Kotitekoiset libanonilaiset rikakats - ilmakeittimen ruoanlaitto
äänestä nyt
Haluatko rapean, suussa sulavan aperitiivin, joka on valmis vain muutamassa minuutissa? Näistä kotitekoisista libanonilaisista rikakateista, jotka on valmistettu ilmakeittimellä, tulee nopeasti pöytäsi must-have! Näissä herkullisissa juustorullissa, jotka ovat tyypillisiä Lähi-idän mezzeille, on erittäin rapea ulkopinta ja runsaasti sulava mozzarellaa ja akawia sisältävä keskusta, joka on maustettu hienovaraisesti tuoreella persiljalla. Hyvät uutiset? Ei tarvitse paistaa! Ilmankypsytyksen ansiosta saat kevyitä, kullankeltaisia rikakateja paljon vähemmällä rasvalla. Ne ovat helppoja valmistaa, sopivat erinomaisesti jaettaviksi ja ovat oman makusi mukaan muokattavissa, joten ne ovat varmasti hitti aperitiivina, alkupalana tai osana illanistujaisia. Joten rullaa, rapsuttele ja valmistaudu nauttimaan!
Ainesosat
8
Materiaalit
- Paistinpannu
- harja
Valmistelu
Valmistelu10 min
Kypsennysaika8 min
Sekoita keskenään mozzarellaraaste, akawi (tai feta/lehmänmaitojuusto), persilja ja pippuri.
Aseta tiililevy työtasolle ja laita sen keskelle 2 ruokalusikallista seosta.
Taita sivujen kaksi kulmaa keskelle päin.
Taita alempi kulma ja rullaa se ylös, jolloin yläkulma jää yli.
Sekoita jauhot ja vesi ja sivele sillä yläkulma (voit korvata tämän seoksen vatkatulla kananmunalla).
Kierrä tiili valmiiksi.
Aseta pyöritetyt sämpylät air fryer -grilliin ja suihkuta tai sivele öljyllä. Paista 8 minuuttia 190 °C:n lämpötilassa air fry -tilassa ja käännä puolivälissä paistoa.
Ja nyt se on valmis!
FAQ ❓
Mitä ovat libanonilaiset rikakat?
Rikakatsit ovat rapeita rullakoita, jotka on valmistettu tiilileivonnaisesta (tai filo-taikinasta) ja jotka on perinteisesti täytetty juustolla ja tuoreilla yrteillä. Ne ovat hyvin suosittuja libanonilaisessa keittiössä, ja niitä tarjoillaan usein mezzeinä, alkupaloina tai aperitiivina. Niiden rapea ulkopinta ja suussa sulava sisäpinta tekevät niistä maistamisen arvoisen erikoisuuden.
Mitä juustoa minun pitäisi käyttää juustorikakateissa?
Raastetun mozzarellan ja akawin sekoitus on ihanteellinen: mozzarella antaa juustolle sulavan rakenteen, kun taas akawi antaa Lähi-idälle tyypillisen, hieman suolaisen maun. Vaihtoehtoisesti voit käyttää lehmänmaidosta valmistettua fetajuustoa. Muista vain säätää mausteita valitsemasi juuston suolapitoisuuden mukaan.
Miten rullaan tiilileivonnaisen niin, ettei se aukea kypsennyksen aikana?
Varmista, että taittelet sivut kohti keskustaa, ennen kuin rullaat tiilitaikinan tiukasti. Voit tiivistää rullan käyttämällä jauhojen ja veden seosta tai vatkattua kananmunaa päädyn liimaamiseen. Tämä estää rikakatsia avautumasta kypsennyksen aikana ilmakäristimessä.
Miten kypsennän rikakatsit ilmakypsennyskoneessa?
Aseta rullat yhteen kerrokseen ilmakäristimen ritilälle ilman, että ne ovat päällekkäin. Levitä kevyesti öljyä kauniin värin aikaansaamiseksi. Paista noin 8 minuuttia 190 °C:n lämpötilassa air fry -tilassa ja käännä puolivälissä, jotta rinkat saavat tasaisen kullanvärisen värin ja täydellisen rapeuden.
Voiko rikakatsin paistaa tavallisessa uunissa?
Kyllä, voit paistaa niitä 190 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sivele niitä kevyesti öljyllä, jotta lopputulos olisi samanlainen kuin paistettaessa, mutta kevyempi.
Voiko rikakatsin valmistaa etukäteen?
Voit pyöritellä niitä muutamaa tuntia aikaisemmin ja pitää ne hyvin peitettynä jääkaapissa, jotta ne eivät kuivu. Voit myös pakastaa ne raakana ja kypsentää ne suoraan ilmakeittimessä ilman sulattamista, jolloin kypsennysaika pitenee hieman.
Miten voin estää rikakateja kuivumasta liian kuiviksi?
Älä kypsennä liikaa ja varmista, että lisäät riittävästi täytettä, jotta keskusta pysyy sulana. Kevyt öljysuihke ulkopuolelle auttaa myös säilyttämään rapeuden kuivattamatta rikkiakkeja.
Miten säilytän kotitekoisia libanonilaisia rikakateja?
Ne säilyvät enintään 2 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä purkissa. Jos haluat palauttaa niiden rapeuden, kuumenna niitä muutaman minuutin ajan ilmapannussa tai uunissa. Vältä mikroaaltouunia, sillä se pehmentää taikinaa.
Keittoastiat
Ilmafritteri
Attribuutit
Voidaan pakastaa
Säilytys jääkaapissa
hävikitön
Saatat pitää
Kotitekoiset ranskalaiset
Kotitekoiset hampurilaissämpylät
Kotitekoiset suklaahiput
Kotitekoiset kinder schoko-bons suklaat
Kotitekoiset ferrero-rokot
Kotitekoiset kurpitsagnocchit: pehmeät, herkät ja täydelliset syksyyn!
Kotitekoiset farfalle
Kotitekoiset bageleita
Kotitekoiset aperitiivikeksit
Kotitekoiset liemikuutiot, taloudellisempaa ja terveellisempää!
Kotitekoiset kananugetit
Paneroitu munakoiso milanolaiseen tyyliin, mutta kasvissyöjä - air fryer ruoanlaitto
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Juliette HessOlen luonut kulinaarista sisältöä Petitchefissä jo yli 7 vuoden ajan.
Rakastan matkustaa ja löytää uusia ruokia, kokeilla uusia ruokatrendejä ja tutustua uusiin ravintoloihin.
Olen pastan fani kaikissa sen muodoissa ❤ udon-nuudeleista tagliatelleen, rakastan kokata niitä ja jopa tehdä niitä itse kotona!
Tällä hetkellä valmistan, kuvaan ja valokuvaan seuraavaa reseptiäsi ja toivon, että pidät siitä!
Rakastan matkustaa ja löytää uusia ruokia, kokeilla uusia ruokatrendejä ja tutustua uusiin ravintoloihin.
Olen pastan fani kaikissa sen muodoissa ❤ udon-nuudeleista tagliatelleen, rakastan kokata niitä ja jopa tehdä niitä itse kotona!
Tällä hetkellä valmistan, kuvaan ja valokuvaan seuraavaa reseptiäsi ja toivon, että pidät siitä!
Kommentit
Arvioi tämä resepti:
Arvioi tämä resepti