Landesilainen hanhenmaksasalaatti (périgordilainen salaatti)

Name: Landesilainen hanhenmaksasalaatti (périgordilainen salaatti)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: Mesclun-salaattisekoitusta; 140 g maissia; 2 tomaattia; 1 salottisipuli; 40 g pinjansiemeniä; 12 parsankärkeä; 90 g viipaloitua, ilmakuivattua ankanrintaa; 100 g confit-ankan kivipiiraita; 4 viipaletta hanhenmaksaa

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

20 min

429 Kcal

Jos kaipaat runsasta juhlasalaattia, suuntaa Lounais-Ranskaan! Tässä herkullisessa landesilaisessa salaatissa on ilmakuivattua ankanrintaa, confit-ankan kivipiiraita ja hanhenmaksamedaljonkeja. Salaatti saa vieraasi veden kielelle heti aterian alussa :-) Tämä helppo salaatti ei vaadi kypsennystä, ja se on nopea koota. Se todistaa, ettei herkullisen alkuruoan tarjoaminen vaadi tuntikausien uurastusta keittiössä!

Ainesosat

Mesclun-salaattisekoitusta
140 g maissia
2 tomaattia
1 salottisipuli
40 g pinjansiemeniä
12 parsankärkeä
90 g viipaloitua, ilmakuivattua ankanrintaa
100 g confit-ankan kivipiiraita
4 viipaletta hanhenmaksaa

Materiaalit

Salaattikulho

Valmistelu

Laita mesclun-salaattisekoitus salaattikulhoon. Lisää kuutioidut tomaatit ja maissi.
Lisää hienonnettu salottisipuli, parsankärjet ja pinjansiemenet.
Poista ilmakuivattujen ankanrintaviipaleiden rasva ja asettele viipaleet salaattiin yhdessä confit-ankan kivipiiraiden kanssa.
Mausta valitsemallasi kastikkeella.
Sekoita salaatti ja asettele hanhenmaksamedaljongit sen päälle.
Valmista tuli – landesilainen salaatti on valmis!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Mistä landesilainen hanhenmaksasalaatti on peräisin?

Landesilainen salaatti on Lounais-Ranskan erikoisuus. Siinä käytetään alueelle tyypillisiä aineksia, kuten hanhenmaksaa ja ankanrintaa.

Voiko salaatin valmistella etukäteen?

Kyllä, voit valmistella ainekset etukäteen, mutta salaatti kannattaa koota juuri ennen tarjoilua. Näin kasvikset säilyvät tuoreina ja hanhenmaksan rakenne hyvänä.

Mitä ravitsemuksellisia hyötyjä salaatista saa?

Ankanrinta ja hanhenmaksa tekevät salaatista proteiinipitoisen. Kasvikset puolestaan sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita, vaikka salaatti onkin melko runsasenerginen.