Paksu ja pehmeä focaccia, jossa on kirsikkatomaatteja, oliiveja ja oreganoa
Tässä paksussa ja pehmeässä focacciassa on kaikki se, mikä tekee kotitekoisesta focacciasta vastustamattoman: pehmeä ja ilmava sisus, hieman kullanruskea pinta ja lukuisat kuopat, joihin tarttuu ohut kerros ekstra-neitsytoliiviöljyä. kirsikkatomaatit, jotka ovat paistamisen jälkeen pehmeitä ja mehukkaita, tuovat mukavan makean vivahteen, joka sopii täydellisesti mustien oliivienvoimakkaaseen makuun. Kokonaisuuden kruunaa oreganon tuoksu, joka tuo heti mieleen Välimeren keittiön yksinkertaiset ja runsasmakuiset maut. Puremasta toiseen tämä kirsikkatomaateilla ja oliiveilla täytetty focaccia tarjoaa vuorotellen pehmeän sisuksen, oliivien suolaisuuden ja tomaatin raikkauden, mikä luo täyteläisen mutta tasapainoisen täyteläisen mutta tasapainoisen. Vielä lämpimänä tarjoiltuna se vapauttaa parhaiten kaikki arominsa, ja on vaikea pysähtyä ensimmäiseen viipaleeseen. Tämä kotitekoinen focaccia sopii erinomaisesti pöytään leivän sijaan, leikattuna neliöiksi aperitiivin kanssa nautittavaksi tai sellaisenaan, kun mielessä on jotain yksinkertaista, pehmeää ja todella maukasta.
Ainesosat
Materiaalit
- Kulho
- Vaaka
- Puhdas keittiöpyyhe
Valmistelu
Liuota hiiva ja sokeri 315 gr:aan haaleaa vettä.
Lisää jauhot ja aloita sekoittaminen.
Lisää loput 45 g vettä, suola ja lopuksi 20 g öljyä, kunnes taikina on pehmeää.
Peitä taikina puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna sen levätä 15–20 minuuttia.
Kun tämä aika on kulunut, kostuta kädet, ota taikinan yksi reuna, venytä sitä hieman ja taita se keskelle päin.
Toista sama taittaminen taikinan neljällä sivulla, peitä taikina ja anna sen levätä vielä 15–20 minuuttia. Toista sama prosessi yhteensä kolme kertaa.
Kun olet tehnyt viimeiset taitokset, peitä kulho ja anna taikinan kohota noin 2 tuntia, kunnes se on paisunut ja sen tilavuus on selvästi kasvanut.
Peitä uunipelti leivinpaperilla ja voitele se öljyllä (noin 10 g). Kaada taikina varovasti pellille ja levitä sitä sormilla puristamatta sitä.
Muotoile focaccia ja peitä se niin, ettei peite tartu taikinaan. Anna kohota 1 tunti, kunnes pinta on paisunut.
Kun tämä aika on kulunut, kaada pois pinnalla oleva öljy (noin 20 g). Voitele sormet öljyllä ja paina ne varovasti taikinaan, jotta siihen syntyy klassiset reiät.
Lisää kirsikkatomaatit leikkauspuoli ylöspäin, mustat oliivit ja ripaus oreganoa maun mukaan.
Paista esilämmitetyssä perinteisessä uunissa 200 °C:ssa 20–25 minuuttia, kunnes focaccian pinta on kauniin kullanruskea ja pohja on kypsynyt.
Ota focaccia uunipelliltä ja siirrä se ritilälle muutamaksi minuutiksi ennen tarjoilua.
Paksu focaccia, jossa on kirsikkatomaatteja, oliiveja ja oreganoa, on valmis!
Keittoastiat
Attribuutit
Saatat pitää
Leipäkorit, joissa on mozzarellaa, kirsikkatomaatteja ja mustia oliiveja.
Perunasalaatti, jossa on fetajuustoa, munaa ja kirsikkatomaatteja
Kasvissalaatti: fetaa, maissia, porkkanaa, herneitä, kirsikkatomaatteja ja minttua.
Kana, sitruunaa ja oliiveja sisältävä tagine (superhelppo tehdä!)
Välimeren riisisalaatti: tonnikalaa, oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja sitruunaa.
Välimeren tyyliin paistettua fetaa, kuivattuja tomaatteja ja oliiveja
Kuinka keittää pehmeä muna?
Erittäin pehmeä, voivapaa briossikakku
Pehmeä piparkakku
Erittäin pehmeä ja kuohkea brioche
Pehmeä ja superproteiinipitoinen muna-feta-wrap
Erittäin nopea ja helppo kakku, jossa on vain 3 ainesosaa!
Kysymykset
Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat
Daniele Mainieri
Arvioi tämä resepti