Kermainen kinkkupasta – nopea ja vastustamaton!

Ainesosat

• 360 g pastaa (esimerkiksi penne rigate)
• 200 ml ruokakermaa
• 200 g palvikinkkua (suikaleina tai kuutioina)
• 40 g voita
• 30 g raastettua parmesaania
• 1 valkosipulinkynsi
• mustapippuria maun mukaan

Materiaalit

• Paistinpannu
• Leikkuulauta
• Kattila
• Veitsi

Valmistelu

• Leikkaa kypsennetty kinkku ensin suikaleiksi.
• Sulata voi paistinpannulla ja kuullota valkosipulia, josta olet poistanut itusilmunkin. Lisää palvikinkku ja anna sen maustua miedolla lämmöllä 3–4 minuuttia.
  
• Keitä sillä välin pasta runsaassa kiehuvassa suolatussa vedessä.
• Poista valkosipuli pannulta, lisää kerma, mausta suolalla ja pippurilla ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä pari minuuttia.
  
• Valuta pasta al denteksi, siirrä se suoraan pannulle kastikkeen joukkoon ja säästä keitinvesi.
• Lisää raastettu parmesaani ja sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Säädä kastikkeen koostumusta keitinvedellä.
  
• Kermakinkkupasta on valmis!

Havainnot

Miten valmistat kermaisen kinkkupastan?
Kermaisen kinkkupastan salaisuus on sekoittaa kastike huolellisesti pastan kanssa suoraan pannulla heti pastan valutuksen jälkeen. Lisäämällä hieman pastan keitinvettä saat kastikkeesta juoksevampaa ja samettisen pehmeää, jolloin se tarttuu hyvin jokaiseen suupalaan. Tämä yksinkertainen mutta tehokas niksi muuttaa nopean ruoan todelliseksi herkuksi.

Voinko käyttää ylijäänyttä palvikinkkua?
Totta kai! Kermainen kinkkupasta on yksi parhaista tavoista hyödyntää ylijäänyt palvikinkku ja vähentää ruokahävikkiä. Leikkaa kinkku paloiksi ja kuumenna sitä hetki pannulla. Muutamassa minuutissa saat herkullisen ruoan, jolla vältät ruokahävikkiä mausta tinkimättä.

Mikä kerma sopii parhaiten tähän reseptiin?
Klassinen ruokakerma on yleisin valinta, kun halutaan valmistaa täyteläisen kermainen ja tasapainoisen makuinen kinkkupasta. Voit kuitenkin käyttää myös kasvipohjaista tai laktoositonta kermaa, jos haluat kevyemmän vaihtoehdon tai ruoan laktoosi-intolerantille. Valitse riittävän paksu kerma, jotta se sekoittuu kastikkeeseen hyvin.

Minkämuotoista pastaa kinkkupastaan kannattaa käyttää?
Kermainen kinkkupasta sopii erinomaisesti lyhyiden pastojen, kuten pennien, farfallejen ja fusillien kanssa. Myös tagliatelle on hyvä valinta, jos haluat ruoasta hieman hienostuneemman. Tärkeintä on valita pasta, johon kermainen kastike tarttuu hyvin ja joka tuo esiin reseptin yksinkertaisuuden.

Voinko lisätä kermakinkkupastaan muita aineksia?
Kyllä! Kermainen kinkkupasta on erittäin monipuolinen ruoka, jota voi muunnella monin tavoin. Voit lisätä paistettuja sieniä, herneitä, kuullotettua sipulia tai reilusti parmesaania tuomaan lisämakua. Lisäykset antavat ruoalle oman vivahteensa muuttamatta sen alkuperäistä yksinkertaisuutta.

Sopiiko kermainen kinkkupasta lapsille?
Ehdottomasti. Kermainen kinkkupasta on lasten suosikkiruokia sen miedon maun, pehmeän koostumuksen ja helpon syötävyyden ansiosta. Se sopii mainiosti myös lounaaksi silloin, kun tarvitaan nopeasti valmistuvaa, ravitsevaa ja herkullista ruokaa.

Voiko kermaisen kinkkupastan säilyttää ja lämmittää uudelleen?
Kermainen kinkkupasta säilyy jääkaapissa noin vuorokauden. Lisää lämmittäessä tilkka maitoa tai kermaa, jotta pasta pysyy mehevänä eikä kuivu. Voit lämmittää sen myös mikroaaltouunissa, kunhan lämmität vain lyhyesti ja huolehdit, ettei pasta pääse kuivumaan.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat