Omenainen kinuskicroissant-vanukas

Ainesosat

Vanukkaaseen:

• 900 ml maitoa
• 1 pala sitruunankuorta
• 1 kanelitanko
• 3 croissantia (tai muita edellisen päivän leivonnaisia)
• 4 kananmunaa
• 100 g sokeria
• 3 omenaa
• 20 g voita

Kinuskiin:

• 70 g sokeria
• hieman vettä

Materiaalit

• Halkaisijaltaan 18 cm:n pyöreä vuoka

Valmistelu

• Kuumenna maito sitruunankuoren ja kanelitangon kanssa. Anna hautua keskilämmöllä 15 minuuttia.
• Kuori ja pilko omenat. Laita ne kulhoon, lisää voi ja kypsennä mikroaaltouunissa 4 minuuttia. Siirrä sivuun.
  
• Vatkaa munat ja sokeri. Laita sivuun.
• Ota maito pois lämmöltä. Poista sitruunankuori ja kaneli.
  Lisää croissantit paloina. Anna liota 5 minuuttia.
  
• Kaada maitoseos kulhoon ja lisää vatkatut kananmunat ja sokeri sekä kypsennetyt omenat.
  Voitele vuoka voilla.
• Valmista kinuski:
  Kuumenna sokeria ja hieman vettä kattilassa keskilämmöllä, kunnes seos karamellisoituu. Kaada kinuski heti vuoan pohjalle.
  
• Kaada vanukasseos vuokaan ja paista 180-asteisessa kiertoilmauunissa vesihauteessa 1 tunti 15 minuuttia. Aseta vuoka vedellä täytettyyn uunivuokaan.
• Anna jäähtyä, irrota varovasti muotista ja se on siinä! :)
  
• Koristele kevyesti vatkatulla kermalla.

Havainnot

* Tarjoile vanukas halutessasi kermavaahdon, kevyesti vatkatun kerman tai vaniljajäätelön kanssa.

* Voit maustaa maidon haluamallasi tavalla esimerkiksi kanelilla, vaniljalla, appelsiinin- tai sitruunankuorella tai kahvilla.

* Voit käyttää mitä tahansa kotona olevaa tai mieleistäsi leivonnaista. Myös leipäpalat sopivat. Mitä maukkaampia leivonnaisia käytät, sitä maukkaampi vanukkaasta tulee.

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat