Lohitäytteiset tuulihatut
Alkupala Helppo 30 min 25 min
Ainesosat: Tuulihattutaikina: 80 g jauhoja 50 g voita 1,3 dl vettä 2 munaa 1 muna voiteluun 1 tl suolaa Täyte: 250 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia) 150 g...
Eurooppalainen keittiö
562 reseptit
Pienet hanhenmaksalla ja sipulihillokkeella täytetyt tuulihatut
Alkupala Erittäin helppoa 30 min 25 min
Ainesosat: Tuulihattutaikina: 80 g vehnäjauhoja 50 g voita 13 cl vettä 2 kananmunaa 1 kananmuna voiteluun 1 tl suolaa 300 g hanhenmaksaa 100 g sipulihilloketta
Savulohimillefeuille vihreästä omenasta
Alkuruoka Helppo 30 min
Ainesosat: 1 vihreä omena 90 g viipaloitua savulohta 150 g tuoretta vuohenjuustoa (esim. Chavroux) Tilliä
Landesilainen hanhenmaksasalaatti (périgordilainen salaatti)
Alkuruoka Erittäin helppoa 20 min
Ainesosat: Mesclun-salaattisekoitusta 140 g maissia 2 tomaattia 1 salottisipuli 40 g pinjansiemeniä 12 parsankärkeä 90 g viipaloitua, ilmakuivattua...
Yhden kattilan pasta – tagliatellea lohen ja parsakaalin kanssa
Pääruoka Erittäin helppoa 5 min 15 min
Ainesosat: 170 g tagliatellea 100 g parsakaalia 90 g savulohta 1 valkosipulinkynsi 10 cl ruokakermaa 375 ml vettä pippuria
Hanhenmaksasouffleet
Alkuruoka Erittäin helppoa 20 min 15 min
Ainesosat: 30 g voita 30 g jauhoja 16 cl maitoa 100 g hanhenmaksaa palana 2 kananmunaa suolaa pippuria neljän mausteen seosta (pippuria, inkivääriä,...
Kinkku-juustotaskut lehtitaikinasta
Alkuruoka Erittäin helppoa 15 min 20 min
Ainesosat: 1 suorakaiteen muotoinen lehtitaikinalevy 4 rkl paksua ranskankermaa 2 viipaletta kinkkua 100 g juustoraastetta 1 kananmuna
Helmikanapiiras hanhenmaksalla
Pääruoka Helppo 2 tuntia 2 tuntia
Ainesosat: 1 helmikana 400 g porsaan kassleria 400 g salottisipulia 2 rkl balsamiviinietikkaa 10 cl valkoista portviiniä 15 cl vettä 1 liemikuutio voita 2...
Pastéis de nata – portugalilaiset vaniljakreemileivokset
Jälkiruoka Helppo 40 min 15 min
Ainesosat: 1 suorakaiteen muotoinen lehtitaikinalevy 250 ml maitoa 1 käsittelemättömän sitruunan kuori 30 g jauhoja 150 g sokeria 75 ml vettä 4 munankeltuaista
Vadelma-valkosuklaa-lettukakku
Jälkiruoka Helppo 3 tuntia 30 min
Ainesosat: Letut: 250 g vehnäjauhoja 4 kananmunaa 500 ml maitoa 2 rkl öljyä 1 tl vaniljauutetta ripaus suolaa 380 g vadelmahilloa 20 cl kuohukermaa 340 g...
Rapeat kampasimpukkakupit
Alkupala Erittäin helppoa 45 min 20 min
Ainesosat: 6 brick-taikinalevyä 1/2 purjoa 150 g kampasimpukan lihaa (ilman mätiä) pinjansiemeniä oliiviöljyä 1/2 sitruunaa
Sahramirisotto kampasimpukoilla
Pääruoka Helppo 5 min 45 min
Ainesosat: 120 g pyöreäjyväistä risottoriisiä 140 g kampasimpukoita (ilman mätiä) 1 valkosipulinkynsi 1 tomaatti 1 annos sahramia 1 liemikuutio 48 cl vettä 2...
Kirsikkainen lehtitaikinatorttu
Jälkiruoka Erittäin helppoa 25 min 40 min
Ainesosat: 2 lehtitaikinalevyä 500 g kivettömiä kirsikoita 25 g maissitärkkelystä 50 g sokeria 1/2 sitruunan mehu 1 kananmuna
Vanilja-suklaa-aurinkotorttu
Välipala Helppo 40 min 25 min
Ainesosat: Vaniljakreemi: 25 cl maitoa 2 munankeltuaista 1 vaniljatanko 60 g sokeria 30 g maissitärkkelystä 2 lehtitaikinalevyä 75 g suklaahippuja 1...
Vadelma-mascarpone-vol-au-ventit
Jälkiruoka Helppo 40 min 20 min
Ainesosat: 2 lehtitaikinalevyä 150 g mascarponea 200 g vadelmia 1 vaniljatanko 50 g tomusokeria 10 cl kuohukermaa (30 % rasvaa) 1 kananmuna
Ankanrinta tryffelikastikkeella
Pääruoka Erittäin helppoa 15 min 30 min
Ainesosat: 2 ankanrintafileetä 1 rkl ankanrasvaa 1 sipuli 1 rkl jauhoja 10 cl valkoviiniä 20 cl kanalientä 6 g tryffelirouhetta
Luumutäytteiset viiriäiset
Pääruoka Erittäin helppoa 15 min 20 min
Ainesosat: 2 viiriäistä 150 g kivettömiä kuivattuja luumuja voita oliiviöljyä suolaa mustapippuria
Herttuattaren perunat – vaihe vaiheelta
Lisuke Erittäin helppoa 20 min 30 min
Ainesosat: 700 g perunoita 60 g voita 3 munankeltuaista suolaa pippuria
Helppo suklaamarquise – onnistuu varmasti
Jälkiruoka Erittäin helppoa 25 min
Ainesosat: 200 g tummaa suklaata 150 g voita 4 munaa 75 g sokeria 2 liivatelehteä mantelihiutaleita
Perinteinen kastanjakaponki
Pääruoka Helppo 35 min 2 tuntia
Ainesosat: 1 noin 3 kg painava kaponi 4 dl kanalientä oliiviöljyä Täyte: 300 g vasikanjauhelihaa 6 porkkanaa 1 nippu persiljaa 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi...
Hovimestarinvoi (helppo ja nopea)
Lisuke Erittäin helppoa 10 min
Ainesosat: 125 g pehmeää voita 8 persiljanoksaa 1 tl sitruunamehua suolaa pippuria
Mendiant-suklaat kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä
Välipala Erittäin helppoa 30 min
Ainesosat: 200 g tummaa suklaata hasselpähkinöitä saksanpähkinöitä manteleita Goji-marjoja kookoshiutaleita
Suolakinuski- ja mantelitäytteiset suklaakonvehdit
Välipala Helppo 1 tunti
Ainesosat: 70 g tummaa suklaata 60 g suolakinuskia 30 g manteleita
Vasikan kateenkorvaa ja huhtasieniä
Pääruoka Helppo 10 min 25 min
Ainesosat: 300 g vasikan kateenkorvaa 1 salottisipuli 200 g huhtasieniä 8 cl kuohukermaa 1 rkl jauhoja suolaa pippuria