Helppo ja varma jauheliha-perunasoselaatikko

Ainesosat

Perunamuusi:

• 800 g perunoita
• 5 cl maitoa
• 60 g voita
• suolaa
• mustapippuria
• muskottipähkinää

Jauhelihatäyte:

• 1 tilkka oliiviöljyä
• 1 tl voita
• 2 sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 700 g naudan jauhelihaa
• suolaa
• mustapippuria
• 15 cl lihalientä
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 4 rkl korppujauhoja

Materiaalit

• siivilä
• kattila
• paistinpannu
• gratiinivuoka
• valkosipulipuristin

Valmistelu

• Kuori ja pilko perunat. Keitä isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä 20 minuuttia. Tarkista kypsyys ja valuta.
• Soseuta perunat ja lisää maito. Mausta muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Lisää sitten pieniksi paloiksi leikattu voi ja sekoita uudelleen.
  
  * Voit siivilöidä muusin, jotta saat siitä sileää.
  
• Pilko sipulit ja paista ne pannulla, jossa on tilkka oliiviöljyä ja nokare voita. Lisää murskattu valkosipuli ja sekoita, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
• Lisää jauheliha, suola ja pippuri. Paista keski-kovalla lämmöllä, kunnes liha on kypsää.
  
• Lisää lihaliemi ja anna nesteen kiehua kasaan keskilämmöllä välillä sekoittaen.
• Kun neste on vähentynyt, lisää hienonnettu persilja ja sekoita. Ota pois liedeltä.
  
• Siirrä jauhelihatäyte gratiinivuokaan.
• Levitä sose koko pinnalle ja tasoita pinta.
  
• Piirtele muusin pintaan haarukalla kuvioita.
  *Voit tehdä haluamasi kuvion; me piirsimme pintaan aaltomaisia viivoja.
• Ripottele korppujauhoja runsaasti soseen päälle.
  
• Gratinoi jauheliha-perunasoselaatikkoa uunissa vähintään 10 minuuttia grillivastuksen alla. Aseta vuoka uunin ylätasolle ja tarkkaile paistumista: pinnan tulee ruskistua kauniisti, mutta se ei saa palaa.
• Valmista tuli – jauheliha-perunasoselaatikko on valmis!
  

Havainnot

Perunamuusi:
Siivilän avulla saat soseesta sileää. Tämä vaihe ei ole välttämätön.
Voit muunnella reseptiä lisäämällä muusiin bataattia tai kurpitsaa.

Jauhelihatäyte:
Voit käyttää naudan jauhelihan sijaan myös muuta jauhelihaa tai kasvipohjaista jauhelihaa tai teksturoitua soijaproteiinia. Jauheliha-perunasoselaatikko on erinomainen hävikkiruoka, ja voit hyvin sekoittaa täytteeseen useampaa eri lihaa.

Korppujauhot:
Korppujauhoista muodostuu laatikon pinnalle rapea kuori, ja ne tuovat ruokaan lisää rakennetta. Niiden lisääminen ei kuitenkaan ole välttämätöntä.

Miten jauheliha-perunasoselaatikko säilytetään?
Voit säilyttää laatikkoa jääkaapissa enintään 5 päivää ilmatiiviissä astiassa tai kelmulla peitettynä. Lämmitä se mieluiten uunissa.

Voiko jauheliha-perunasoselaatikon pakastaa?
Jauheliha-perunasoselaatikon voi hyvin pakastaa. Lämmitä se mieluiten uunissa.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat