Herkullinen pinsa, joka on erittäin nopea valmistaa.

Ainesosat

• 1 esikypsennetty pinsa (230 g)
• 200 g kuorittuja tomaatteja (tässä murskattuina)
• 1 rkl oliiviöljyä
• suolaa
• pippuri
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• 125 g mozzarellaa (1 pallo)
• 35 g pekonia (4 viipaletta)
• 5 g rucolaa (+/-)
• 1 tl oliiviöljyä (+/-)

Materiaalit

• 1 jauhin (valinnainen)
• 1 valkosipulinmurskain

Valmistelu

• Laita kuoritut tomaatit, oliiviöljy, suola, pippuri ja valkosipulinkynsi silppuriin ja sekoita hyvin.
• Levitä tomaattikastike pinsan päälle.
  
• Kypsennä pakkauksen ohjeiden mukaan, tässä tapauksessa 5 minuuttia 220 °C:seen esilämmitetyssä uunissa, vuoassaan (varmista, että vuoka soveltuu kypsennykseen).
• Lisää päälle pesty rucola, hienonnettu mozzarella ja speck-viipaleet.
  Lorauta päälle oliiviöljyä.
  
• Se on valmis! Nauti siitä heti. Voit jakaa sen tai olla jakamatta!

Havainnot

Miten teet maukkaan kotitekoisen tomaattikastikkeen pinsaa varten?
Maukasta tomaattikastiketta varten sekoita murskatut kuoritut tomaatit oliiviöljyn, valkosipulinkynnen, suolan ja pippurin kanssa, jotta saat tasaisen, tuoksuvan koostumuksen.

Miksi kypsennä pinsaa 220 °C:ssa vain 5 minuuttia?
Nopea kypsennys korkeassa lämpötilassa tuottaa leivonnaisen, joka on ulkopuolelta rapea ja sisältä pehmeä, ja säilyttää samalla kypsennyksen jälkeen lisättyjen ainesosien tuoreuden. Kaupasta ostettu pinsa on jo valmiiksi paistettu, mikä on käytännöllistä ;-)

Voinko valmistaa pinsaa etukäteen ja lämmittää sen uudelleen?
Pinsa on parasta syödä heti kypsennyksen jälkeen, jotta se säilyttää rapean rakenteensa ja ainesosien tuoreuden, mutta sen voi tarvittaessa lämmittää nopeasti uudelleen uunissa.

Miten valitsen ainekset tasapainoiseen ja herkulliseen pinsaan?
Valitse tuoretta mozzarellaa, laadukasta speckiä, luonnollisia kuorittuja tomaatteja ja tuoretta rucolaa, jotta makeus, suolaisuus ja tuoreus ovat täydellisessä tasapainossa. Voit myös lisätä paahdettuja pinjansiemeniä, jos haluat lisätä hieman rapeutta.

►Mozzarella: Voit lisätä sitä kypsennyksen alussa tai lopussa. Muista valuttaa se hyvin ennen käyttöä. Korvaa se halutessasi burratalla tai muulla juustolla muun täytteen mukaan.

►Speck: Voit korvata sen esimerkiksi parmankinkulla tai valitsemallasi lihavalmisteella. Jos haluat kasvisversion, älä lisää mitään leikkeleitä. Jos haluat tehdä kalaversion, sekin on mahdollista!

►Rukola: Sen voi korvata muutamalla basilikan tai oreganon lehdellä.

►Tomaattikastike: Voit tehdä tämän kokonaisista kuorituista tai murskatuista tomaateista, mutta parasta on tehdä raakaa tomaattikastiketta, jotta vältät ylikypsymisen uunissa. Voit toki korvata sen halutessasi jollain muulla pohjalla.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat