Brasilialainen kookoskakku – bolo toalha felpuda

Ainesosat

Kakkua varten:

• 4 munaa
• 250 g sokeria
• 250 g vehnäjauhoja
• 1 rkl leivinjauhetta
• 25 cl maitoa
• 150 g kookoshiutaleita

Maitoseosta varten:

• 20 cl maitoa
• 20 cl kookosmaitoa
• 40 cl makeutettua maitotiivistettä

Materiaalit

• Puisia grillitikkuja
• 24 cm:n kakkuvuoka

Valmistelu

• Kuumenna uuni 180 °C:een. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset kulhossa kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten.
• Lisää sitten munankeltuaiset yksi kerrallaan ja sekoita hyvin.
  
• Lisää jauhot ja leivinjauhe: siivilöi ne kulhoon ja sekoita ainekset hyvin vispilällä.
• Kuumenna 25 cl maitoa kattilassa ja lisää se taikinaan. Sekoita voimakkaasti.
  
• Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista kakkua 180 °C:ssa 40 minuuttia.
• Valmista kakun kostuttamiseen käytettävä maitoseos paistamisen aikana: 20 cl maitoa, 20 cl kookosmaitoa ja 40 cl makeutettua kondensoitua maitoa.
  
• Ota kakku uunista ja tarkista, että se on kypsä. Pistele kakkuun reikiä sen ollessa vielä kuuma.
• Kaada maitoseos kakkuun pisteltyjen reikien päälle ja anna kakun imeä suurin osa nesteestä.
  
• Ripottele kookoshiutaleet kakun päälle ja anna sen jäähtyä hieman. Peitä kakku sitten alumiinifoliolla ja anna sen vetäytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
• Ja siinä se – brasilialainen kookoskakku on valmis. Hyvää ruokahalua!
  

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat