Baskimaan kana

Ainesosat

• 2 broilerin koipireittä
• 2 vihreää paprikaa
• 500 g tomaattimurskaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 yrttinippu
• suolaa
• pippuria (tai Espelette-pippuria)
• oliiviöljyä

Valmistelu

• Kuullota hienonnettu sipuli suuressa kattilassa kuumassa oliiviöljyssä. Lisää ohuiksi viipaloidut vihreät paprikat ja paista niitä kunnolla.
• Lisää tomaattimurska, murskattu valkosipuli ja yrttinippu. Mausta suolalla ja pippurilla, peitä kattila ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
  
• Kuumenna sillä välin oliiviöljyä paistinpannussa. Lisää broilerin koivet ja ruskista ne molemmin puolin.
• Lisää broilerin koivet kastikkeeseen, peitä kattila ja hauduta miedolla lämmöllä 35 minuuttia.
  
• Tarjoile riisin tai perunoiden kanssa. Baskimaan kana on valmista!

Havainnot

Perinteinen resepti: Baskimaan kana valmistetaan yleensä Baskimaan miedoista paprikoista.

Liian hapokasta? Näin voi käydä tomaattimurskan kanssa. Lisää tarvittaessa 1 tl sokeria.

Kananliha: Valitse mieluiten Label Rouge -merkittyä kanaa, sillä se on maukkaampaa ja mureampaa.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat