Italialainen keittiö

Ainesosat: 360 g pastaa (esimerkiksi penne rigate) 200 ml ruokakermaa 200 g palvikinkkua (suikaleina tai kuutioina) 40 g voita 30 g raastettua parmesaania 1...

Ainesosat: 400 g tuorejuustoa (esim. Philadelphiaa tai Saint Moret’ta) 4 kananmunaa 140 g sokeria 2 dl kuohukermaa 15 g vehnäjauhoja 1 tl vaniljauutetta

Ainesosat: 500 g munakoisoa 150 g kirsikkatomaatteja 100 g sipulia 100 g selleriä 4 rkl tomaattipyreetä 80 g vihreitä, kivettömiä oliiveja 1 rkl kapriksia...

Ainesosat: Béchamel-kastiketta varten: 50 cl maitoa 50 g jauhoja 50 g voita Suolaa Pippuria Muskottipähkinää Lasagnen muut ainekset: 600 g säilykepinaattia 2...

Ainesosat: 250 g mascarponea 400 ml kuohukermaa (30 % rasvaa) 60 g tomusokeria 1 tl vaniljauutetta tai vaniljaesanssia

Ainesosat: 200 g pastaa (esimerkiksi mezze maniche -pastaa) 100 g stracciatellaa 250 g paseerattua tomaattia 4 tuoretta basilikanlehteä 1 valkosipulinkynsi...

Ainesosat: 150 g orzo-pastaa 1 lohifilee (pakastettu, tässä 130 g) 1/2 sitruunaa (mehu ja kuori) 10 g rucolaa 1 kesäkurpitsa (tässä 230 g) 20 g pinjansiemeniä...

Ainesosat: 1 patonki 3 tl vihreää pestokastiketta 4 viipaletta mortadellaa 1 kourallinen rucolaa 4 aurinkokuivattua tomaattia 200 g burrataa 1 loraus...

Ainesosat: 200 g pastaa (esimerkiksi spagettia) 1 munakoiso 180 g kirsikkatomaatteja 1 valkosipulinkynsi 25 g raastettua parmesaania 12 kuorittua mantelia...

Ainesosat: 180 g pastaa (esimerkiksi rigatonia) 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 1 kokonainen kananmuna 1 keltuainen 60 g raastettua pecorinoa (tai parmesaania)...

Ainesosat: 150 g lasagnelevyjä (noin) 250 g tuoretta lohta (ilman nahkaa) 160 g burrataa 40 g kuorittuja, suolaamattomia pistaasipähkinöitä Raastettua...

Ainesosat: Murotaikinaan: 350 g jauhoja 1 kokonainen kananmuna 1 keltuainen 150 g sokeria 150 g voita (tai margariinia) 1/2 pussia leivinjauhetta Koristeluun:...

Ainesosat: 190 g spagettia 180 g kirsikkatomaatteja 15 g pinjansiemeniä 35 g raastettua Parmigiano Reggiano -juustoa 1 valkosipulinkynsi...

Ainesosat: 420 g lyhyttä pastaa (me ditalini rigati) 500 g kuivattuja borlottipapuja 1 sipuli 1 peruna 1 porkkana 1 varsiselleri 1 kuutio (kasvis- tai...

Ainesosat: 180 g pastaa (esimerkiksi fusilleja) 1/2 radicchiosalaattia 50 g speckiä 1 pieni sipuli 70 g tuorejuustoa (esimerkiksi Philadelphiaa) 8...

Ainesosat: 180 g pastaa 250 g herkkusieniä 150 ml kermaa 30 g raastettua parmesaania 1 valkosipulinkynsi 30 ml valkoviiniä 1 nokare voita Oliiviöljyä maun...

Ainesosat: 60 ml oliiviöljyä 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna ½ tl oreganoa ½ tl kuivattua timjamia ½ tl kuivattua rosmariinia ripaus pippuria 250 g...

Ainesosat: 3 rkl oliiviöljyä (+/-) 70 g sipulia (1) 100 g porkkanaa (1) 50 g varsiselleriä (1) 1 tl kuivattua rosmariinia (valinnainen) 500 g naudan...

Ainesosat: 200 g kuorittuja tomaatteja (tässä tapauksessa murskattuja tai 200 g kokonaisia tomaatteja). 1 rkl oliiviöljyä suolaa pippuri 1 pieni...

Ainesosat: Kastike: 3 rkl oliiviöljyä (+/-) 70 g sipulia (1) 100 g porkkanaa (1) 50 g varsiselleriä (1 varsi) 1 tl kuivattua rosmariinia (valinnainen) 500 g...

Ainesosat: 225 g kypsää punajuurta Täyte: 250 g ricottaa 1 sitruuna (kuori) suolaa ja pippuria 1 rkl oliiviöljyä noin 15 g rucolaa Kastike: 125 g...

Ainesosat: 10 kuivattua cannellonia (tai tuoreita pastalevyjä rullattavaksi) 250 g ricottaa 30 g raastettua parmesaania (+ 20 g pinnalle) 5 rkl pestoa suolaa...

Ainesosat: 1 esikypsennetty pinsapohja (230 g) 200 g kuorittuja tomaatteja (tässä murskattuja) 1 rkl oliiviöljyä suolaa mustapippuria 1 pieni...

Ainesosat: Bolognesekastike: 3 rkl oliiviöljyä (+/-) 70 g sipulia (1) 100 g porkkanaa (1) 50 g varsiselleriä (1 varsi) 1 tl kuivattua rosmariinia 500 g naudan...