Alkupala

Ainesosat: 1 tuore ankanrinta 1 kg karkeaa suolaa pippuri

Ainesosat: 500 g vähärasvaista naudanlihaa (esim. paahtopaistia) 1 kg karkeaa suolaa pippuria Provencen yrttejä

Ainesosat: 400 g perunoita (noin 3 kpl) 1 rkl oliiviöljyä (noin) suolaa Valinnaiset mausteet: pippuria paprikajauhetta (tai muita mausteita)

Ainesosat: 8 sieniä (keskikokoisia / suuria) 125 gr mozzarellaa (yksi pallo) 15 kuorittua mustaa oliivia 4 kuivattua tomaattia 1 valkosipulinkynsi 3...

Ainesosat: Taikina: 400 g jauhoja 7 g kuivahiivaa 1 rkl haaleaa vettä 200 ml haaleaa maitoa 1 tl suolaa 100 g voita Täyte: 1 rkl neutraalia öljyä 400 g...

Ainesosat: 2 munaa 40 g raejuustoa 15 g raastettua juustoa 0,5 pientä kourallista pinaatinlehtiä karkeasti silputtuna 0,5 sipulia hienoksi silputtuna suolaa...

Ainesosat: 1 suorakulmainen lehtitaikinalevy 100 g vihreää pestoa 75 g mozzarellaa (+/-) 40 g aurinkokuivattuja tomaatteja (+/-) 1 muna 1 tl seesaminsiemeniä...

Ainesosat: 200 g kiinteää tofua 50 g korppujauhoja tai maissihiutaleita 3 tl cajun-mausteseosta 1 rkl ravintohiivahiutaleita 30 g Maizenaa 12,5 cl maitoa 1 tl...

Ainesosat: 500 g pizza- ja focaccia-jauhoja (W 280–320) 380 g haaleaa vettä 20 g ekstra-neitsytoliiviöljyä taikinaan 5 g kuivahiivaa 10 g hienoa suolaa 5 g...

Ainesosat: 3 riisipaperiarkkia (+/-) vettä öljyä Täyte: 250 g raakoja, kuorittuja katkarapuja 2 tl maissitärkkelystä 1 tl seesamiöljyä 1 tl soijakastiketta 1...

Ainesosat: 500 g pizza- ja focaccia-jauhoja (W 280–320) 360 g vettä (haaleaa) 5 g kuivahiivaa 11 g hienoa suolaa 5 g sokeria 20 g ekstra-neitsytoliiviöljyä 8...

Ainesosat: 1 tölkki sardiineja vedessä (100 g; valutettuna 70 g) ½ pieni sipuli 1 keskikokoinen tomaatti ½ valkosipulinkynsi oliiviöljyä tarpeen mukaan 1 rkl...

Ainesosat: 1 muna 50 g maustamatonta jogurttia 2,5 cl oliiviöljyä 125 g jauhoja 1 teelusikallinen leivinjauhetta 100 g fetajuustoa 50 g kuivattuja tomaatteja...

Ainesosat: 1 rulla suorakaiteen muotoista lehtitaikinaa 4 ohutta porsaanmakkaraa (suunnilleen tavallisen kalkkunamakkaran kokoisia) 100 g maustamatonta...

Ainesosat: Taikina: 120 g vehnäjauhoja 120 g täysjyvävehnäjauhoja 1 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 1 rkl kuivattuja yrttejä (me käytimme rosmariinia) 2 rkl...

Ainesosat: 120 g vaaleita vehnäjauhoja 120 g täysjyvävehnäjauhoja 1 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 1 rkl kuivattuja yrttejä (käytimme rosmariinia) 2 rkl...

Ainesosat: 200 g kalmarirenkaita (tuoreita tai pakastettuja) 60 g korppujauhoja (tai pankojauhoja) 40 g maissitärkkelystä 10 g vehnäjauhoja 60 ml...

Ainesosat: 8 filotaikinalevyä 150 g mozzarellaraastetta 100 g akawia (tai fetaa tai lehmänmaidosta valmistettua juustoa) 15 g tuoretta persiljaa mustapippuria...

Ainesosat: 1 suorakaiteen muotoinen lehtitaikinalevy 100 g tuorejuustoa 15 g raastettua parmesaania 1 kananmuna 20 g voita 1 tl valkosipulijauhetta (tai 1...

Ainesosat: Lihapulliin: 350 g naudan jauhelihaa 1 keskikokoinen kananmuna 30 g korppujauhoja 55 ml maitoa 1 pieni sipuli 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä...

Ainesosat: 150 g kuivattua turskaa 250 g jauhoja 2 munanvalkuaista 1 annospussillinen leivinjauhetta 4 valkosipulinkynttä 2 salottisipulia 4 oksaa persiljaa 1...

Ainesosat: 2 riisipaperiarkkia neutraalia öljyä (paistamiseen) 1 lohi- tai taimenfilee (125 g, pakastettu ja sulatettu) 2 rkl majoneesia 1 rkl soijakastiketta...

Ainesosat: 4 riisipaperiarkkia öljyä (auringonkukka- tai rypsiöljyä) Maustamiseen: norilevää seesaminsiemeniä

Ainesosat: 2 sipulia 1 tl voita 1 loraus oliiviöljyä Tuoretta rosmariinia Suolaa Pippuria 1 rkl balsamiviinietikkaa 1 rkl fariinisokeria 1 lehtitaikinalevy 4...