä silmällä paistoaikaa: se ruskistuu yleensä aikaisemmin.
Voinko käyttää pakastekarpaloita muruun?
Kyllä, ilman ongelmia. Käytä ne suoraan sulattamatta. Koska mustikoista irtoaa enemmän mehua, on hyvä sekoittaa mustikat teelusikalliseen maissitärkkelystä ennen vatkaamista.
Voinko lisätä karpalomurskaan mausteita tai makuaineita?
Kyllä, ja ne voivat antaa sille erittäin hyvän vivahteen. Vanilja, kaneli, kardemumma, kardemumma ja sitruunan tai appelsiinin kuori sopivat erityisen hyvin karpaloiden kanssa. Jos haluat yrttisen vivahteen, sitruunatimjami tai hyvin vähän rosmariinia on parasta, jotta hedelmät eivät hallitse.
Voinko tehdä gluteenitonta mustikkamurskaa?
Kyllä. Korvaa vehnäjauho kaupallisella gluteenittomalla seoksella tai riisijauholla (parempi, jos yhdistät siihen hieman maissitärkkelystä rakenteen parantamiseksi). Jos käytät kauraa, varmista, että se on sertifioitu gluteeniton.
Keittoastiat
Uuni
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti