Tuorejuustosalami aprikoosilla ja manteleilla – täydellinen juhlapurtava!

Ainesosat

• 300 g tuorejuustoa (Philadelphia-tyyppistä)
• 60 g (noin 3 viipaletta) parmankinkkua tai muuta leikkelettä
• 80 g (7–8 kpl) kuivattuja aprikooseja hienonnettuna
• 4 rkl paahdettuja mantelilastuja
• 1 rkl kuivattua persiljaa

Materiaalit

• kulho
• leikkuulauta
• veitsi
• tuorekelmua
• matala lautanen

Valmistelu

• Laita tuorejuusto ja pieniksi paloiksi leikattu parmankinkku kulhoon. Sekoita hyvin.
• Levitä pala tuorekelmua pöydälle. Aseta seos sen keskelle.
  
• Kääri seos kelmuun ja muotoile siitä salamin kaltainen rulla. Anna sen jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
• Sekoita hienonnetut aprikoosit, paahdetut mantelilastut ja persilja matalalla lautasella.
  
• Aseta rulla seoksen päälle ja pyörittele, kunnes se peittyy kauttaaltaan. Painele kevyesti, jotta päällyste tarttuu hyvin.
• Valmista tuli! Hyvää ruokahalua!
  

Havainnot

Kuinka kauan tuorejuustosalami säilyy?
Tuorejuustosalami kannattaa nauttia viiden päivän kuluessa, jos sitä säilytetään jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.

Voinko korvata parmankinkun jollakin muulla?
Ehdottomasti. Voit käyttää esimerkiksi kypsennettyä pekonia, salamia tai kinkkua. Halutessasi voit tehdä kasvisversion ilman leikkeleitä.

Mitä tuorejuustosalaman kanssa voi tarjota?
Tarjoa esimerkiksi paahtoleivän, tuoreen leivän tai grissinien kanssa.

Vinkkejä muihin makuyhdistelmiin:
Aprikoosi miellyttää yleensä useimpia vieraita. Halutessasi voit kuitenkin käyttää muita kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita, taateleita tai ananasta.
Mantelien sijaan voit käyttää esimerkiksi rouhittuja pistaasipähkinöitä, cashewpähkinöitä tai saksanpähkinöitä.
Persiljan maku on muita aromaattisia yrttejä miedompi, mutta voit käyttää myös rosmariinia, ruohosipulia tai timjamia.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat