Ranskalainen keittiö

Ainesosat: 4 pientä juustokohokasta tai 1 iso kohokas: 4 munaa 25 cl maitoa 30 g jauhoja (3 rkl) 100 g juustoraastetta 1 tl sulatettua voita suolaa pippuria

Ainesosat: 4 cl valkoista Floc de Gascognea 1,5 cl giniä 1,5 cl valkoista viinirypälemehua 1,5 cl sitruunamehua 2 basilikanlehteä

Ainesosat: Munavanukasta varten: 1 l kevytmaitoa 6 kananmunaa 160 g sokeria 1 vaniljatanko Karamellia varten: 70 g sokeria hieman vettä

Ainesosat: 120 g vehnäjauhoja 20 cl vettä 70 g voita 3 kananmunaa suolaa 1 kananmuna voiteluun

Ainesosat: Suklaamoussea varten: 150 g tummaa suklaata 4 kananmunaa 50 g sokeria Charlottea varten: 30 savoiardikeksiä kulhollinen vettä Ganachea varten: 30 g...

Ainesosat: 1 litra maitoa 1 käsittelemättömän sitruunan kuori 1 kanelitanko 200 g sokeria 100 g maissitärkkelystä 4 munankeltuaista Panerointiin: vehnäjauhoja...

Ainesosat: Noin 12 mantelilastukeksiä: 125 g mantelilastuja 2 munanvalkuaista 80 g sokeria 15 g vehnäjauhoja 25 g sulatettua voita

Ainesosat: 4 tomaattia 2 keskikokoista kesäkurpitsaa 1 munakoiso 1 sipuli 1 paprika 1 valkosipulinkynsi muutama persiljanoksa 2 dl vettä 1 liemikuutio...

Ainesosat: 1 valmis murotaikinalevy 1 kananmuna 60 g sokeria 200 g suklaata 2 dl kuohukermaa

Ainesosat: 2 lehtitaikinalevyä 150 g sokeria 60 g pehmennettyä voita 3 kananmunaa 125 g mantelijauhetta

Ainesosat: 1,2 kg perunoita 200 g savustettuja pekonikuutioita 2 sipulia 1 Savoyssa valmistettu maatilan Reblochon-juusto (450 g) 1 pieni purkki paksua...

Ainesosat: 8 tötteröön: 1/2 lehtitaikinalevyä 125 g tuorejuustoa 1 viipale savulohta suolaa pippuria ruohosipulia 1 munankeltuainen

Ainesosat: 4 isoa soufflé-quenellea 100 g hanhenmaksaa mustapippuria

Ainesosat: 1 kg perunoita 400 g Cantal-juustoa 1 piirakkataikina kuivattua persiljaa suolaa pippuria

Ainesosat: 4 viipaletta hanhenmaksaa 4 viipaletta maustekakkua 3 Golden Delicious -omenaa 50 ml ruskeaa rommia 10 g sokeria suolaa pippuria neljän mausteen...

Ainesosat: 1 litra maitoa 1 kanelitanko ½ käsittelemättömän sitruunan kuori oliiviöljyä 1 tl vihreän aniksen siemeniä 3 rkl jauhoja 3 rkl sokeria 1 pala...

Ainesosat: 1 lehtitaikinalevy 1 camembert-juusto 3 omenaa 50 g kuorittuja saksanpähkinöitä 1 rkl sinappia suolaa mustapippuria voita

Ainesosat: 400 g liotettua suolaturskaa 800 g perunoita 2 kananmunaa 4 rkl jauhoja 1 valkosipulinkynsi 3 persiljanoksaa paistoöljyä suolaa pippuria

Ainesosat: 75 cl maitoa 220 g jauhoja 130 g sokeria 5 munaa 20 g voita 1 pussi vaniljasokeria 500 g kuivattuja luumuja

Ainesosat: 2 broilerin koipireittä 2 vihreää paprikaa 500 g tomaattimurskaa 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 yrttinippu suolaa pippuria (tai Espelette-pippuria)...

Ainesosat: 2 vasikanleikettä 70 g korppujauhoja 30 g parmesaania 2 kananmunaa jauhoja suolaa pippuria valkosipulijauhetta kuivattua persiljaa

Ainesosat: 1 iso Paris-Brest-leivos: Tuulihattutaikina: 75 g jauhoja 125 g vettä 50 g voita 2 kananmunaa 1,5 g suolaa mantelilastuja Praliini: 60 g manteleita...

Ainesosat: 1 kg perunoita 1 sipuli 300 g raclette-juustoa 150 g ilmakuivattua kinkkua 120 g jauhoja 40 g voita 1,5 dl maitoa 3 kananmunaa suolaa pippuria

Ainesosat: 250 g speculoos-keksejä 200 g voita 4 pientä banaania 100 g fariinisokeria 400 g makeutettua kondensoitua maitoa 2 dl kuohukermaa muutama pala...