Ranskalainen keittiö

Ainesosat: 50 cl maitoa 1 kanelitanko 1 sitruunan kuori 75 g sokeria 1 rkl maissijauhoa 3 munankeltuaista kaneli 4 keksiä (pyöreitä)

Ainesosat: Murotaikina : 120 g pehmeää voita 80 g tomusokeria 25 g mantelijauhetta 1 annos vaniljasokeria 1 ripaus suolaa 1 kananmuna 200 g jauhoja...

Ainesosat: 3 käsittelemätöntä sitruunaa 120 g sokeria 5 kananmunaa 15 g maissijauhoa 120 g voita

Ainesosat: 3 munanvalkuaista 250 g sokeria 75 ml vettä

Ainesosat: 25 cl maitoa 1 vaniljatanko 2 munankeltuaista 60 g sokeria 30 g maissijauhoa 2 liivatelehteä 20 cl kermaa (rasvapitoisuus 30 %)

Ainesosat: 400 g kikherneitä (säilykkeet) 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 2 rkl jauhoja suolaa pippuri tuoretta persiljaa tuoretta korianteria 1 tl kurkumaa 2 tl...

Ainesosat: 1 lehtitaikina 25 cl maitoa 2 munankeltuaista 1 vaniljatanko 60 g sokeria 30 g maissijauhoa 1 muna ruskistamiseen tomusokeria

Ainesosat: 300 g rumpupihviä 2 rkl jauhoja 1 rkl paprikaa 1 sipuli 200 g sieniä 1 valkosipulinkynsi 15 cl vettä 1 liemikuutio 1 rkl tomaattipastaa 1 rkl...

Ainesosat: 12 vohvelia varten : 500 g jauhoja 30 g sokeria 15 g tuoretta leivontahiivaa 2 kananmunaa 22 cl maitoa 200 g voita 250 g helmisokeria

Ainesosat: Perunamuusi : 700 g perunoita 50 ml maitoa 60 g voita suolaa pippuri muskottipähkinä Täyte : 4 ankan confit-jalkaa 1 sipuli 1 porkkana 1...

Ainesosat: 8 munaa 180 g sokeria 2 käsittelemätöntä appelsiinia 2 rkl maissijauhoa 1 annospussillinen leivinjauhetta 60 g voita 20 g sokeria koristeluun

Ainesosat: Baba-leivonnaiset : 300 g jauhoja 1 tl suolaa 40 g sokeria 15 g tuoretta hiivaa 3 kananmunaa 90 g voita Siirappi : 750 ml vettä 200 g sokeria 1...

Ainesosat: 700 g perunoita Öljyä paistamiseen Suola

Ainesosat: 1 kg simpukoita 1 sipuli 1 tikku selleriä 1 valkosipulinkynsi 1 kukkakimppu 10 cl valkoviiniä persilja

Ainesosat: 200 g hienoa mannasuurimoa 100 g jauhoja 10 g sokeria 1 tl suolaa 1 annospussillinen leivinjauhetta 10 g tuoretta leivontahiivaa (tai 1...

Ainesosat: 500 g luumuja 400 g sokeria 1 sitruunan mehu

Ainesosat: Kaakaokakku : 3 munaa 60 g sokeria 20 g kaakaojauhetta 50 g jauhoja Kirsikat siirapissa : 200 g pakastettuja morellokirsikoita 150 g sokeria 15 cl...

Ainesosat: 25 cl vettä 60 g voita 1 tl suolaa 225 g jauhoja 2 munaa sokeri paistoöljy

Ainesosat: 200 g tummaa suklaata 20 cl täyskermaa

Ainesosat: 1 murotaikina 500 g pilkottua pinaattia (säilykepinaatti tai pakastepinaatti) 3 kananmunaa 15 cl kermaa suolaa ja pippuria 200 g vuohenjuustoa

Ainesosat: 4 käsittelemätöntä sitruunaa 50 cl vodkaa tai hedelmäviinaa 400 g sokeria 50 cl vettä

Ainesosat: 300 g T55 jauhoja 7 g suolaa 17 cl vettä 250 g kuivaa voita (ks. huomautukset)

Ainesosat: Noin kymmenen mille-feuilles : 700 g lehtitaikinaa kaulittavaksi Kuorrutussokeri Kermavaahtoa varten : 75 cl maitoa 1 vaniljatanko 3 munaa 150 g...

Ainesosat: Choux-taikina : 80 g jauhoja 50 g voita 13 cl vettä 2 munaa 1 muna ruskistamiseen 1 tl suolaa Täyte : 250 g tuorejuustoa (Philadelphia-tyyppiä) 150...