Lohilasagne burratan ja kermaisten, rapeiden pistaasipähkinöiden kera
äänestä nyt
Lohilasagne burrata-juuston ja pistaasipähkinöiden kera on tyylikäs ja yllättävä alkuruoka, joka sopii täydellisesti, kun haluat tuoda pöytään jotain todella erityistä. Kerros kerrokselta pehmeät, ympäröivät lasagnelevyt on koristeltu sitruunamarinoidulla lohella, jonka tuoksu on raikas ja sitruksinen. Tämän ruokalajin todellinen salaisuus on tekstuurien harmonia: bechamel sitoo kaikki ainesosat yhteen, kun taas burratan kermaisuus sulaa levyjen väliin ja antaa täyteläisen, samettisen tuntuman. Hienonnetut pistaasipähkinät viimeistelevät ruokalajin, tuovat täytteeseen miellyttävää rapeutta ja korostavat lohen herkkää makua. Tuloksena on kermainen lohilasagne, jossa on hienostunut maku, jossa jokaisessa suupalassa vaihtelevat pehmeys, meren tuoksu ja rapea vivahde, joka tekee tästä ruoasta yksinkertaisesti unohtumattoman. Ihanteellinen lämpimänä tarjoiltuna, jolloin kaikki maut ovat täydellisessä tasapainossa.
Ainesosat
3
Materiaalit
- Leivonta-astia 23x15
- Leikkuulauta
- Kulho
- Kattila
- Veitsi
- Ruokakalvo
Valmistelu
Valmistelu15 min
Odotusaika10 min
Kypsennysaika25 min
Leikkaa tuore lohi kuutioiksi. Mausta oliiviöljyllä, sitruunan mehulla ja kuorella, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
Peitä kulho foliolla ja anna marinoidun lohen levätä jääkaapissa 10 minuuttia.
Hienonna pistaasipähkinät veitsellä ja pidä ne sivussa lasagnetäytettä varten.
Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita, kunnes syntyy kirkas rouhe. Kaada kuuma maito vähän kerrallaan ja keitä tasaiseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
Levitä pannun pohjalle ohut kerros bechamel-kastiketta, jotta lasagne ei tartu kiinni.
Asettele kerros lasagnelevyjä. Peitä béchamel-kastikkeella, marinoidulla lohella, burrata-hiutaleilla ja hienonnetuilla pistaasipähkinöillä. Toista kerroksia, kunnes ainekset loppuvat.
Viimeistele runsaalla kerroksella bechamel-kastiketta, lisää burrata-hiutaleita ja hienonnettuja pistaasipähkinöitä. Viimeistele kevyellä parmesaanijuuston ripottelulla.
Paista 180 °C:n uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Ota lasagne uunista ja lisää halutessasi raastettu sitruunankuori antamaan raikkaan vivahteen. Anna levätä 10 minuuttia, leikkaa sitten annoksiksi ja tarjoile.
FAQ ❓
Miten säilyttää lohilasagne burrata-juustolla ja pistaasipähkinöillä?
Kypsennetty lasagne säilyy jääkaapissa 2 päivää hyvin peitettynä. Lämmitä niitä ennen tarjoilua uunissa 160 °C:ssa noin 10-15 minuuttia.
Voiko lohilasagnea pakastaa?
Kyllä, ne voidaan pakastaa raakana tai kypsennettynä. Laita ne ilmatiiviisiin astioihin tai hyvin peitettynä. Ne säilyvät pakastimessa jopa 2 kuukautta. Sulata jääkaapissa ennen kypsennystä tai uudelleen lämmittämistä.
Voiko lasagnea valmistaa etukäteen?
Kyllä, lohilasagne burrata-juustolla ja pistaasipähkinöillä voidaan koota etukäteen ja säilyttää jääkaapissa noin 24 tuntia. Kun on aika valmistaa, paista se yksinkertaisesti lisäämällä aikaa uunissa muutamalla minuutilla.
Millä kalalla voin korvata tuoreen lohen lasagnessa?
Tuoreen lohen voi korvata savulohella, jos haluat voimakkaamman maun. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää kuutioiksi leikattua herkkää kalaa, kuten taimenta, miekkakalaa tai turskaa. Näissä tapauksissa suolaa kannattaa säätää, koska jotkin kalat, kuten savulohi, ovat jo valmiiksi suolaisia.
Onko lohen marinointi pakollista?
Ei, lohen marinointi ei ole välttämätöntä. Sen tarkoituksena on vain antaa ruokalajille raikas vivahde. Jos haluat hienovaraisempaa sitruksen makua, voit valmistaa sitruunabéchamelin lisäämällä siihen raastettua kuorta tai muutaman tipan mehua.
Mitkä ovat täydellisen bechamel-kastikkeen salaisuudet?
Salaisuus on, että kuuma maito sekoitetaan vähän kerrallaan rouheeseen (voi ja jauhot) ja sekoitetaan jatkuvasti vispilällä, jotta vältytään kokkareilta. Keitä, kunnes saat tasaisen, samettisen bechamel-kastikkeen, ja säädä sitten suolalla, pippurilla ja muskottipähkinäraasteella.
Millaisia pastalevyjä lohilasagneen tulisi käyttää?
Voit käyttää tuoreita tai kuivia pastalevyjä. Jos käytät kuivia, varmista, että ne soveltuvat leivontaan ja peittyvät hyvin bechamel-kastikkeeseen, jotta ne pysyvät pehmeinä.
Mistä tiedät, milloin lohi- ja burrata-lasagne on kypsää?
Lasagne on valmis, kun pinta on kevyesti ruskistunut ja bechamel-kastike hautuu reunoilla. Yleensä 25-30 minuuttia 180 °C:ssa riittää.
Ravitsemus
1 annosta varten / 100 g:lle
Kalorit: 844Kcal
- Carbo: 52.7g
- Kokonaisrasva: 49.5g
- Tyydyttynyt rasva: 21.6g
- Proteiinit: 41.7g
- Kuidut: 4.4g
- Sokeri: 11.7g
- ProPoints: 22
- SmartPoints: 29
Ravitsemukselliset tiedot 1 annosta varten (424g)
Keittoastiat
Uuni
Liesitaso
Attribuutit
Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
Saatat pitää
Pasta kesäkurpitsankukkien, ricotan ja pistaasipähkinöiden kera
Lohirulla lohitäytteellä ricotta- ja pistaasipähkinöiden kera
Kermaista pastaa burratan ja kirsikkatomaattien kanssa
Kermaiset kurpitsan nokareet philadelphian ja rapeiden saksanpähkinöiden kanssa
Baklava-tyylinen juustokakku pistaasipähkinöiden kanssa, rapea ja sulava
Pasta tonnikalan, pistaasipähkinöiden ja sitruunan kanssa
Kampasimpukoiden risotto sahramin kera
Alfajores - argentiinalaisia pikkuleipiä maitohillon ja kookoksen kera
Uunissa paahdettuja kikherneitä curryn kera
Makeutettu kondensoidusta maidosta valmistettu juustokakku punaisen hedelmäkompotin kera
Pasta artisokkien ja pekonin kera, maukas ja helposti valmistettava ensimmäinen ruokalaji.
Katkarapuvoileipä avokadon ja korianterin kera
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Daniele MainieriUppoudun joka päivä ruoanlaiton maailmaan ja etsin uusia reseptejä ja makuja jaettavaksi: isoäidin ruokalajeista uusimpiin ruokatrendeihin. Olen työskennellyt ruokaviestinnän parissa yli 10 vuotta!
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti