Hanhenmaksasouffléet

Name: Hanhenmaksasouffléet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fi
Ingredients: 30 g voita; 30 g jauhoja; 16 cl maitoa; 100 g hanhenmaksaa; 2 kananmunaa; suolaa; pippuri; 4 mausteseosta (pippuri, inkivääri, muskottipähkinä ja neilikka).

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

35 min

274 Kcal

Aloita heti tällä hanhenmaksasoufflé-reseptillä! Se on niin helppo valmistaa, että lopputulos on pehmeä ja maukas. Vaiheittaisen reseptimme ansiosta nämä kotitekoiset kohokkaat eivät sisällä salaisuuksia ;-) Resepti, joka voidaan sisällyttää myös "jätteiden vastaiseen" kategoriaan, jos sinulla joskus jää hanhenmaksaa yli juhla-aterioista...

Ainesosat

30 g voita
30 g jauhoja
16 cl maitoa
100 g hanhenmaksaa
2 kananmunaa
suolaa
pippuri
4 mausteseosta (pippuri, inkivääri, muskottipähkinä ja neilikka).

Materiaalit

4 vuokaa

Valmistelu

Valmistelu20 min

Kypsennysaika15 min

Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot kerralla ja vatkaa sekaisin.
Lisää maitoa vähän kerrallaan hyvin sekoittaen, kunnes saat kauniin tasaisen kerman. Ota pois liedeltä ja mausta suolalla, pippurilla ja pienellä määrällä 4-mausteseosta.
Lisää 2 munankeltuaista ja sekoita hyvin.
Leikkaa hanhenmaksa suuriksi paloiksi ja lisää seokseen. Sekoita hyvin. Jäljelle pitäisi jäädä muutama sekoittumaton hanhenmaksapala.
Vatkaa 2 munanvalkuaista jäykäksi ja lisää ne varovasti seokseen murskaamatta niitä. Kaada voilla voideltuihin vuokiin.
Paista 15 minuuttia 200°C:ssa. Jätä uunin luukku auki 5 minuutiksi paistoajan lopussa, jotta kohokkaat eivät romahda liian nopeasti.
Ja nyt hanhenmaksasouffléet ovat valmiit!