Savulohi-tuorejuustokohokkaat

Name: Savulohi-tuorejuustokohokkaat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fi
Ingredients: 80 g voita; 70 g jauhoja; 25 cl maitoa; suolaa; pippuria; 5 kananmunaa; 2 viipaletta savulohta; 150 g tuorejuustoa; hienonnettua tilliä

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

45 min

270 Kcal

Jos haluat kevyen ja kuohkean alkuruoan, jossa on hienostunut savulohen maku, kokeile tätä kohokasreseptiä! Se on erittäin helppo valmistaa kotona ja saa makunystyräsi iloitsemaan :-) Ripaus tuorejuustoa tuo kohokkaisiin pehmeyttä, ja tilli täydentää makua – tämä alkuruoka on varmasti hitti. Resepti onnistuu varmasti vaiheittaisten ohjeiden avulla: mukana on kirjallisten ohjeiden lisäksi kuvat ja video (lopussa) :-)

Ainesosat

80 g voita
70 g jauhoja
25 cl maitoa
suolaa
pippuria
5 kananmunaa
2 viipaletta savulohta
150 g tuorejuustoa
hienonnettua tilliä

Materiaalit

Vispilä
6 kohokasvuokaa

Valmistelu

Valmistelu20 min

Odotusaika10 min

Kypsennysaika15 min

Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot vähitellen samalla sekoittaen vispilällä. Lopuksi lisää maito vähitellen sekoittaen. Lisää suola ja pippuri ja sekoita.
Erottele munanvalkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan seokseen samalla vatkaten.
Leikkaa savulohi paloiksi ja hienonna tilli, lisää ne seokseen yhdessä tuorejuuston kanssa.
Vatkaa munanvalkuaiset jäykiksi. Lisää pieni määrä valkuaisia taikinaan sen löysentämiseksi ja sekoita sitten tämä seos lopuihin valkuaisiin.
Sekoita varovasti.
Kaada taikina voideltuihin ja jauhotettuihin vuokiin. Paista 15 minuuttia 180 °C:ssa. Kun kohokkaat ovat kypsiä, älä avaa uunin luukkua heti. Sammuta uuni ja jätä vuoat uuniin luukku raollaan 10 minuutiksi.
Ota vuoat uunista ja nauti kohokkaat!

Arvioi tämä resepti

Erinomaista !!! Erittäin hyvä Hyvä Niin niin niin... Ei hyvä

FAQ ❓

Miten saat kohokkaista hyvin kohonneita?

Jotta kohokkaat kohoavat hyvin, munanvalkuaiset on tärkeää vatkata kovaksi vaahdoksi ja sekoittaa sitten varovasti taikinaan, jotta vaahto ei lässähdä.

Voiko savulohen korvata jollakin muulla aineksella?

Kyllä, voit korvata savulohen esimerkiksi kinkulla, kasviksilla tai vaikka juustolla kasvisversion valmistamiseksi.

Millaista tuorejuustoa tähän reseptiin kannattaa käyttää?

Esimerkiksi vuohenjuustotyyppinen tuorejuusto tai levitettävä tuorejuusto sopii hyvin: se tekee rakenteesta kermaisen ja mausta hienostuneen.

Kuinka kauan savulohikohokkaita voi säilyttää?

Kohokkaat kannattaa nauttia heti paistamisen jälkeen, mutta niitä voi säilyttää hyvin peitettyinä jääkaapissa 1–2 päivää.

Voiko kohokastaikinan valmistaa etukäteen?

Taikina kannattaa valmistaa juuri ennen paistamista, jotta kohokkaat kohoavat hyvin. Voit kuitenkin valmistella ainekset etukäteen ja sekoittaa ne yhteen vasta juuri ennen paistamista.