Baskimaan kana

Ainesosat

• 2 kananreittä
• 2 vihreää paprikaa
• 500 g tomaattimassaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 kukkakimppu
• suolaa
• pippuria (tai Espelette-pippuria)
• oliiviöljyä

Valmistelu

• Paista hienonnettu sipuli suuressa kattilassa kuumassa oliiviöljyssä. Lisää ohuiksi viipaloidut vihreät paprikat ja paista hyvin.
• Lisää tomaattimurska, murskattu valkosipuli ja kukkakimppu, mausta suolalla ja pippurilla, peitä ja hauduta noin 20 minuuttia.
  
• Kuumenna sillä välin oliiviöljy paistinpannussa. Lisää 2 kananreittä ja grillaa molemmin puolin.
• Lisää kananreidet seokseen, peitä ja kypsennä 35 minuuttia miedolla lämmöllä.
  
• Tarjoile riisin tai perunoiden kanssa. Ja se siitä, baskikana on valmista!

Havainnot

Perinteinen resepti: Baskimaan kana valmistetaan yleensä Baskimaan makeista paprikoista.

Liian hapokasta? Näin voi käydä tomaattimassan kanssa. Korjaa tämä lisäämällä 1 tl sokeria.

Kananliha: valitse punaisen merkin kanaa, jonka maku on parempi ja rakenne mureampi.

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat