Ranskalainen keittiö

Ainesosat: Joconde-pohja : 4 kananmunaa 125 g mantelijauhetta 125 g tomusokeria 20 g voita 30 g vehnäjauhoja 3 kananmunan valkuaista Suklaaganache : 12 cl...

Ainesosat: 500 g jauhoja 1 tl suolaa 10 g tuorehiivaa 15 g oliiviöljyä 31 cl vettä 1 sipuli 200 g pekonisuikaleita 70 g juustoraastetta 1 kananmuna (voiteluun)

Ainesosat: 1 kg tomaatteja 1 valkosipulinkynsi suolaa 150 g vaalean leivän sisusta 100 ml oliiviöljyä Koristeluun: 2 kovaksi keitettyä kananmunaa...

Ainesosat: 1 turskafilee 1 limetti (mehu) 6 rkl oliiviöljyä suolaa pippuria 1 vihreä paprika 1 tomaatti 1/2 sipuli 1/2 mango korianteria

Ainesosat: Noin 13 viikunaa 1 valmis murotaikinalevy Mantelitäytteeseen: 2 kananmunaa 65 g fariinisokeria 65 g pehmeää voita 125 g mantelijauhetta

Ainesosat: 175 g tummaa suklaata 150 g voita 200 g sokeria 35 g makeuttamatonta kaakaojauhetta 7 kananmunaa

Ainesosat: Kakkua varten: 4 munaa 250 g sokeria 250 g vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 25 cl maitoa 150 g kookoshiutaleita Maitoseosta varten: 20 cl maitoa...

Ainesosat: Suklaafondantti: 5 kananmunaa 150 g fariinisokeria 200 g tummaa suklaata 200 g puolisuolaista voita 20 g vehnäjauhoja 2 rkl suolakinuskia...

Ainesosat: 4 kananmunaa 2 perunaa 5 viipaletta leikkelettä 6 viipaletta raclette-juustoa

Ainesosat: 500 g briejuustoa 40 g manteleita 60 g kuivattuja aprikooseja

Ainesosat: Savoylaisiin diot-makkaroihin: 1 tl oliiviöljyä 1/2 sipuli 2 Savoylaista diot-makkaraa 5 cl valkoviiniä 10 cl tomaattikastiketta 1 tl Provencen...

Ainesosat: 2 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä 1 rkl jauhoja 20 cl valkoviiniä 50 cl kalalientä (valmista tai itse tehtyä) 4 kummeliturskafileetä (noin 100...

Ainesosat: 80 g voita 70 g jauhoja 25 cl maitoa suolaa pippuria 5 kananmunaa 2 viipaletta savulohta 150 g tuorejuustoa hienonnettua tilliä

Ainesosat: 250 g kivettömiä mustia oliiveja 30 g kapriksia 60 g anjovisfileitä oliiviöljyssä 1 dl oliiviöljyä 1 tl pippuria ½ sitruunan mehu

Ainesosat: 1 kananmuna Vettä (keittämiseen) 1–2 helmiäislusikallista kaviaaria

Ainesosat: 2 levyä lehtitaikinaa 500 g perunoita 1 sipuli 5 rkl paksua ranskankermaa 6 viipaletta raclette-juustoa (vähintään) 6 viipaletta leikkeleitä...

Ainesosat: 2 gluteenitonta lehtitaikinalevyä 200 g mantelijauhetta 80 g ruokosokeria 35 g maissitärkkelystä 1 ripaus suolaa 20 cl mantelikermaa 1 korkillinen...

Ainesosat: 250 g jauhoja 1 ripaus suolaa 80 g hienoa sokeria 4 kananmunaa 2 tl vaniljauutetta 2 rkl öljyä 5 dl maitoa 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta...

Ainesosat: Sipuleita varten: 1 tl voita 1/4 sipulia Galettea varten: 1 tl voita 1 tattarigalette 1/2 keitettyä perunaa 2 viipaletta raclette-juustoa 1 viipale...

Ainesosat: Sipuleille: 1 tl voita 1/4 sipulia Galetteen: 1 tl voita 1 tattarigalette 1 viipale kinkkua 100 g kypsää pinaattia (tai 250 g tuoretta pinaattia) 4...

Ainesosat: Sipuleihin: 1 tl voita 1/4 sipulia Galetteen: 1 tl voita 1 tattarigalette 100 g kypsennettyä pinaattia (tai 250 g tuoretta pinaattia) 4 viipaletta...

Ainesosat: 1 hampurilaissämpylä 1 viipale raclette-juustoa 1 viipale pancettaa 1 salaatinlehti Kastiketta varten: 1 rkl ranskankermaa 1 tl pippuria 1 ripaus...

Ainesosat: 1 tl sinappia Suolaa 1 tl Worcestershire-kastiketta 1 sitruuna Pippuria 1 dl oliiviöljyä 15 g raastettua parmesaania 1 kananmuna

Ainesosat: 1 tölkki makeutettua kondensoitua maitoa