Pasta stracciatellan ja kermaisen tomaatin kanssa: ensimmäinen kurssi valmis 10 minuutissa.

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
13 min

Stracciatella-pasta on yksinkertainen ja vastustamaton ensimmäinen ruokalaji, joka valloittaa tomaattikastikkeen maun, tuoreen basilikan tuoksun ja tuoreen stracciatellan pehmeyden yhdistelmän ansiosta. Nopea resepti, joka valmistuu vain reilussa 10 minuutissa ja on täydellinen niille, jotka haluavat tuoda pöytään maukkaan ruokalajin yksinkertaisuudesta tinkimättä. Lämpimän tomaattipastan ja stracciatellan herkkyyden välinen kontrasti saa aikaan kermaisuuden, joka tekee jokaisesta haarukasta erityisen tyydyttävän. Vielä herkullisemman lopputuloksen saat, kun lisäät stracciatellan ja sekoitat pastan suoraan lautasen joukkoon: juusto sulaa hieman ja luo samettisen ja vastustamattoman kastikkeen. Tämä stracciatella-resepti sopii erinomaisesti nopealle lounaalle tai epäviralliselle illalliselle, ja siinä yhdistyvät raikkaat ja aromaattiset maut tasapainoisesti kesän ja italialaisen keittiön tuoksussa. Helppo idea valmistaa, mutta joka pystyy antamaan kaiken nautinnon, mitä hieno kermainen ensimmäinen ruokalaji tarjoaa .

Ainesosat

2

Materiaalit

  • Paistinpannu
  • Pannu
  • Lusikka

Valmistelu

Valmistelu1 min
Kypsennysaika12 min
  • Pasta stracciatellan ja kermaisen tomaatin kanssa: ensimmäinen kurssi valmis 10 minuutissa. - Valmistelu askel 1Ruskista valkosipulinkynsi ekstra-neitsytoliiviöljyssä, lisää sitten tomaattikastike ja sekoita.
  • Pasta stracciatellan ja kermaisen tomaatin kanssa: ensimmäinen kurssi valmis 10 minuutissa. - Valmistelu askel 2Lisää tuore basilika, peitä ja keitä kastiketta miedolla lämmöllä 12 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Pasta stracciatellan ja kermaisen tomaatin kanssa: ensimmäinen kurssi valmis 10 minuutissa. - Valmistelu askel 3Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä pakkauksessa ilmoitetun ajan mukaan.
  • Pasta stracciatellan ja kermaisen tomaatin kanssa: ensimmäinen kurssi valmis 10 minuutissa. - Valmistelu askel 4Poista valkosipuli, valuta pasta al dente suoraan tomaattikastikkeeseen ja sekoita hyvin.
  • Pasta stracciatellan ja kermaisen tomaatin kanssa: ensimmäinen kurssi valmis 10 minuutissa. - Valmistelu askel 5Lisää raastettu parmesaanijuusto ja sekoita kermaiseksi ja tasaiseksi.
  • Pasta stracciatellan ja kermaisen tomaatin kanssa: ensimmäinen kurssi valmis 10 minuutissa. - Valmistelu askel 6Jaa pasta lautasille ja lisää tuore stracciatella.
  • Pasta stracciatellan ja kermaisen tomaatin kanssa: ensimmäinen kurssi valmis 10 minuutissa. - Valmistelu askel 7Täydennä tuoreella basilikalla ja tarjoile heti.

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten tehdä stracciatella-pastasta vielä kermaisempaa?

Jos haluat entistäkin pehmeämmän koostumuksen, lisää stracciatella vasta tarjoiluhetkellä ja sekoita pasta varovasti suoraan ruokaan. Kastikkeen ja pastan kuumuus sulattaa hieman juustoa, jolloin syntyy samettinen kerma, joka ympäröi jokaisen suupalan.
Tässä reseptissä olemme käyttäneet mezze manichea, joka sopii täydellisesti tomaattikastikkeen ja stracciatellan kermaisuuden keräämiseen. Vaihtoehtoisesti voit valita myös rigatonit, paccherit, tortiglionit, penne rigatet tai fusillit, jotka kaikki pitävät kastikkeen hyvin.
Kyllä, tomaattikastike voidaan valmistaa muutama tunti etukäteen tai jopa edellisenä päivänä. Säilytä sitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa ja kuumenna se ennen pastan maustamista.
Voit muokata reseptiä lisäämällä siihen Taggiasca-oliiveja, kapriksia tai muutaman kastikkeeseen liuotetun sardellin. Nämä ainekset sopivat täydellisesti yhteen tomaatin makeuden ja stracciatellan herkkyyden kanssa.
Valmiiksi maustettu pasta säilyy jääkaapissa päivän ajan ilmatiiviissä astiassa. Jotta maku ja rakenne säilyisivät parhaiten, stracciatella kannattaa säilyttää erillään ja lisätä vasta uudelleen lämmitetyn pastan tarjoilun yhteydessä.

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Uppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: