Mikroaaltouunissa valmistetut perunalastut

Ainesosat

• 400 g perunoita (noin 3 kpl)
• 1 rkl oliiviöljyä (noin)
• suolaa

Valinnaiset mausteet:

• pippuria
• paprikajauhetta (tai muita mausteita)

Materiaalit

• Mandoliinileikkuri (tai terävä veitsi)
• Leivinpaperia
• Kulho
• Keittiöpyyhe (tai talouspaperia)

Valmistelu

• Pese ensin perunat.
• Kuori ne sitten ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla (tai terävällä veitsellä).
  
• Liota viipaleita kylmässä vedessä 30 minuuttia.
• Valuta viipaleet ja levitä ne puhtaalle keittiöpyyhkeelle (tai talouspaperille), jotta niistä imeytyy mahdollisimman paljon vettä.
  
• Lisää perunat kulhoon ja pirskota päälle hieman oliiviöljyä. Mausta maun mukaan. Me käytämme vain suolaa, mutta pippuri ja paprika ovat tervetulleita. Sekoita hyvin.
• Aseta viipaleet leivinpaperilla päällystettyyn matalaan astiaan. Asettele viipaleet niin, että ne eivät kasaannu päällekkäin.
  
• Kypsennä viipaleita mikroaaltouunissa täydellä teholla 5–6 minuuttia. Tarkista, että sipsit ovat hieman kullanruskeita ja kuivia. Ota ne pois mikroaaltouunista ja toista sama lopuille raaoille viipaleille.
• Anna lastujen jäähtyä. Ne kuivuvat ja kovettuvat. Nauti!
  

Havainnot

Kuinka kauan mikroaaltouunissa valmistetut perunalastut säilyvät?
Suosittelemme syömään ne heti valmistuksen jälkeen. Sipsit menettävät rapeutensa, vaikka säilyttäisit niitä muovipussissa tai ilmatiiviissä rasiassa.

Mitä mausteita voin käyttää mikroaaltouunissa valmistettuihin perunalastuihin?
Voit maustaa perunalastut oman makusi mukaan esimerkiksi valkosipulijauheella, sipulijauheella, paprikajauheella, mustapippurilla tai currylla.

Miksi perunoita liotetaan?
Perunoiden liottaminen kylmässä vedessä vähentää niiden tärkkelyspitoisuutta, jolloin viipaleet tarttuvat toisiinsa vähemmän kypsennyksen aikana.

Voiko perunalastut valmistaa uunissa?
Totta kai! Paista niitä 180-asteisessa, esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Kypsennysaika voi vaihdella uunin ja lastujen paksuuden mukaan.

Lisävinkkejä:
Kypsennysaika on arvio. Se riippuu viipaleiden paksuudesta (leikkaa niistä mahdollisimman ohuita) ja mikroaaltouunin tehosta. Jos perunalastut tarvitsevat vielä lisää aikaa, ota ne mikroaaltouunista, käännä ja kypsennä vielä muutama sekunti tai minuutti.

Keittoastiat

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat