Pinaatti-vuohenjuustolasagne

Ainesosat

Béchamel-kastiketta varten:

• 50 cl maitoa
• 50 g jauhoja
• 50 g voita
• Suolaa
• Pippuria
• Muskottipähkinää

Lasagnen muut ainekset:

• 600 g säilykepinaattia
• 2 vuohenjuustorullaa
• 16 lasagnelevyä

Valmistelu

• Aloita béchamel-kastikkeesta: kiehauta maito kattilassa. Sulata sillä välin voi toisessa kattilassa. Kun voi on kokonaan sulanut, lisää jauhot yhdellä kertaa.
• Sekoita hyvin ja kypsennä 2 minuuttia. Lisää sitten kiehuva maito vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Mausta, sekoita vielä kerran ja siirrä sivuun.
  
• Valmista béchamel-kastike. Voitele uunivuoka ja levitä sen pohjalle béchamel-kastiketta. Levitä päälle noin neljäsosa pinaatista.
• Leikkaa vuohenjuustorullat viipaleiksi ja asettele muutama viipale pinaatin päälle.
  
• Peitä 4 lasagnelevyllä ja jatka kerrosten tekemistä vuorottelemalla béchamel-kastiketta, pinaattia, vuohenjuustoa ja lasagnelevyjä.
• Lisää neljännen lasagnelevykerroksen päälle vain loput béchamel-kastikkeesta ja asettele pinnalle vuohenjuustoviipaleita.
  
• Paista 20 minuuttia 220 °C:ssa ja anna lasagnen vetäytyä 10 minuuttia.
• Siinä se – pinaatti-vuohenjuustolasagne on valmis!

Havainnot

Pinaatti: Käytimme tässä mieluummin säilykepinaattia kuin pakastepinaattia, sillä se on yksinkertaisesti maukkaampaa. Voit toki käyttää myös tuoretta pinaattia! Kypsennä se ennen lasagnen valmistamista.

Vuohenjuusto: Eivätkö jotkut vieraistasi pidä vuohenjuustosta, koska sen maku on heidän mielestään liian voimakas? Voit korvata sen ricottalla :-)

Lasagnelevyt: Voit hyvin käyttää tuoreita lasagnelevyjä. Ne tekevät lasagnesta entistä mehevämmän ja pehmeämmän!

Voinko valmistaa béchamel-kastikkeen etukäteen?
Totta kai! Peitä kastike kelmulla niin, että kelmu koskettaa sen pintaa, jotta pinnalle ei muodostu kuorta, ja säilytä jääkaapissa. Vatkaa kastike ennen käyttöä sileäksi.

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat