Kotitekoinen spéculoos
Välipala Erittäin helppoa 1 tunti 15 min
Ainesosat: 80 g pehmeää voita 140 g ruskeaa sokeria 200 g jauhoja 1 tl leivinjauhetta 3 munankeltuaista 2 tl jauhettua kanelia
Eurooppalainen keittiö
531 reseptit
Äyriäispaella
Pääruoka Helppo 45 min 1 tunti
Ainesosat: 400 g pyöreää riisiä 300 g katkarapuja 8 katkarapua 500 g simpukoita 200 g paljaita simpukoita 3 mustekalaa tai seepiaa 1 paprika 1 vihreä paprika...
Uunissa paistetut katkaravut valkosipulin ja yrttien kanssa
Pääruoka Erittäin helppoa 15 min 15 min
Ainesosat: 800 g raakakatkarapuja 4 valkosipulinkynttä 10 cl oliiviöljyä suolaa Provencelaisia yrttejä
Baghrirs, marokkolaisia pannukakkuja, joissa on tuhat reikää.
Jälkiruoka Erittäin helppoa 1 tunti 20 min
Ainesosat: 200 g hienoa mannasuurimoa 100 g jauhoja 10 g sokeria 1 tl suolaa 1 annospussillinen leivinjauhetta 10 g tuoretta leivontahiivaa (tai 1...
Kotitekoinen luumuhillo
Muu Erittäin helppoa 15 min 30 min
Ainesosat: 500 g luumuja 400 g sokeria 1 sitruunan mehu
Musta metsä -resepti selitetään yksityiskohtaisesti
Jälkiruoka Vaikea 3 tuntia 20 min
Ainesosat: Kaakaokakku : 3 munaa 60 g sokeria 20 g kaakaojauhetta 50 g jauhoja Kirsikat siirapissa : 200 g pakastettuja morellokirsikoita 150 g sokeria 15 cl...
Crème brûlée -torttu, hienostunut jälkiruoka askel askeleelta
Jälkiruoka Helppo 20 min 1 h 30 m
Ainesosat: 1 murotaikina 6 munankeltuaista 50 cl kermaa 80 g sokeria 1 vaniljatanko 2 rkl ruskeaa sokeria
Miten tehdä tuoretta kotitekoista pastaa?
Lisuke Helppo 1 tunti 3 min
Ainesosat: 200 g jauhoja 2 munaa 1 rkl oliiviöljyä
Miten tehdä suklaaganache?
Muu Erittäin helppoa 5 min 5 min
Ainesosat: 200 g tummaa suklaata 20 cl täyskermaa
Pinaatti- ja vuohenjuustopiirakka
Pääruoka Erittäin helppoa 15 min 40 min
Ainesosat: 1 murotaikina 500 g pilkottua pinaattia (säilykepinaatti tai pakastepinaatti) 3 kananmunaa 15 cl kermaa suolaa ja pippuria 200 g vuohenjuustoa
Taikina selitetään askel askeleelta
Muu Vaikea 4 tuntia 25 min
Ainesosat: 300 g T55 jauhoja 7 g suolaa 17 cl vettä 250 g kuivaa voita (ks. huomautukset)
Vanilja mille-feuille
Jälkiruoka Vaikea 4 tuntia 25 min
Ainesosat: Noin kymmenen mille-feuilles : 700 g lehtitaikinaa kaulittavaksi Kuorrutussokeri Kermavaahtoa varten : 75 cl maitoa 1 vaniljatanko 3 munaa 150 g...
Hanhenmaksan ja sipuliconfitin choux-leivonnaiset
Alkupala Erittäin helppoa 30 min 25 min
Ainesosat: Choux-taikina : 80 g jauhoja 50 g voita 13 cl vettä 2 munaa 1 muna ruskistamiseen 1 tl suolaa 300 g hanhenmaksaa 100 g sipuliconfit
Lohi mille feuille vihreän omenan kanssa
Alkuruoka Helppo 30 min
Ainesosat: 1 vihreä omena 90 g savustettua lohta, viipaloituna 150 g tuoretta vuohenjuustoa (Chavroux-tyyppiä) Tilli
Landaise-salaatti hanhenmaksan kanssa (perigordin salaatti)
Alkuruoka Erittäin helppoa 20 min
Ainesosat: Mesclun-sekoitus 140 g maissia 2 tomaattia 1 salottisipuli 40 g pinjansiemeniä 12 parsan kärkeä 90 g kuivattua ankanrintaa, viipaloituna 100 g...
Yhden padan pasta - tagliatelle lohen ja parsakaalin kanssa
Pääruoka Erittäin helppoa 5 min 15 min
Ainesosat: 170 g tagliatelleja 100 g parsakaalia 90 g savustettua lohta 1 valkosipulinkynsi 10 cl kermaa 375 ml vettä pippuri
Hanhenmaksasouffléet
Alkuruoka Erittäin helppoa 20 min 15 min
Ainesosat: 30 g voita 30 g jauhoja 16 cl maitoa 100 g hanhenmaksaa 2 kananmunaa suolaa pippuri 4 mausteseosta (pippuri, inkivääri, muskottipähkinä ja neilikka).
Kinkku-juustofriandit
Alkuruoka Erittäin helppoa 15 min 20 min
Ainesosat: 1 suorakaiteen muotoinen lehtitaikina 4 rkl kaksinkertaista kermaa 2 viipaletta kinkkua 100 g juustoraastetta 1 kananmuna
Helmikanapiirasta ja hanhenmaksaa sisältävä piiras
Pääruoka Helppo 2 tuntia 2 tuntia
Ainesosat: 1 helmikanaa 400 g porsaan ulkofileetä 400 g salottisipulia 2 rkl balsamiviinietikkaa 10 cl valkoista portviiniä 15 cl vettä 1 liemikuutio voita 2...
Pasteis de nata (portugalilaiset leivonnaiset)
Jälkiruoka Helppo 40 min 15 min
Ainesosat: 1 suorakaiteen muotoinen lehtitaikina 250 ml maitoa 1 käsittelemättömän sitruunan kuori 30 g jauhoja 150 g sokeria 75 ml vettä 4 munankeltuaista
Valkosuklaa vadelma pannukakkutukki
Jälkiruoka Helppo 3 tuntia 30 min
Ainesosat: Pannukakut : 250 g jauhoja 4 kananmunaa 500 ml maitoa 2 rkl öljyä 1 tl vaniljauutetta 1 ripaus suolaa 380 g vadelmahilloa 20 cl kermaa 340 g...
Kampasimpukoiden risotto sahramin kera
Pääruoka Helppo 5 min 45 min
Ainesosat: 120 g pyöreää riisiä risottoa varten 140 g kampasimpukoita (ilman korallia) 1 valkosipulinkynsi 1 tomaatti 1 pussillinen sahramia 1 liemikuutio 48...
Kirsikkalehtitorttu
Jälkiruoka Erittäin helppoa 25 min 40 min
Ainesosat: 2 lehtitaikinaa 500 g kivettömiä kirsikoita 25 g maissijauhoa 50 g sokeria 1/2 sitruunan mehu 1 kananmuna
Vadelmat ja mascarpone vol au vent -jälkiruoka
Jälkiruoka Helppo 40 min 20 min
Ainesosat: 2 lehtitaikinalevyä 150 g mascarponejuustoa 200 g vadelmia 1 vaniljatanko 50 g tomusokeria 10 cl kermaa (30 % rasvaa) 1 kananmuna