Hanhenmaksasouffleet

Name: Hanhenmaksasouffleet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 30 g voita; 30 g jauhoja; 16 cl maitoa; 100 g hanhenmaksaa palana; 2 kananmunaa; suolaa; pippuria; neljän mausteen seosta (pippuria, inkivääriä, muskottipähkinää ja neilikkaa)

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

35 min

274 Kcal

Tee vaikutus heti alkuruoalla tällä hanhenmaksasouffleiden reseptillä! Tämä ruoka on erittäin helppo valmistaa, ja lopputuloksena on pehmeä ja maukas herkku. Vaihe vaiheelta etenevän ohjeemme avulla kotitekoisten souffléiden valmistus sujuu helposti ;-) Resepti sopii myös hävikkiä vähentävien reseptien joukkoon, jos juhla-aterioista on jäänyt hanhenmaksaa yli!

Ainesosat

30 g voita
30 g jauhoja
16 cl maitoa
100 g hanhenmaksaa palana
2 kananmunaa
suolaa
pippuria
neljän mausteen seosta (pippuria, inkivääriä, muskottipähkinää ja neilikkaa)

Materiaalit

4 annosvuokaa

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika15 min

Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot kerralla ja sekoita vispilällä.
Lisää maito vähitellen koko ajan hyvin sekoittaen, kunnes saat tasaisen sileän kastikkeen. Nosta kattila liedeltä, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää hieman neljän mausteen seosta.
Lisää 2 munankeltuaista ja sekoita hyvin.
Leikkaa hanhenmaksablokki karkeiksi paloiksi ja lisää palat seokseen. Sekoita hyvin. Seokseen pitää jäädä muutama hanhenmaksapala kokonaiseksi.
Vatkaa kahden kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto varovasti seoksen joukkoon rikkomatta sitä. Kaada seos voideltuihin annosvuokiin.
Paista 15 minuuttia 200 °C:ssa. Jätä paistamisen päätyttyä uunin luukku auki viideksi minuutiksi, jotta souffleet eivät lässähdä liian nopeasti.
Valmista tuli – hanhenmaksasouffleet ovat valmiit!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miten saat hanhenmaksasouffleet kohoamaan hyvin?

Jotta souffleet kohoavat hyvin, on tärkeää vatkata munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja käännellä ne varovasti seoksen joukkoon rikkomatta vaahtoa.

Mikä on paras tapa tarjoilla hanhenmaksasouffleet?

Hanhenmaksasouffleet tarjoillaan yleensä kuumina suoraan uunista, jotta niiden pehmeä rakenne ja hienostunut maku pääsevät oikeuksiinsa.

Voiko hanhenmaksasouffleet valmistaa etukäteen?

Souffleet kannattaa valmistaa juuri ennen paistamista. Voit kuitenkin tehdä seoksen valmiiksi etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa, minkä jälkeen paistat souffleet juuri ennen tarjoilua.

Mitä lisukkeita suosittelette hanhenmaksasouffleille?

Hanhenmaksasouffleiden kanssa voi tarjota kevyttä salaattia tai hedelmächutneyta. Ne tuovat annokseen raikkautta ja hapokkuutta, jotka tasapainottavat ruoan täyteläisyyttä.

Miten estät souffléita lässähtämästä paistamisen jälkeen?

Jotta souffleet eivät lässähdä, jätä uunin luukku auki viideksi minuutiksi paistamisen jälkeen. Näin lämpötila laskee vähitellen ilman äkillistä lämpötilanmuutosta.