Kotitekoinen luumuhillo

Ainesosat

• 500 g luumuja
• 400 g kidesokeria
• 1 sitruunan mehu

Materiaalit

• Kattila

Valmistelu

• Poista luumuista kivet ja laita luumut kattilaan. Lisää sokeri ja sitruunamehu ja sekoita.
• Kuumenna seos kiehuvaksi.
  
• Kun seos kiehuu, alenna lämpöä ja anna sen hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Sekoita välillä.
• Ota 30 minuutin kuluttua lusikalla hieman hilloa ja tipauta sitä kylmälle lautaselle. Jos hillo hyytyy, se on valmista! Jos ei, keitä vielä 10 minuuttia.
  
• Kaada hillo purkkiin, sulje purkki ja käännä se heti ylösalaisin. Anna purkin olla tässä asennossa, kunnes se on jäähtynyt. Näin hillopurkki steriloituu.
• Luumuhillo on valmista!
  

Havainnot

Sitruuna: Sitruuna ei ole välttämätön, mutta se auttaa aktivoimaan hedelmän pektiiniä, jolloin hillo hyytyy paremmin.
Kidesokeri: Sekään ei ole välttämätöntä, mutta kidesokeria suositaan hillon valmistuksessa, koska se liukenee hitaammin.

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat