Kermainen ja rapea lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä

äänestä nyt
Pääruoka
Erittäin helppoa
50 min
841 Kcal

Lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä on tyylikäs ja yllättävä pääruoka, joka sopii täydellisesti tilanteisiin, kun haluat tarjota jotakin todella erityistä. Kerros kerrokselta pehmeät lasagnelevyt kietoutuvat yhteen sitruunalla marinoidun lohen kanssa, jonka tuoksu on raikas ja sitruksinen. Tämän ruokalajin salaisuus on eri rakenteiden harmonia: bechamelkastike sitoo ainekset yhteen, ja burratan kermaisuus sulaa lasagnelevyjen väliin tuoden annokseen täyteläisen ja samettisen suutuntuman. Hienonnetut pistaasipähkinät viimeistelevät täytteen miellyttävällä rapeudella ja korostavat lohen mietoa makua. Tuloksena on kermainen lohilasagne, jonka hienostuneessa maussa yhdistyvät jokaisella suupalalla pehmeys, meren aromit ja rapea vivahde. Tarjoa lasagne hieman jäähtyneenä, jolloin maut ovat täydellisessä tasapainossa.

Ainesosat

3

Bechamelkastike:

Marinadi:

Materiaalit

  • Uunivuoka (23 × 15 cm)
  • Leikkuulauta
  • Kulho
  • Pieni kattila
  • Veitsi
  • Tuorekelmu

Valmistelu

Valmistelu15 min
Odotusaika10 min
Kypsennysaika25 min
  • Kermainen ja rapea lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä - Valmistelu askel 1Leikkaa tuore lohi kuutioiksi. Mausta oliiviöljyllä, sitruunan mehulla ja kuorella, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
  • Kermainen ja rapea lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä - Valmistelu askel 2Peitä kulho foliolla ja anna marinoidun lohen levätä jääkaapissa 10 minuuttia.
  • Kermainen ja rapea lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä - Valmistelu askel 3Hienonna pistaasipähkinät karkeasti veitsellä ja siirrä ne sivuun lasagnen täytettä varten.
  • Kermainen ja rapea lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä - Valmistelu askel 4Sulata voi pienessä kattilassa, lisää jauhot ja sekoita, kunnes saat vaalean roux’n. Lisää lämmin maito vähitellen ja keitä, kunnes kastike on sileää. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
  • Kermainen ja rapea lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä - Valmistelu askel 5Levitä uunivuoan pohjalle ohut kerros bechamelkastiketta, jotta lasagnelevyt eivät tartu kiinni.
  • Kermainen ja rapea lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä - Valmistelu askel 6Asettele vuokaan kerros lasagnelevyjä. Levitä päälle bechamelkastiketta, marinoitua lohta, burrataa nokareina ja hienonnettuja pistaasipähkinöitä. Toista kerrokset, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
  • Kermainen ja rapea lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä - Valmistelu askel 7Viimeistele runsaalla kerroksella bechamelkastiketta ja lisää päälle burrataa nokareina sekä hienonnettuja pistaasipähkinöitä. Ripottele pinnalle hieman parmesaania.
  • Kermainen ja rapea lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä - Valmistelu askel 8Paista lasagnea 180 °C:ssa tavallisessa uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
  • Kermainen ja rapea lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä - Valmistelu askel 9Ota lasagne uunista ja lisää halutessasi pinnalle raastettua sitruunankuorta tuomaan raikasta vivahdetta. Anna lasagnen levätä 10 minuuttia, leikkaa se sitten annospaloiksi ja tarjoile.

Arvioi tämä resepti

FAQ ❓

Miten lohilasagne burratalla ja pistaasipähkinöillä säilytetään?

Kypsä lasagne säilyy jääkaapissa peitettynä 2 päivää. Lämmitä sitä ennen tarjoilua uunissa 160 °C:ssa noin 10–15 minuuttia.
Kyllä. Lasagnen voi pakastaa sekä kypsänä että raakana. Pakkaa se ilmatiiviiseen astiaan tai peitä huolellisesti. Lasagne säilyy pakastimessa enintään 2 kuukautta. Sulata se jääkaapissa ennen kypsentämistä tai lämmittämistä.
Kyllä. Lohilasagnen burratalla ja pistaasipähkinöillä voi koota etukäteen ja säilyttää jääkaapissa noin 24 tuntia. Paista se sitten ohjeen mukaan ja lisää paistoaikaan muutama minuutti tarvittaessa.
Tuoreen lohen voi korvata savulohella, jos haluat voimakkaamman maun. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mietoa kalaa, kuten taimenta, miekkakalaa tai kuutioitua turskaa. Säädä suolan määrää, sillä jotkin kalat, kuten savulohi, ovat jo valmiiksi suolaisia.
Ei, marinointi ei ole välttämätöntä. Se tuo ruokaan raikkaan vivahteen. Jos haluat miedomman sitruksen maun, voit valmistaa sitruunalla maustetun bechamelkastikkeen lisäämällä siihen raastettua sitruunankuorta tai muutaman tipan sitruunamehua.
Lisää lämmin maito voi-jauhoseokseen eli roux’hon vähitellen ja sekoita koko ajan vispilällä, jotta kastikkeeseen ei muodostu paakkuja. Keitä, kunnes kastike on sileää ja samettista. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja raastetulla muskottipähkinällä.
Voit käyttää tuoreita tai kuivattuja lasagnelevyjä. Jos käytät kuivattuja levyjä, varmista, että ne sopivat uunissa kypsennettäviksi, ja peitä ne hyvin bechamelkastikkeella, jotta ne pysyvät pehmeinä.
Lasagne on valmis, kun pinta on kevyesti ruskistunut ja bechamelkastike kuplii reunoilta. Yleensä paistoaika on 25–30 minuuttia 180 °C:ssa.

Ravitsemus

1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 841Kcal
  • Carbo: 52.6g
  • Kokonaisrasva: 49.4g
  • Tyydyttynyt rasva: 21.7g
  • Proteiinit: 38.8g
  • Kuidut: 4.4g
  • Sokeri: 11.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (424g)

Keittoastiat

Uuni
Liesitaso

Attribuutit

Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
PPetitchef_FI

Saatat pitää

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Uppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!

Kommentit

Arvioi tämä resepti: