Kikhernecurry – superherkullinen vegaaninen resepti

Ainesosat

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 50 g tomaattipyreetä
• 1 rkl jauhettua inkivääriä (tai pieni pala tuoretta inkivääriä raastettuna)
• 1 rkl juustokuminaa
• 1 rkl kurkumaa
• 1 rkl paprikaa
• 1,5 rkl curryjauhetta
• 1 tl suolaa
• 1 tl pippuria
• 2 dl kookosmaitoa
• 250 g kypsiä kikherneitä (1 purkki)
• Tuoretta korianteria
• 1 lime

Valmistelu

• Kaada oliiviöljy kuumalle paistinpannulle. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja kypsennä välillä sekoittaen.
• Kun sipuli on läpikuultava, lisää mausteet: inkivääri, juustokumina, paprika, kurkuma, curryjauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
  
• Lisää sitten tomaattipyree, kookosmaito ja kikherneet ja sekoita. Keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
• Tarjoile riisin kanssa ja ripottele päälle hienonnettua korianteria. Aseta päälle neljännes limestä. Valmista!
  

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat