Vadelma-mascarpone-vol-au-ventit

Name: Vadelma-mascarpone-vol-au-ventit
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 2 lehtitaikinalevyä; 150 g mascarponea; 200 g vadelmia; 1 vaniljatanko; 50 g tomusokeria; 10 cl kuohukermaa (30 % rasvaa); 1 kananmuna

äänestä nyt

Jälkiruoka

Helppo

1 tunti

367 Kcal

Vol-au-ventit tarjoillaan tavallisesti suolaisina, kerman ja sienten kera. Kokeile tällä kertaa jotain omaperäistä ja valmista nämä helpot jälkiruokavol-au-ventit, jotka täytetään mascarponella ja vadelmilla. Rapeat ja suussa sulavat, itse tehdyt makeat vol-au-ventit sopivat erinomaisesti myös pikkuleivonnaisten tarjoiluvadille tai osaksi herkullista kahvihetken tarjoilua :-)

Ainesosat

2 lehtitaikinalevyä
150 g mascarponea
200 g vadelmia
1 vaniljatanko
50 g tomusokeria
10 cl kuohukermaa (30 % rasvaa)
1 kananmuna

Materiaalit

2 pyöreää muottia (halkaisijaltaan 7 cm ja 6 cm)
Sähkövatkain

Valmistelu

Valmistelu40 min

Kypsennysaika20 min

Avaa lehtitaikinalevyt. Leikkaa isommalla muotilla 4 ympyrää ja leikkaa pienemmällä muotilla 3 pienempää ympyrää isompien ympyröiden keskeltä.
Ota ehjä taikinaympyrä ja sivele sen reunat vatkatulla kananmunalla. Pistele ympyrä haarukalla. Aseta sen päälle taikinarengas. Sivele renkaan pinta vatkatulla kananmunalla ja aseta päälle toinen taikinarengas. Tee samoin kolmannelle taikinarenkaalle.
Toista sama, kunnes olet tehnyt 8 vol-au-vent-pohjaa. Sivele ne vatkatulla kananmunalla ja sirottele päälle tomusokeria. Paista 20 minuuttia 180 °C:ssa. Anna jäähtyä.
Mittaa kulhoon mascarpone, kuohukerma, vaniljatangon siemenet ja tomusokeri. Vatkaa sähkövatkaimella napakaksi vaahdoksi.
Täytä jokainen vol-au-vent-pohja mascarponevaahdolla ja asettele päälle vadelmia. Siivilöi pinnalle tomusokeria.
Vadelma-mascarpone-vol-au-ventit ovat valmiita!