Torttu mansikkahillon kanssa: klassinen murotaikinaresepti (myös sydämet)
Mansikkahillotorttu on kotileivonnan suuri klassikko, yksi niistä jälkiruoista, jotka maistuvat kodilta, perinteiltä ja yhteisiltä hetkiltä, yksinkertaisia valmistaa, mutta jotka onnistuvat aina vakuuttamaan sinut heti ensimmäisellä maistamisella. Tässä versiossa olemme tehneet siitä vieläkin erikoisemman, kun se on koristeltu sydänkoristeella, joka sopii erinomaisesti ystävänpäiväksi, romanttisen tilaisuuden juhlistamiseen tai sydämestä tehdyn kakun antamiseen lahjaksi. Vaihtoehtoisesti voit valita ajattoman ja rakastetun klassisen ristikkokoristeen. Pohja on voinen, mureneva murotaikina, joka valmistetaan jauhoista, kananmunista, sokerista, voista ja hiivasta, vaivataan käsin ja annetaan levätä jääkaapissa täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi. Pinta päällystetään tasaisella kerroksella mansikkahilloa ja koristellaan ennen kuin se paistetaan uunissa kullanruskeaksi. Paistettuaan torttu vapauttaa makean ja hedelmäisen makunsa, jossa rapea taikina kohtaa hillon pehmeyden vastustamattomassa tasapainossa. Se sopii erinomaisesti kylmänä nautittuna aamiaiseksi, välipalaksi tai aterian päätteeksi tarjottavaksi jälkiruoaksi .
Ainesosat
Materiaalit
- 28 cm kakkuvuoka
- Sydämenmuotoinen leivontarengas
- Elintarvikekalvo
- Siivilä
- Käärinliina
- Kulho
Valmistelu
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe ja kaada ne suureen kulhoon.
Lisää sokeri, kokonainen muna, keltuainen, pehmennetty voi paloina ja vaivaa käsilläsi, kunnes saat tasaisen taikinan.
Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään 45 minuuttia.
Kun taikina on levännyt, anna sen olla huoneenlämmössä 5 minuuttia ja esilämmitä uuni 180 °C:een. Poista folio, litistä taikina hieman käsilläsi ja kauli se jauhotetulla alustalla noin 4 millimetrin paksuiseksi, lisää hieman jauhoja, jotta se ei tartu kiinni.
Voitele kakkuvuoka hyvin ja aseta leivonnainen sen päälle. Paina kevyesti pohjaa ja reunoja, jotta se tarttuu hyvin, ja hävitä ylimääräinen taikina.
Sekoita jäljelle jäänyt murotaikina, kauli se uudelleen ja leikkaa sydämiä leivontaan tarkoitetulla leikkurilla (tai suikaleita, jos haluat klassisen ristikkokoristeen).
Levitä hilloa tasaisesti pohjan päälle tasoittaen sitä lusikan kääntöpuolella. Asettele sydämet koko pinnalle (tai aseta suikaleet ristikon muotoon).
Paista 30-35 minuuttia, kunnes ne ovat tasaisen kullanruskeita (aika voi vaihdella uunista riippuen). Ota torttu pois uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua, jotta murotaikina ja hillo pääsevät paremmin esille.
Arvioi tämä resepti