Kermainen stracciatellapasta tomaatilla – herkullinen pasta-annos 10 minuutissa

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
13 min

Stracciatellapasta on yksinkertainen ja vastustamaton pasta-annos, jossa yhdistyvät tomaattikastikkeen maku, tuoreen basilikan tuoksu ja tuoreen stracciatellan pehmeys. Tämä nopea ruoka valmistuu reilussa 10 minuutissa ja sopii täydellisesti kaikille, jotka haluavat tarjota maukkaan annoksen tinkimättä yksinkertaisuudesta. Lämpimän tomaattipastan ja herkullisen stracciatellan kontrasti luo täyteläisen kermaisen rakenteen, joka tekee jokaisesta suupalasta erityisen nautinnollisen. Vielä herkullisemman lopputuloksen saat, kun lisäät stracciatellan ja sekoitat pastan suoraan lautasella: juusto sulaa hieman ja muodostaa samettisen, vastustamattoman kastikkeen. Tämä stracciatellapasta sopii mainiosti nopeaksi lounaaksi tai rennoksi illalliseksi. Siinä yhdistyvät raikkaat ja aromaattiset maut tasapainoisesti – tuloksena on kesää ja italialaista keittiötä huokuva annos. Helppo valmistaa, mutta silti täynnä kermaisen pasta-annoksen nautintoa.

Ainesosat

2

Materiaalit

  • Paistinpannu
  • Kattila
  • Lusikka

Valmistelu

Valmistelu1 min
Kypsennysaika12 min
  • Kermainen stracciatellapasta tomaatilla – herkullinen pasta-annos 10 minuutissa - Valmistelu askel 1Ruskista valkosipulinkynsi ekstra-neitsytoliiviöljyssä, lisää sitten tomaattikastike ja sekoita.
  • Kermainen stracciatellapasta tomaatilla – herkullinen pasta-annos 10 minuutissa - Valmistelu askel 2Lisää tuore basilika, peitä ja keitä kastiketta miedolla lämmöllä 12 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Kermainen stracciatellapasta tomaatilla – herkullinen pasta-annos 10 minuutissa - Valmistelu askel 3Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä pakkauksessa ilmoitetun ajan mukaan.
  • Kermainen stracciatellapasta tomaatilla – herkullinen pasta-annos 10 minuutissa - Valmistelu askel 4Poista valkosipuli. Valuta pasta al denteksi ja siirrä se suoraan tomaattikastikkeeseen. Sekoita hyvin.
  • Kermainen stracciatellapasta tomaatilla – herkullinen pasta-annos 10 minuutissa - Valmistelu askel 5Lisää raastettu Parmigiano Reggiano ja sekoita, kunnes kastike on kermaista ja tasaista.
  • Kermainen stracciatellapasta tomaatilla – herkullinen pasta-annos 10 minuutissa - Valmistelu askel 6Annostele pasta lautasille ja lisää päälle tuoretta stracciatellaa.
  • Kermainen stracciatellapasta tomaatilla – herkullinen pasta-annos 10 minuutissa - Valmistelu askel 7Täydennä tuoreella basilikalla ja tarjoile heti.

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten stracciatellapastasta saa vielä kermaisempaa?

Jos haluat pastaan vielä täyteläisemmän rakenteen, lisää stracciatella vasta juuri ennen tarjoilua ja sekoita pasta varovasti suoraan lautasella. Kastikkeen ja pastan lämpö sulattaa juustoa hieman ja muodostaa samettisen kastikkeen, joka ympäröi jokaisen suupalan.
Tässä reseptissä käytämme mezze maniche -pastaa, joka kerää hyvin tomaattikastiketta ja stracciatellan kermaisuutta. Voit käyttää myös rigatoneja, pacchereita, tortiglioneja, penne rigatea tai fusilleja – kaikki nämä pastamuodot pitävät kastikkeen hyvin.
Kyllä, tomaattikastikkeen voi valmistaa muutamaa tuntia etukäteen tai jo edellisenä päivänä. Säilytä kastiketta jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa ja lämmitä se ennen pastan maustamista.
Voit muunnella reseptiä lisäämällä siihen Taggiasca-oliiveja, kapriksia tai muutaman kastikkeeseen sulatetun sardellin. Nämä ainesosat sopivat erinomaisesti yhteen tomaatin makeuden ja stracciatellan herkän maun kanssa.
Valmiiksi maustettua pastaa voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa yhden päivän ajan. Maku ja rakenne säilyvät parhaiten, kun säilytät stracciatellan erillään ja lisäät sen vasta lämmitetyn pastan päälle juuri ennen tarjoilua.

Keittoastiat

Liesitaso

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Uppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: