Välimeren tyyliin paistettua fetaa, kuivattuja tomaatteja ja oliiveja
Yksinkertainen, aromaattinen resepti, jossa on kaikki Välimeren tuoksu: Välimeren Feta juusto paistetaan, kunnes se on sisältä kermaista ja ulkoa kevyesti ruskistunutta, mikä muodostaa kontrastin fetajuuston voimakkaan maun kanssa. tomaatit tomaattien ja oliivien suolaisen maun kanssa. Viimeistellään Välimeren yrteillä ja hienolla tilkalla oliiviöljyä Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti alkupalaksi, lisukkeeksi tai tarjoiltavaksi leipää ja paahtoleivän kanssa. Seuraa alla olevia vaiheittaisia ohjeita:
Ainesosat
Lisäkkeenä:
Materiaalit
- Pieni muotti noin 18x18cm
Valmistelu
Kuumenna uuni 175 °C:een. Sekoita sillä välin kulhossa oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, oregano, timjami, rosmariini ja ripaus pippuria. Aseta sivuun.
Aseta fetajuusto muotin keskelle. Levitä päälle oliiveja ja kuivattuja tomaatteja.
Kaada oliiviöljyseos fetajuuston, oliivien ja kuivattujen tomaattien päälle.
Paista 20 minuuttia 175 °C:ssa. Grillaa sitten 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.
Poista. Koristele halutessasi hienonnetulla persiljalla. Tarjoile esimerkiksi leivän tai paahtoleivän kanssa. Nauti.
Havainnot
Voinko korvata fetajuuston jollain muulla juustolla?
Kyllä! Jos et löydä fetajuustoa tai haluat mukauttaa reseptiä, voit käyttää kiinteitä, suolaisia juustoja, kuten vanhentunutta vuohenjuustoa, kiinteää maustettua ricottajuustoa, tavallista minas-juustoa tai jopa hyvin maustettua kiinteää tofua vegaaniseen versioon. Muista vain, että fetalla on ominainen happaman ja suolaisen maku, joten mausteita (suolaa, sitruunaa, yrttejä) kannattaa säätää ruokalajin tasapainottamiseksi. Myös brie- tai camembert-juustoja voidaan käyttää, mutta niiden rakenne on hyvin erilainen - kermaisempi ja sulavampi, vähemmän kiinteä.
Sulaako feta uunissa kuten muut juustot?
Ei aivan. Feta-juusto ei sula kuten mozzarella tai cheddar. Sen sijaan se pehmenee ja muuttuu sisältä kermaiseksi, mutta säilyttää muotonsa paistettaessa. Juuri tämä on reseptin viehätys: fetasta tulee lähes "kiinteä tahna", joka sopii täydellisesti sekoitettavaksi vihannesten, pastan tai leivän kanssa. Jos haluat vieläkin kermaisemman rakenteen, voit tilkitä sitä oliiviöljyllä ennen paistamista tai peittää sen alumiinifoliolla ensimmäisten minuuttien ajaksi.
Mitä tarjoilla uunissa paistetun fetajuuston kanssa?
Tämä resepti sopii monenlaisten lisukkeiden kanssa! Voit tarjoilla uunifetaa maalaisleivän tai paahtoleivän kanssa alkupalaksi tai pääruoan osana pastan, paahdettujen vihannesten tai karvaan lehtisalaatin (kuten rucolan tai endiivin) kanssa. Se sopii myös erinomaisesti grillatun kanan tai vaalean kalan seuraksi, jolloin syntyy kevyt ruokalaji, jossa on Välimeren makua. Jos haluat vähähiilihydraattisen vaihtoehdon, valitse kesäkurpitsa-, munakoiso- tai kurkkutikkuja.
Kuinka kauan paistettu feta säilyy jääkaapissa?
Paistettu feta säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää, kunhan se laitetaan ilmatiiviiseen purkkiin ja jäähdytetään. Vinkkinä on, että kannattaa säilyttää myös osa nesteestä (oliiviöljy ja tomaatti-/oliivimehu), sillä se auttaa säilyttämään kermaisuuden ja maun. Kun lämmität sitä uudelleen, laita se uuniin muutamaksi minuutiksi tai käytä mikroaaltouunia keskiteholla. Vältä pakastamista, sillä se muuttaa juuston rakennetta ja voi tehdä siitä murenevan.
Mitkä ovat yleisimmät virheet fetajuuston valmistuksessa uunissa?
Jotkin virheet voivat vaarantaa reseptin lopputuloksen. Yleisin virhe on liian kostean tai huonolaatuisen fetajuuston käyttäminen, sillä siitä voi vapautua vettä ja siitä voi tulla rakeista. Toinen virhe on liian lyhyt paistoaika, sillä fetan ytimen on kuumennuttava kunnolla, jotta siitä tulee kermainen. Liian vähäinen maustaminen voi myös tehdä ruokalajista mauttoman: muista lisätä yrttejä, mustapippuria ja oliiviöljyä. Ja lopuksi, vältä peittämästä aineksia liikaa - feta tarvitsee tilaa "hengittää" uunissa ja ruskistua hieman.
Onko paistetusta fetasta olemassa vegaaniversiota?
Kyllä, vegaaniversiota varten voit korvata fetajuuston kiinteällä tofulla. Ihanteellista on valuttaa tofu hyvin, puristaa se ylimääräisen veden poistamiseksi ja maustaa se sitruunalla, oliiviöljyllä, suolalla, valkosipulilla, oreganolla ja ravintohiivalla fetan happaman ja suolaisen maun jäljittelemiseksi. Sitten vain noudatat samaa menetelmää kuin alkuperäisessä reseptissä ja paahdat sen kuivattujen tomaattien, oliivien ja yrttien kanssa. Tuloksena on kermainen ja maukas vaihtoehto, joka sopii niille, jotka etsivät vaihtoehtoa ilman eläinperäisiä ainesosia.
Onko paistettu feta vähähiilihydraattinen resepti?
Kyllä, paistettu feta kuivattujen tomaattien ja oliivien kanssa on luonnollisesti vähähiilihydraattinen, kunhan sitä ei tarjoilla pastan tai leivän kanssa. Se on erinomainen vaihtoehto vähähiilihydraattista tai ketogeenistä ruokavaliota noudattaville. Jos haluat pitää ruokalajin linjassa, yhdistä se grillattuihin vihanneksiin, tuoreisiin salaatteihin, paistettuihin sieniin tai munakoiso- ja kesäkurpitsasipseihin. Muista vain tarkistaa teollisesti valmistettujen kuivattujen tomaattien etiketti - jotkut sisältävät sokeria tai säilöntäaineita, jotka lisäävät hiilihydraatteja.
Miten voin käyttää ylijääneen paistetun fetatomaatin uudelleen?
Jos sinulla on ylijäänyt paistettua fetaa, voit helposti käyttää sitä muissa ruokalajeissa. Sekoita se kananmunien ja vihannesten kanssa frittataksi tai uunimunakkaaksi. Se sopii myös mainiosti voileipälevitteiden pohjaksi, murskaa se vain ja sekoita siihen lisää oliiviöljyä tai jogurttia. Toinen idea: käytä sitä kääreiden, vähähiilihydraattisten pannukakkujen tai jopa tapiokan täytteenä. Ja jos se on tarpeeksi kermaista, voit lisätä sitä lämpimään pastakastikkeeseen tai spiraaloituun kesäkurpitsaan.
Voinko käyttää tuoreita tomaatteja kuivattujen sijaan?
Kyllä, voit! Puolitetut kirsikkatomaatit tai italialaiset tomaatit sopivat hyvin, ja niistä saa mehukkaamman ja kevyemmän version. Tärkein ero on se, että tuoreet tomaatit vapauttavat paahdettaessa enemmän vettä, jolloin kastike on nestemäisempi ja vähemmän tiivis. Kuivattujen tomaattien maku on sitä vastoin voimakkaampi ja rakenne kiinteämpi, ja ne sopivat erinomaisesti niille, jotka haluavat gourmet-vaikutelmaa. Jos haluat molempien maailmojen parhaat puolet, yhdistä ne samalle pellille - toisen tuoreus tasapainottaa toisen makeuden.
Mitkä mausteet sopivat parhaiten paistetun fetajuuston kanssa?
Paistettu feta sopii hyvin Välimeren yrttien, kuten oreganon, rosmariinin, timjamin, basilikan ja salvian kanssa. Myös valkosipuliviipaleet, sisilialaisen sitruunan kuori ja vastajauhettu mustapippuri parantavat ruokalajin makua. Jos haluat voimakkaamman version, lisää savustettua paprikaa tai ripaus chilihiutaleita. Hyvälaatuisella ekstra-neitsytoliiviöljyllä viimeisteleminen on ratkaisevaa - sekä fetan maun että lopullisen kermaisuuden kannalta.
Ravitsemus
- Carbo: 2g
- Kokonaisrasva: 15.6g
- Tyydyttynyt rasva: 5.5g
- Proteiinit: 5.5g
- Kuidut: 1.4g
- Sokeri: 0.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Arvioi tämä resepti