Uunifetaa kuivattujen tomaattien ja oliivien kanssa – välimerelliseen tapaan

äänestä nyt
Alkupala
Erittäin helppoa
27 min
174 Kcal

Yksinkertainen ja aromaattinen resepti, jossa maistuvat Välimeren vivahteet: fetajuusto paistetaan uunissa, kunnes se on sisältä kermaista ja pinnalta kevyesti kullanruskeaa. Voimakkaan makuiset kuivatut tomaatit ja suolaiset oliivit täydentävät makua. Annos viimeistellään välimerellisillä yrteillä ja reilulla lorauksella oliiviöljyä. Se sopii erinomaisesti alkupalaksi tai lisukkeeksi, ja sitä voi tarjota myös leivän tai paahtoleivän kanssa. Seuraa alla olevia vaiheittaisia ohjeita:

Ainesosat

8

Koristeluun:

Tarjoiluun:

Materiaalit

  • Pieni uunivuoka, noin 18 × 18 cm

Valmistelu

Valmistelu5 min
Kypsennysaika22 min
  • Uunifetaa kuivattujen tomaattien ja oliivien kanssa – välimerelliseen tapaan - Valmistelu askel 1Kuumenna uuni 175 °C:een. Sekoita sillä välin kulhossa oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, oregano, timjami, rosmariini ja ripaus pippuria. Aseta sivuun.
  • Uunifetaa kuivattujen tomaattien ja oliivien kanssa – välimerelliseen tapaan - Valmistelu askel 2Aseta fetajuusto uunivuoan keskelle. Levitä oliivit ja kuivatut tomaatit sen ympärille.
  • Uunifetaa kuivattujen tomaattien ja oliivien kanssa – välimerelliseen tapaan - Valmistelu askel 3Kaada oliiviöljyseos fetajuuston, oliivien ja kuivattujen tomaattien päälle.
  • Uunifetaa kuivattujen tomaattien ja oliivien kanssa – välimerelliseen tapaan - Valmistelu askel 4Paista 20 minuuttia 175 °C:ssa. Kytke sitten uunin grillivastus päälle ja grillaa 1–2 minuuttia, kunnes pinta on kevyesti ruskistunut.
  • Uunifetaa kuivattujen tomaattien ja oliivien kanssa – välimerelliseen tapaan - Valmistelu askel 5Ota vuoka uunista. Koristele halutessasi hienonnetulla persiljalla. Tarjoile esimerkiksi leivän tai paahtoleivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voinko korvata fetajuuston jollain muulla juustolla?

Kyllä! Jos et löydä fetaa tai haluat muunnella reseptiä, voit käyttää kiinteää ja suolaista juustoa, kuten kypsytettyä vuohenjuustoa, kiinteää maustettua ricottaa tai Minas-juustoa. Vegaaniseen versioon sopii myös hyvin maustettu kiinteä tofu. Muista, että fetassa on sille ominainen hapan ja suolainen maku, joten säädä mausteita (suolaa, sitruunaa ja yrttejä) tasapainoisen lopputuloksen saamiseksi. Myös brie- tai camembert-juusto käy, mutta niiden rakenne on erilainen: ne ovat kermaisempia ja sulavat enemmän eivätkä pysy yhtä kiinteinä.
Ei aivan. Feta ei sula kuten mozzarella tai cheddar, vaan pehmenee ja muuttuu sisältä kermaiseksi säilyttäen silti muotonsa paistettaessa. Juuri siinä on tämän reseptin viehätys: fetasta tulee lähes kiinteä tahna, joka sopii erinomaisesti sekoitettavaksi vihannesten, pastan tai leivän kanssa. Jos haluat vielä kermaisemman rakenteen, valuta fetan päälle oliiviöljyä ennen paistamista tai peitä vuoka alumiinifoliolla paistamisen ensimmäisten minuuttien ajaksi.
Tämä resepti sopii monenlaisten lisukkeiden kanssa! Voit tarjoilla uunifetaa maalaisleivän tai paahtoleivän kanssa alkupalana tai osana pääruokaa pastan, paahdettujen vihannesten tai kitkerän lehtisalaatin, kuten rucolan tai sikurin, kanssa. Se sopii erinomaisesti myös grillatun kanan tai vaalean kalan seuraksi ja tuo ateriaan välimerellistä makua. Vähähiilihydraattiseksi vaihtoehdoksi sopivat kesäkurpitsa-, munakoiso- tai kurkkutikut.
Paistettu feta säilyy jääkaapissa enintään 3 päivää, kun se on jäähtynyt ja siirretty ilmatiiviiseen rasiaan. Säilytä mukana myös hieman nestettä (oliiviöljyä sekä tomaateista ja oliiveista irronnutta nestettä), jotta feta pysyy kermaisena ja maukkaana. Lämmitä uudelleen uunissa muutaman minuutin ajan tai mikroaaltouunissa keskiteholla. Vältä pakastamista, sillä se muuttaa juuston rakennetta ja voi tehdä siitä murenevaa.
Muutamat virheet voivat pilata lopputuloksen. Yleisin niistä on liian kostean tai huonolaatuisen fetan käyttö, jolloin juustosta voi irrota vettä ja sen rakenne voi muuttua rakeiseksi. Myös liian lyhyt paistoaika on tavallinen virhe: fetan keskiosan täytyy lämmetä kunnolla, jotta siitä tulee kermaista. Jos maustat liian vähän, annoksesta voi tulla mauton, joten lisää reilusti yrttejä, mustapippuria ja oliiviöljyä. Älä myöskään peitä fetaa liikaa muilla aineksilla – sen ympärille on jäätävä tilaa, jotta se voi paistua ja ruskistua kevyesti.
Kyllä! Korvaa feta kiinteällä tofulla. Valuta tofu hyvin, purista siitä ylimääräinen vesi ja mausta se sitruunalla, oliiviöljyllä, suolalla, valkosipulilla, oreganolla ja ravintohiivalla, jotta saat jäljiteltyä fetan hapanta ja suolaista makua. Paista tofu sitten alkuperäisen reseptin tapaan kuivattujen tomaattien, oliivien ja yrttien kanssa. Tuloksena on kermainen ja maukas vaihtoehto, joka ei sisällä eläinperäisiä ainesosia.
Kyllä. Uunifeta kuivattujen tomaattien ja oliivien kanssa on luontaisesti vähähiilihydraattinen, kun sitä ei tarjoilla pastan tai leivän kanssa. Se sopii hyvin vähähiilihydraattiseen tai ketogeeniseen ruokavalioon. Tarjoile sen kanssa grillattuja vihanneksia, raikasta salaattia, paistettuja sieniä tai munakoiso- ja kesäkurpitsalastuja. Tarkista kuitenkin teollisesti valmistettujen kuivattujen tomaattien pakkausmerkinnät, sillä jotkin tuotteet sisältävät sokeria tai säilöntäaineita, jotka lisäävät hiilihydraattien määrää.
Uunifetan tähteet voi helposti käyttää muissa ruoissa. Sekoita niitä kananmunien ja vihannesten kanssa ja valmista frittata tai uunimunakas. Feta sopii myös voileipätahnan pohjaksi: murskaa se ja sekoita joukkoon lisää oliiviöljyä tai jogurttia. Voit käyttää sitä myös wrapien, vähähiilihydraattisten lettujen tai tapiokaletun täytteenä. Jos feta on hyvin kermaista, voit sekoittaa sitä lämpimään pastakastikkeeseen tai tarjota sitä spiraaliksi leikattujen kesäkurpitsojen kanssa.
Kyllä! Puolitetut kirsikkatomaatit tai luumutomaatit sopivat hyvin ja tekevät ruoasta mehukkaamman ja kevyemmän. Tuoreista tomaateista irtoaa paistettaessa enemmän nestettä, joten kastikkeesta tulee juoksevampaa ja maultaan vähemmän tiivistä. Kuivatuissa tomaateissa taas on voimakkaampi maku ja kiinteämpi rakenne. Jos haluat molempien parhaat puolet, käytä samassa uunivuoassa sekä tuoreita että kuivattuja tomaatteja – tuoreiden raikkaus tasapainottaa kuivattujen tiivistä makeutta.
Uunifetan kanssa sopivat välimerelliset yrtit, kuten oregano, rosmariini, timjami, basilika ja salvia. Valkosipuliviipaleet, sitruunankuori ja vastajauhettu mustapippuri tuovat ruokaan lisää makua. Voimakkaampaan versioon voit lisätä savupaprikaa tai ripauksen chilihiutaleita. Viimeistele laadukkaalla ekstra-neitsytoliiviöljyllä – se parantaa sekä fetan makua että sen kermaista rakennetta.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 174Kcal
  • Carbo: 2g
  • Kokonaisrasva: 15.6g
  • Tyydyttynyt rasva: 5.5g
  • Proteiinit: 5.5g
  • Kuidut: 1.4g
  • Sokeri: 0.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (65g)

Keittoastiat

Uuni

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Olen Petitchefin (Portugali ja Brasilia) toimitusvastaava ja suuri matkustamisen ja maailman gastronomian ystävä, aina etsimässä uusia makuja ja kokemuksia. Vaikka rakastan tutkia erilaisten kulttuurien herkkuja, äitini ruoka on aina suosikkini – sillä ainutlaatuisella maulla, jonka vain hän osaa luoda.

Kommentit

Arvioi tämä resepti: