Alkupala - sivu 5

Ainesosat: 12 isoa herkkusientä 12 viiriäisenmunaa suolaa mustapippuria Provencen yrttejä

Ainesosat: Taikina: 280 g jauhoja 1 rkl sokeria 1 tl suolaa 10 g tuorehiivaa 12 cl maitoa 6 cl vettä 30 g voita Täyte: 4 rkl tomaattikastiketta 2 viipaletta...

Ainesosat: 4 brick-taikinalevyä 200 g tuorejuustoa, esimerkiksi St Môret’ta 6 viipaletta Bündnerlihaa 1 salottisipuli 1 kourallinen pinjansiemeniä tuoretta...

Ainesosat: 8 viipaletta Bündnerfleischiä 100 g tuoretta Chavroux-tyyppistä vuohenjuustoa tuoretta ruohosipulia

Ainesosat: 2 vehnätortillaa 4 viipaletta ilmakuivattua kinkkua 4 rkl tuorejuustoa, esimerkiksi St Môretia 50 g rucolaa

Ainesosat: 125 g mozzarellapalloja 3 viipaletta ilmakuivattua kinkkua 2–3 aurinkokuivattua tomaattia oliiviöljyä tuoretta basilikaa

Ainesosat: Bündnerfleisch-täytteiset filotaikinakartiot: 4 brick-taikinalevyä 200 g tuorejuustoa, esimerkiksi St Môret’ta 6 viipaletta Bündnerfleischia 1...

Ainesosat: 180 g fetajuustoa (1 pala) 50 g jauhoja 2 kananmunaa 100 g seesaminsiemeniä friteerausöljyä

Ainesosat: 200 g tuoretta vuohenjuustoa 3 rkl hunajaa 4 brick-taikinalevyä 1 kananmuna timjamia oliiviöljyä

Ainesosat: 4 viikunaa vuohenjuustoa hunajaa rosmariinia seesaminsiemeniä

Ainesosat: 250 g kikherneitä (valmiiksi keitettyjä) 1 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1 tl pippuria 1 tl curryjauhetta 1 tl paprikajauhetta

Ainesosat: Tapenadea varten: 250 g mustia oliiveja 30 g kapriksia 60 g anjovisfileitä 10 cl oliiviöljyä pippuria ½ sitruunan mehu Joulukuusta varten: 2...

Ainesosat: 250 g kivettömiä mustia oliiveja 30 g kapriksia 60 g anjovisfileitä oliiviöljyssä 1 dl oliiviöljyä 1 tl pippuria ½ sitruunan mehu

Ainesosat: 2 purjoa 1 tl voita 1 salottisipuli 5 cl valkoviiniä 5 cl kermaa suolaa pippuria muskottipähkinää 2 kananmunaa 2 rkl maitoa 50 g jauhoja 1/2 pussia...

Ainesosat: 200 g korallilinssejä 1 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunamehua 2 rkl tahinia suolaa 1 tl juustokuminaa 1 tl kurkumaa 1 valkosipulinkynsi

Ainesosat: 250 g keitettyjä kikherneitä 1 keitetty punajuuri 1/2 sitruunan mehu Persilja Suola Pippuri 1 rkl tahinia 1 valkosipulinkynsi

Ainesosat: 100 g kypsiä kikherneitä 1 avokado Persiljaa Suolaa Pippuria ½ sitruunan mehu 1 rkl tahinia (seesaminsiementahnaa)

Ainesosat: 100 g keitettyjä kikherneitä 200 g porkkanaa 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl tahinia 1/2 sitruunan mehu Persilja Suola Pippuri

Ainesosat: 130 ml maitoa 100 ml oliiviöljyä 150 g jauhoja 1 annospussi leivinjauhetta 3 kananmunaa 100 g vihreitä oliiveja 160 g kinkkua 70 g juustoraastetta...

Ainesosat: 4 bataattitoastia varten: 1 pieni bataatti (tai puolikas) 1 tl oliiviöljyä Avokadotoasteihin: 1/2 avokado 4 mustaa oliivia 6 retiisiä...

Ainesosat: Kotitekoinen hummus: 500 g kikherneitä 1 sitruunan mehu 1 ripaus suolaa 1 dl seesamiöljyä 1 valkosipulinkynsi Vihannespuutarhaan:...

Ainesosat: 120 g tuorejuustoa 1 rkl currya 1 ripaus suolaa 1 ripaus pippuria 3 brick-taikinalevyä 1 kananmuna 1 rkl oliiviöljyä

Ainesosat: 90 g fetajuustoa 5 g ruohosipulia 1 rkl sitruunamehua 1 ripaus suolaa 1 ripaus mustapippuria 3 filotaikinalevyä 1 kananmuna 1 rkl oliiviöljyä

Ainesosat: 140 g kypsää tonnikalaa (1 purkki) 1 tomaatti 1/2 sipuli 1 ripaus suolaa 1 ripaus pippuria 6 taikinalevyä 1 kananmuna 1 rkl oliiviöljyä