Pienet hanhenmaksatatiinit

Ainesosat

• 4 viipaletta hanhenmaksaa
• 4 viipaletta maustekakkua
• 3 Golden Delicious -omenaa
• 50 ml ruskeaa rommia
• 10 g sokeria
• suolaa
• pippuria
• neljän mausteen seosta (kanelia, pippuria, muskottipähkinää ja neilikkaa)

Materiaalit

• Neliönmuotoinen tarjoilumuotti
• Paistinpannu

Valmistelu

• Leikkaa maustekakkupalat neliönmuotoisella tarjoilumuotilla.
• Aseta hanhenmaksamedaljonki muottiin ja poista ylimääräiset osat. Laita jääkaappiin.
  
• Kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Sulata voi paistinpannussa ja paista omenat. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää muutama ripaus neljän mausteen seosta ja sekoita.
• Lisää sokeri ja sekoita. Lisää sitten rommi ja sytytä se heti varovasti tuleen. Anna olla liedellä, kunnes omenapalat alkavat karamellisoitua.
  
• Anna omenaseoksen jäähtyä. Levitä se sitten muotteihin hanhenmaksan päälle ja tasoita pinta. Laita takaisin jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
• Irrota tatiinit muoteista, ja valmista tuli! Hanhenmaksatatiinit ovat valmiita!
  

Havainnot

Omenat: Ne kannattaa kypsentää hanhenmaksan rasvassa ;-) Lisäksi ne voi myös liekittää konjakilla.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat