Punaiset linssipihvit porkkanalla

Ainesosat

• 1 sipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 4 porkkanaa (noin 400 g)
• 200 g punaisia linssejä
• 120 g kaurahiutaleita (gluteenittomia)
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl paprikaa
• 1 tl juustokuminaa
• 1 nippu korianteria
• Suolaa
• Pippuria
• Vettä

Materiaalit

• 1 tehosekoitin

Valmistelu

• Pilko sipuli ja kuullota se pannulla 1 ruokalusikallisessa oliiviöljyä.
  Lisää kuoritut ja viipaloidut porkkanat. Kaada päälle vettä ja hauduta 15–20 minuuttia, kunnes ainekset ovat pehmeitä.
  Valuta tarvittaessa ja siirrä sivuun.
• Keitä punaisia linssejä kattilassa vedessä noin 20–25 minuuttia.
  Kuumenna uuni 200 °C:seen.
  
• Laita tehosekoittimeen porkkanat, sipuli, punaiset linssit, sitruunamehu, valkosipulinkynnet, mausteet, suola, pippuri, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja puolet kaurahiutaleista.
• Kun seos on muuttunut tahnamaiseksi, siirrä se kulhoon ja lisää loput kaurahiutaleet. Sekoita.
  Lisää hienonnettu korianteri ja sekoita.
  
  Jos taikina tuntuu vielä hieman liian löysältä, lisää kaurahiutaleita.
  
• Muotoile taikinasta pihvejä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  Voit käyttää muotoiluun leivontamuottia tai pyöritellä taikinasta palloja ja litistää ne leivinpaperille.
• Paista uunissa 20–25 minuuttia.
  
• Pihvit ovat valmiita! Tarjoile niiden kanssa halutessasi kastiketta.
  Me sekoitimme jogurttia, sitruunamehua ja tuoreita yrttejä :-)

Havainnot

Mausteet: Voit vaihdella makuja ja käyttää haluamiasi mausteita, kuten juustokuminaa, currya, Espelette-pippuria, muskottipähkinää tai inkivääriä.

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat