Herkullinen pinsa – nopea ja helppo valmistaa

Ainesosat

• 1 esikypsennetty pinsapohja (230 g)
• 200 g kuorittuja tomaatteja (tässä murskattuja)
• 1 rkl oliiviöljyä
• suolaa
• mustapippuria
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• 125 g mozzarellaa (1 pallo)
• 35 g speckiä eli savustettua kinkkua (4 viipaletta)
• noin 5 g rucolaa
• noin 1 tl oliiviöljyä

Materiaalit

• 1 silppuri (valinnainen)
• 1 valkosipulipuristin

Valmistelu

• Laita kuoritut tomaatit, oliiviöljy, suola, pippuri ja valkosipulinkynsi silppuriin. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
• Levitä tomaattikastike pinsan päälle.
  
• Paista pakkauksen ohjeen mukaan. Paista tässä tapauksessa 5 minuuttia 220 °C:seen esilämmitetyssä uunissa pohjan omassa vuoassa. Varmista, että vuoka soveltuu uunikäyttöön.
• Lisää päälle pesty rucola, paloiksi leikattu mozzarella ja speck-viipaleet.
  Viimeistele lorauksella oliiviöljyä.
  
• Se on valmis! Nauti siitä heti. Voit jakaa sen tai olla jakamatta!

Havainnot

Miten valmistat herkullisen kotitekoisen tomaattikastikkeen pinsaan?
Sekoita murskatut kuoritut tomaatit, oliiviöljy, valkosipulinkynsi, suola ja pippuri tasaiseksi, maukkaaksi kastikkeeksi.

Miksi pinsaa paistetaan 220 °C:ssa vain 5 minuuttia?
Nopea paistaminen korkeassa lämpötilassa tekee pohjasta pinnalta rapean ja sisältä pehmeän. Näin myös paistamisen jälkeen lisättävät ainekset säilyvät tuoreina. Kaupasta ostettu pinsapohja on jo esikypsennetty, mikä nopeuttaa valmistusta ;-)

Voiko pinsan valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen?
Pinsa kannattaa nauttia heti paistamisen jälkeen, jotta pohja pysyy rapeana ja täytteet tuoreina. Tarvittaessa sen voi kuitenkin lämmittää nopeasti uudelleen uunissa.

Miten valitset ainekset tasapainoiseen ja herkulliseen pinsaan?
Valitse tuoretta mozzarellaa, laadukasta speckiä eli savustettua kinkkua, kuorittuja tomaatteja ja tuoretta rucolaa. Näin saat tasapainon pehmeän, suolaisen ja raikkaan maun välille. Voit lisätä myös paahdettuja pinjansiemeniä, jos haluat pinsaan rapeutta.

►Mozzarella: Voit lisätä mozzarellan ennen paistamista tai sen jälkeen. Valuta se hyvin ennen käyttöä. Voit korvata mozzarellan burratalla tai muulla täytteisiin sopivalla juustolla.

►Speck: Voit korvata speckin esimerkiksi parmankinkulla tai muulla haluamallasi leikkeleellä. Kasvisversioon voit jättää leikkeleet pois. Myös kala sopii pinsan täytteeksi.

►Rucola: Voit korvata rucolan muutamalla basilikanlehdellä tai oreganolla.

►Tomaattikastike: Valmista kastike kokonaisista kuorituista tai murskatuista tomaateista. Raaka tomaattikastike on paras vaihtoehto, sillä näin vältät kastikkeen ylikypsymisen uunissa. Voit halutessasi käyttää myös muuta pohjaa.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat