Miten valmistaa suklaaganache?

Name: Miten valmistaa suklaaganache?
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 7
Cuisine: Fi
Ingredients: 200 g tummaa suklaata; 20 cl kuohukermaa

äänestä nyt

Muu

Erittäin helppoa

10 min

239 Kcal

Valmista suklaaganache nopeasti ja helposti ja viimeistele sillä jälkiruokasi! Tarvitset tämän herkullisen ganachen valmistamiseen vain kaksi ainesosaa – eikö olekin helppoa? Tämä helposti onnistuva suklaaganache on yksi parhaista apureistasi leivonnassa. Se sopii kerroskakkujen ja piirakoiden täytteeksi sekä täytettyihin suklaisiin ja tryffeleihin ;-)

Ainesosat

200 g tummaa suklaata
20 cl kuohukermaa

Materiaalit

kattila

Valmistelu

Valmistelu5 min

Kypsennysaika5 min

Kuumenna kerma kattilassa.
Kun kerma kiehuu, alenna lämpöä ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Sekoita vispilällä, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista.
Voit myös kaataa kiehuvan kerman suklaan päälle kattilan ollessa pois liedeltä. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista.

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

Havainnot

Vaihtoehtoja: voit valmistaa ganachen myös maito- tai valkosuklaasta.
Aika jääkaapissa: Älä jätä ganachea jääkaappiin liian pitkäksi aikaa, sillä suklaa voi jähmettyä ja ganachesta tulla liian kovaa käytettäväksi. Jos näin käy, lämmitä sitä mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan.
Apua, ganacheen tuli kokkareita: Ganache on juoksettunut. Tämä voi johtua suklaan laadusta tai valmistustavasta. Jos näin käy, sulata suklaa erikseen, lämmitä kerma erikseen ja sekoita ne sitten varovasti yhteen.