Ricotta-rucolatäytteiset bresaolatortellonit, valmiina 10 minuutissa!

Name: Ricotta-rucolatäytteiset bresaolatortellonit, valmiina 10 minuutissa!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 250 g ricottaa; 120 g bresaolaa; 15 g raastettua parmesaania; 20 g rucolaa; 1 sitruuna; Suolaa maun mukaan; Mustapippuria maun mukaan; Parmesaanilastuja maun mukaan (valinnainen); Oliiviöljyä maun mukaan

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppo

10 min

241 Kcal

Ricottalla ja rucolalla täytetyt bresaolatortellonit ovat nopea kylmä alkupala, joka on kevyt ja täynnä makua. Ohuista bresaolaviipaleista pastan sijaan muotoillut tortellonit kätkevät sisäänsä tuoreesta ricottasta, parmesaanista, hienonnetusta rucolasta ja sitruunankuoresta valmistetun täytteen. Ne valmistuvat vain 10 minuutissa ilman kypsennystä ja sopivat erinomaisesti herkulliseksi tarjottavaksi aperitiivipöytään tai kevyeksi illalliseksi. Ricottan pehmeys, rucolan raikkaus ja bresaolan täyteläinen maku täydentävät toisiaan. Viimeistele tortellonit tilkalla extra-neitsytoliiviöljyä. Nämä helpot bresaolatortellonit ovat hienostunut mutta mutkaton tarjottava, joka valmistuu hetkessä.

Ainesosat

250 g ricottaa
120 g bresaolaa
15 g raastettua parmesaania
20 g rucolaa
1 sitruuna
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Parmesaanilastuja maun mukaan (valinnainen)
Oliiviöljyä maun mukaan

Keittiövälineet

Raastin
Haarukka
Kulho

Valmistus

Laita ricotta suureen kulhoon ja sekoita sitä haarukalla, kunnes se on pehmeää ja kermaista.
Lisää raastettu parmesaani, hieman sitruunamehua (älä lisää liikaa), ripaus suolaa, rouhittua mustapippuria ja hieman raastettua sitruunankuorta. Sekoita huolellisesti.
Huuhtele rucola juoksevan veden alla, kuivaa se huolellisesti ja hienonna. Lisää rucola ricottaseokseen ja sekoita.
Aseta bresaolaviipale työtasolle ja laita sen keskelle teelusikallinen täytettä.
Taita viipale puolikuun muotoon ja paina reunoja kevyesti, jotta täyte pysyy sisällä.
Taita viipaleen molemmat päät keskelle ja paina niitä kevyesti, jotta saat tortellonille sen muodon. Toista, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
Asettele tortellonit tarjoiluvadille ja viimeistele muutamalla tuoreella rucolanlehdellä, raastetulla sitruunankuorella, parmesaanilastuilla ja tilkalla extra-neitsytoliiviöljyä.

Arvioi tämä resepti

Erittäin hyvä! Hyvä Keskinkertainen Välttävä Ei hyvä

FAQ ❓

Miten bresaola-tortellonit rucolalla ja ricottalla säilytetään?

Peitä täytetyt bresaola-tortellonit kelmulla ja säilytä jääkaapissa. Nauti ne 24 tunnin kuluessa, jotta niiden maku ja koostumus säilyvät parhaimmillaan.

Millä bresaolan voi korvata tässä reseptissä?

Voit korvata bresaolan ilmakuivatulla kinkulla, mutta bresaola sopii tähän ruokaan parhaiten koostumuksensa, keveytensä ja tasapainoisen makunsa ansiosta.

Millä ricottan voi korvata bresaola-tortelloneissa?

Ricottan tilalla voit käyttää pehmeää vuohenjuustoa, robiolaa, kevyt tuorejuustoa tai stracchinoa. Kaikki nämä ovat pehmeitä juustoja, jotka sopivat hyvin yhteen bresaolan täyteläisen maun ja rucolan raikkauden kanssa.

Miten kylmien tortellonien täytteestä saa kermaisen?

Sekoita tuoretta ricottaa haarukalla, kunnes se on pehmeää ja tasaista. Lisää raastettu parmesaani, sitruunankuori ja hieman sitruunamehua, ripaus suolaa ja pippuria sekä hienonnettu rucola. Sekoita huolellisesti.

Voiko bresaola-tortellonit valmistaa etukäteen?

Kyllä. Ne sopivat hyvin valmistettaviksi etukäteen esimerkiksi alkupalaksi tai buffetpöytään. Kun tortellonit saavat levätä jääkaapissa muutaman tunnin, maut ehtivät tasaantua ennen tarjoilua.

Miten bresaola-tortellonit kannattaa tarjoilla, jotta niiden maku pääsee oikeuksiinsa?

Viimeistele tortellonit juuri ennen tarjoilua tilkalla extra-neitsytoliiviöljyä, parmesaanilastuilla ja raastetulla sitruunankuorella. Suolainen bresaola, pehmeä ricotta ja raikas rucola muodostavat herkullisen yhdistelmän.