Punajuuriravioli, yksinkertainen ja tyylikäs alkupala

äänestä nyt
Alkuruoka
Erittäin helppoa
20 min
370 Kcal

Kaipaatko näyttävää alkuruokaa, joka ei ole liian monimutkainen? Nämä punajuuriravioli ovat yhtä tyylikkäitä kuin helppoja valmistaa. Ohuet punajuuriviipaleet kietoutuvat tuoreen täytteen ympärille, joka koostuu ricottasta, sitruunasta ja rucolasta, ja ne tarjoillaan kevyen jogurttikastikkeen kera. kevyt jogurttikastike maustettu punajuurimehulla. Värikkäitä, omaperäisiä ja täynnä raikkautta, ne sopivat erinomaisesti juhla-ateriaan, kasvisruokien alkupalaksi tai yllättämään vieraat hienostuneella ruokalajilla. Tarjoile hyvin jäähdytettynä, ripaus oliiviöljyä ja sitruunankuorta viimeistelemässä ;)

Ainesosat

2

Täyte:

Kastike:

Materiaalit

  • Mandoliini
  • Pyöreä keksien leikkuri (7 tai 8 cm)

Valinnainen mutta suositeltava:

  • Esiliina
  • käsineet

Valmistelu

  • Punajuuriravioli, yksinkertainen ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 1Valmista täyte: sekoita keskenään ricotta, sitruunankuori (säilytä hieman koristeluun), suola, pippuri ja oliiviöljy.
    Pese rucola.
  • Punajuuriravioli, yksinkertainen ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 2Valmista kastike: poista punajuurimehu pakkauksesta ja sekoita se kreikkalaisen jogurtin, suolan ja pippurin kanssa.
  • Punajuuriravioli, yksinkertainen ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 3Viipaloi punajuuri ohueksi mandoliinilla. Leikkaa viipaleet leikkurilla pyöreiksi. Varo, ettet tahraa itseäsi.
  • Punajuuriravioli, yksinkertainen ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 4Lisää punajuurikiekkojen päälle täytettä (1-2 teelusikallista) ja lisää rucolanlehtiä ennen kuin taittelet ravioleja.
  • Punajuuriravioli, yksinkertainen ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 5Kaada kastike lautasen pohjalle ja aseta ravioli kastikkeeseen.
  • Punajuuriravioli, yksinkertainen ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 6Koristele: lisää muutama tippa oliiviöljyä, sitruunankuorta ja rucolanlehtiä.
  • Punajuuriravioli, yksinkertainen ja tyylikäs alkupala - Valmistelu askel 7Kaikki valmiina! Nauti ateriastasi!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten viipaloin punajuuret hyvin ohuiksi näitä ravioleja varten?

Mandoliinin käyttö on välttämätöntä, jotta saadaan ohuita ja tasaisia viipaleita, jotka helpottavat raviolin muotoilua ja takaavat miellyttävän rakenteen suussa.
Ravioli on parasta valmistaa juuri ennen tarjoilua, jotta niiden rakenne ja tuoreus säilyvät, mutta voit valmistaa täytteen ja kastikkeen etukäteen ja koota ne viime hetkellä.
Punajuuri sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja, joten se on terveellinen ainesosa, joka tuo väriä ja makua ja auttaa ruoansulatusta.
Voit lisätä tuoreita yrttejä, kuten basilikaa tai minttua, tai korvata ricottajuuston vuohenjuustolla, jos haluat voimakkaamman maun.
Punajuurimehu antaa kastikkeelle miedon, makean maun ja ihanan vaaleanpunaisen värin, joka luo visuaalisen ja maullisen kontrastin ravioliin.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 370Kcal
  • Carbo: 19g
  • Kokonaisrasva: 20.8g
  • Tyydyttynyt rasva: 10.2g
  • Proteiinit: 20.5g
  • Kuidut: 4.5g
  • Sokeri: 18g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (392g)

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Juliette HessJuliette Hess
Olen luonut kulinaarista sisältöä Petitchefissä jo yli 7 vuoden ajan.
Rakastan matkustaa ja löytää uusia ruokia, kokeilla uusia ruokatrendejä ja tutustua uusiin ravintoloihin.
Olen pastan fani kaikissa sen muodoissa ❤ udon-nuudeleista tagliatelleen, rakastan kokata niitä ja jopa tehdä niitä itse kotona!
Tällä hetkellä valmistan, kuvaan ja valokuvaan seuraavaa reseptiäsi ja toivon, että pidät siitä!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: