Fougasse pekonilla ja sipulilla

Ainesosat

• 500 g jauhoja
• 1 tl suolaa
• 10 g tuoretta leivontahiivaa
• 15 g oliiviöljyä
• 31 cl vettä
• 1 sipuli
• 200 g pekonisuikaleita
• 70 g juustoraastetta
• 1 kananmuna (ruskistamiseen)

Materiaalit

• Leivinpelti
• Rasvapaperi
• Käärinliina
• Vaivauskaukalo

Valmistelu

• Laita jauhot ja suola tehosekoittimen kulhoon, muodosta kuoppa ja lisää murennettu hiiva (varo, ettei se koske suolaan!) Lisää oliiviöljy ja vesi ja vaivaa noin 5 minuuttia.
• Anna seoksen seistä 1 tunti huoneenlämmössä.
  
• Kauli taikina tämän jälkeen leveäksi ja ohueksi massaksi.
• Lisää sitten sipulit ja pekoni, jotka on kypsennetty etukäteen, puolelle taikinasta niin, että jää marginaali. (Säästä muutama pekoni myöhempää käyttöä varten).
  
• Taita taikina kahtia ja yhdistä reunat toisiinsa.
• Lopuksi voit muotoilla focaccian haluamallasi tavalla.
  
• Aseta taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sivele vatkatulla kananmunalla.
• Leikkaa sisäpuolelle viiltoja. Älä pelkää tehdä niistä suuria, jotta ne erottuvat paistamisen jälkeen.
  
• Ripottele focaccian päälle pekonia ja juustoraastetta ja anna levätä 20 minuuttia huoneenlämmössä.
• Paista 20 minuuttia 180°C:ssa.
  
• Ja nyt focaccia on valmis! Nauti!

Havainnot

Päällyste: voit korvata sen haluamallasi päällysteellä.

Keittoastiat

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat