Las gachas, andalusialainen kerma anisella ja kanelilla.

Ainesosat

• 1 litra maitoa
• 1 kanelitanko
• 1/2 käsittelemättömän sitruunan kuori
• oliiviöljyä
• 1 tl vihreää aniksen siementä
• 3 rkl jauhoja
• 3 rkl sokeria
• 1 pala patonkileipää
• jauhettua kanelia

Valmistelu

• Kiehauta maito, kanelitanko ja sitruunankuori. Anna hautua.
• Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja paista vihreää aniksen siementä muutama minuutti.
  
• Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää sitten hieman infusoitua maitoa.
• Sekoita ja sakeuta, lisää sitten maito vähän kerrallaan sekoittaen joka kerta. Jos muodostuu kokkareita, sekoita tehosekoittimella.
  
• Lisää sokeri, kun kaikki maito on lisätty. Sekoita ja ota pois liedeltä.
• Leikkaa leipä paloiksi ja paista kuumassa oliiviöljyssä.
  
• Asettele krutonit kerman päälle ja ripottele päälle kanelirouhetta.
• Ja nyt gachasi on valmis!
  

Havainnot

Makeaa vai suolaista? Tämä ruokalaji on Espanjassa perinteisesti suolainen (chorizon tai mustamakkaran kera), mutta Andalusiassa sitä tarjotaan useammin makeana.

Ei enää kokkareita! Käytä ehdottomasti vispilää, niin huomaat, että kokkareet katoavat hetkessä!

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat