Täyteläinen raaka tomaattikastike pizzan tai pinsan täytteeksi

äänestä nyt
Lisuke
Erittäin helppoa
5 min
173 Kcal

Tämä raaka tomaattikastike valmistetaan kuorituista tomaateista, valkosipulista, oliiviöljystä, suolasta ja pippurista – ilman kypsentämistä. Se sopii erinomaisesti pizzan tai pinsan täytteeksi. Kastike tuo annokseen raikkautta ja auttaa välttämään ylikypsymisen, jota voi tapahtua valmiiksi kypsennettyä tomaattikastiketta käytettäessä. Sen täyteläinen maku ja herkulliset aromit tarjoavat täydellisen tasapainon lempeän hapokkuuden ja välimerellisten makujen välillä. Kastike on valmis nautittavaksi heti. Takaamme, että keittiössäsi tuoksuu Italia!

Ainesosat

1

Materiaalit

  • silppuri
  • jääpaloja (valinnainen)

Valmistelu

  • Täyteläinen raaka tomaattikastike pizzan tai pinsan täytteeksi - Valmistelu askel 1Jos sinulla on vain kokonaisia tomaatteja, älä hätäänny:
    Tee veitsellä pieni ristinmuotoinen viilto tomaattien tyvelle.
  • Täyteläinen raaka tomaattikastike pizzan tai pinsan täytteeksi - Valmistelu askel 2Upota tomaatit kiehuvaan veteen noin 30 sekunniksi ja siirrä ne sitten välittömästi suureen kulhoon, jossa on jäävettä. Lämpöshokki auttaa irrottamaan kuoren helpommin.
  • Täyteläinen raaka tomaattikastike pizzan tai pinsan täytteeksi - Valmistelu askel 3Irrota kuori aiemmin tekemäsi viillon kohdalta (kuoren pitäisi olla alkanut irrota siitä). Valmista tuli – voit siirtyä huoletta seuraavaan vaiheeseen :-).
  • Täyteläinen raaka tomaattikastike pizzan tai pinsan täytteeksi - Valmistelu askel 4Laita kuoritut tomaatit silppuriin, lisää pieni valkosipulinkynsi, suola, pippuri ja oliiviöljy.
  • Täyteläinen raaka tomaattikastike pizzan tai pinsan täytteeksi - Valmistelu askel 5Soseuta ainekset kastikkeeksi.
  • Täyteläinen raaka tomaattikastike pizzan tai pinsan täytteeksi - Valmistelu askel 6Voit nyt levittää kastiketta pizza- tai pinsataikinan päälle. Voit käyttää sitä myös piirakassa tai pastakastikkeena – aivan oman makusi mukaan!

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miksi tässä reseptissä käytetään kuorittuja tomaatteja kokonaisten tuoreiden tomaattien sijaan?

Kuoritut tomaatit, usein valmiiksi murskattuina, tekevät kastikkeesta tasaisemman. Kuori voi tuntua suussa epämiellyttävältä, joten sen poistaminen tekee kastikkeesta miellyttävämmän ja tasalaatuisemman.
Raaka tomaattikastike säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 2–3 päivää.
Raakakastikkeessa säilyvät tomaattien vitamiinit ja raikas maku. Se sopii erinomaisesti raa'an pizzataikinan tai esikypsennetyn pinsataikinan päälle, sillä kastiketta ei kypsennetä kahteen kertaan ja sen herkullinen, raikas maku säilyy.
Valmiiksi kypsennettyä kastiketta ei suositella pizzan täytteeksi, sillä se voi kypsyä liikaa.
Ehdottomasti! Tämä monikäyttöinen kastike sopii esimerkiksi pastan kanssa, piirakan täytteeksi (sekoita se piirakan täytteeseen), suolaiseen kakkuun tai raikkaaksi dipiksi vihanneksille ja alkupaloille.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 173Kcal
  • Carbo: 6.5g
  • Kokonaisrasva: 14.1g
  • Tyydyttynyt rasva: 2g
  • Proteiinit: 2.6g
  • Kuidut: 3.8g
  • Sokeri: 4.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (228g)

Keittoastiat

Sekoitin

Attribuutit

Säilytys jääkaapissa
hävikitön
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Juliette HessJuliette Hess
Olen luonut ruokasisältöä Petitchefille vuodesta 2017 lähtien.
Rakastan matkustamista ja uusien ruokien löytämistä, uusien ruokatrendien kokeilemista sekä uusiin ravintoloihin tutustumista.
Olen kaikenlaisten pastojen ja nuudeleiden suuri ystävä ❤ udonnuudeleista tagliatelleen, rakastan niiden valmistamista ja teen niitä jopa itse kotona!
Valmistelen, kuvaan ja valokuvaan parhaillani seuraavaa reseptiänne, ja toivon, että pidätte siitä!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: