Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
50 min
2940 Kcal

Pestocannellonit ovat täyteläinen ja lämmittävä pääruoka, joka sopii täydellisesti voimakkaiden makujen ja pehmeiden rakenteiden ystäville. Ricottasta, parmesaanista ja basilikapestosta valmistettu kermainen täyte tarjoaa todellisen makuelämyksen, jota samettinen béchamelkastike ja uunissa kauniin kullanruskeaksi gratinoitu pinta täydentävät. Annoksessa yhdistyvät täytteen pehmeä rakenne ja pinnan rapeus, ja lopputulos on vastustamaton. Jos aikaa on vähän, voit käyttää myös valmista pestoa. Valitse laadukas tuote, niin lopputulos on silti herkullinen. Tutustu koko reseptiin ja vinkkeihin, joiden avulla valmistat täydelliset, kuumat ja juustoiset pestocannellonit.

Ainesosat

2

Basilikapestoa varten:

Béchamelkastiketta varten:

Materiaalit

  • Uunivuoka
  • Pieni kattila
  • Vispilä
  • Kulho
  • Pursotinpussi (tai lusikka)

Valmistelu

Valmistelu15 min
Kypsennysaika35 min
  • Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti - Valmistelu askel 1Huuhtele ja kuivaa basilika. Soseuta se parmesaanin, pinjansiementen ja iduttoman valkosipulinkynnen kanssa. Lisää öljy ohuena nauhana samalla sekoittaen, kunnes pesto on tasaista. Mausta suolalla ja siirrä sivuun.
  • Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti - Valmistelu askel 2Valmista täyte: sekoita kulhossa ricotta ja 3 rkl pestoa. Lisää raastettu parmesaani ja ripaus pippuria ja sekoita tasaiseksi.
  • Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti - Valmistelu askel 3Valmista béchamelkastike: Kuumenna maito pienessä kattilassa. Sulata voi toisessa kattilassa, lisää jauhot ja sekoita, kunnes seos on kullanruskea ja tasainen (roux).
  • Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti - Valmistelu askel 4Kaada kuuma maito vähitellen roux-seokseen koko ajan sekoittaen, jotta kastikkeeseen ei muodostu paakkuja. Kypsennä keskilämmöllä sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
  • Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti - Valmistelu askel 5Siirrä täyte pursotinpussiin (tai käytä lusikkaa) ja täytä cannellonit varovasti.
  • Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti - Valmistelu askel 6Levitä uunivuoan pohjalle kerros béchamelkastiketta ja asettele cannellonit vuokaan siististi.
  • Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti - Valmistelu askel 7Peitä cannellonit lopulla béchamelkastikkeella. Lusikoi pinnalle sivuun säästämäsi 2 rkl pestoa koristeeksi.
  • Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti - Valmistelu askel 8Ripottele pinnalle raastettua parmesaania.
  • Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti - Valmistelu askel 9Paista cannelloneja 180-asteisessa, etukäteen lämmitetyssä uunissa noin 35 minuuttia, kunnes pinta on tasaisesti kullanruskea.
  • Kermaiset ja gratinoidut pestocannellonit – helppo ja herkullinen resepti - Valmistelu askel 10Pestocannellonit ovat valmiita!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Voiko pestocannellonit valmistaa etukäteen?

Kyllä. Voit valmistella cannellonit etukäteen ja säilyttää niitä jääkaapissa kypsentämättöminä, enintään 24 tuntia ennen paistamista. Voit myös paistaa ne etukäteen ja lämmittää juuri ennen tarjoilua – maut ehtivät tällöin syventyä.
Kyllä. Voit pakastaa pestocannellonit joko raakoina ja valmiiksi koottuina tai kypsennettyinä. Säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa ja paista tai lämmitä suoraan uunissa sulattamatta. Lisää tarvittaessa hieman béchamelkastiketta.
Kyllä, valmis pesto sopii hyvin, varsinkin jos aikaa on vähän. Valitse laadukas pesto, mieluiten tuore ja mahdollisimman vähän säilöntäaineita sisältävä, jotta maku säilyy täyteläisenä ja aitona.
Täyteläisen ja maukkaan lopputuloksen saat käyttämällä hyvin valutettua lehmänmaitoricottaa. Voimakkaamman maun saat lampaanmaitoricottasta. Varmista kuitenkin, ettei se ole liian vetistä.
Totta kai! Voit rikastaa täytettä paahdetuilla pinjansiemenillä, mozzarellalla tai hienoksi silputuilla vihanneksilla, kuten kesäkurpitsalla tai pinaatilla. Tärkeintä on, että täyte pysyy pehmeänä ja helposti pursotettavana.
Valitse pehmeä ja samettinen, ei liian paksu béchamelkastike, jotta se peittää cannellonit hyvin ja ne kypsyvät tasaisesti. Voit valmistaa kastikkeen itse voista, jauhoista ja maidosta tai käyttää laadukasta valmiskastiketta.
Voit käyttää kuivattuja cannelloneja, jotka täytetään sellaisinaan, tai tuoreita munapastalevyjä, jotka rullataan täytteen ympärille. Tuoreet pastalevyt kypsyvät nopeammin ja mukautuvat hyvin täytteen muotoon.

Keittoastiat

Uuni

Attribuutit

Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Uppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: