Punajuuriraviolit – helppo ja tyylikäs alkupala

äänestä nyt
Alkuruoka
Erittäin helppoa
20 min
370 Kcal

Kaipaatko näyttävää alkupalaa, joka on helppo valmistaa? Nämä punajuuriraviolit ovat yhtä tyylikkäitä kuin vaivattomia tehdä. Ohuet punajuuriviipaleet kätkevät sisäänsä raikkaan ricotta-, sitruuna- ja rucolatäytteen, ja niiden kanssa tarjotaan kevyttä jogurttikastiketta, joka on maustettu punajuurimehulla. Värikkäät, omaperäiset ja raikkaat punajuuriraviolit sopivat täydellisesti juhla-aterialle tai kasvisalkupalaksi. Ne ovat myös hienostunut tarjottava, jolla voit yllättää vieraasi. Tarjoile kylminä ja viimeistele tilkalla oliiviöljyä sekä sitruunankuorella!

Ainesosat

2

Täyte:

Kastike:

Materiaalit

  • Mandoliini
  • Pyöreä muotti (halkaisija 7–8 cm)

Valinnaiset, mutta suositeltavat:

  • esiliina
  • käsineet

Valmistelu

  • Punajuuriraviolit – helppo ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 1Valmista täyte: sekoita ricotta, sitruunankuori (säästä hieman koristeluun), suola, pippuri ja oliiviöljy keskenään.
    Pese rucola.
  • Punajuuriraviolit – helppo ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 2Valmista kastike: ota pakkauksesta punajuurimehu ja sekoita se kreikkalaisen jogurtin, suolan ja pippurin kanssa.
  • Punajuuriraviolit – helppo ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 3Viipaloi punajuuri ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla. Leikkaa viipaleet pyöreiksi muotilla. Varo, ettet tahriinnu.
  • Punajuuriraviolit – helppo ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 4Lusikoi punajuurikiekkojen päälle täytettä (1–2 teelusikallista) ja lisää rucolanlehtiä. Taita kiekot raviolien muotoon.
  • Punajuuriraviolit – helppo ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 5Kaada kastiketta lautasten pohjalle ja asettele raviolit kastikkeen päälle.
  • Punajuuriraviolit – helppo ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 6Koristele muutamalla tipalla oliiviöljyä, sitruunankuorella ja rucolanlehdillä.
  • Punajuuriraviolit – helppo ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 7Valmista tuli! Hyvää ruokahalua!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten punajuuren saa viipaloitua hyvin ohuiksi viipaleiksi näitä ravioleja varten?

Mandoliini on tarpeen, jotta saat leikattua ohuet ja tasakokoiset viipaleet. Ne helpottavat raviolien kokoamista ja tekevät rakenteesta miellyttävän.
Raviolit kannattaa koota juuri ennen tarjoilua, jotta niiden rakenne ja raikkaus säilyvät. Voit kuitenkin valmistaa täytteen ja kastikkeen etukäteen ja koota raviolit vasta juuri ennen tarjoilua.
Punajuuri sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja. Se on terveellinen raaka-aine, joka tuo ruokaan väriä ja makua sekä edistää ruoansulatusta.
Voit lisätä täytteeseen tuoreita yrttejä, kuten basilikaa tai minttua, tai vaihtaa ricottan vuohenjuustoon, jos haluat täytteeseen voimakkaamman maun.
Punajuurimehu antaa kastikkeelle miedon, makean maun ja kauniin vaaleanpunaisen värin. Se luo raviolien kanssa sekä visuaalisen että makuaistimuksen kannalta miellyttävän kontrastin.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 370Kcal
  • Carbo: 19g
  • Kokonaisrasva: 20.8g
  • Tyydyttynyt rasva: 10.2g
  • Proteiinit: 20.5g
  • Kuidut: 4.5g
  • Sokeri: 18g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (392g)

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Juliette HessJuliette Hess
Olen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: