Milanolainen vasikanleike

Ainesosat

• 2 vasikanleikettä
• 70 g korppujauhoja
• 30 g parmesaania
• 2 kananmunaa
• jauhoja
• suolaa
• pippuria
• valkosipulijauhetta
• kuivattua persiljaa

Valmistelu

• Sekoita syvällä lautasella korppujauhot, parmesaani, valkosipulijauhe ja kuivattu persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.
• Laita hieman jauhoja yhdelle syvälle lautaselle ja vatkaa kananmunat toisella syvällä lautasella. Kasta vasikanleike ensin jauhoihin ja sitten vatkattuun kananmunaan.
  
• Pyörittele leike lopuksi korppujauheseoksessa niin, että se peittyy kauttaaltaan.
• Paista leike kuumassa öljyssä paistinpannulla keskilämmöllä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
  
• Milanolainen vasikanleike on valmis!

Havainnot

Vaihtoehtoja: Tämän reseptin voi valmistaa myös kanasta tai kalkkunasta.

Lisää rapeutta: Jos haluat leikkeestä erityisen rapean, kasta jo kerran paneroitu leike vielä uudelleen kananmunaan ja sitten korppujauhoihin.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat