Fougasse pekonilla ja sipulilla

Name: Fougasse pekonilla ja sipulilla
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fi
Ingredients: 500 g jauhoja; 1 tl suolaa; 10 g tuoretta leivontahiivaa; 15 g oliiviöljyä; 31 cl vettä; 1 sipuli; 200 g pekonisuikaleita; 70 g juustoraastetta; 1 kananmuna (ruskistamiseen)

äänestä nyt

Alkuruoka

Erittäin helppoa

2 h 20 m

347 Kcal

Miten olisi pehmeä leipä, jonka päällä on pekonia ja juustoraastetta? No, meillä on focaccia-resepti, joka varmasti miellyttää! Tämän kotitekoisen leivän valmistamiseen on olemassa vaiheittainen ohje, joka on sekä kirjallisessa muodossa että valokuvana ja videona :-) Leikkaa pieniksi paloiksi aperitiiviksi tai nauti koko aterian ajan.

Ainesosat

500 g jauhoja
1 tl suolaa
10 g tuoretta leivontahiivaa
15 g oliiviöljyä
31 cl vettä
1 sipuli
200 g pekonisuikaleita
70 g juustoraastetta
1 kananmuna (ruskistamiseen)

Materiaalit

Leivinpelti
Rasvapaperi
Käärinliina
Vaivauskaukalo

Valmistelu

Valmistelu2 tuntia

Kypsennysaika20 min

Laita jauhot ja suola tehosekoittimen kulhoon, muodosta kuoppa ja lisää murennettu hiiva (varo, ettei se koske suolaan!) Lisää oliiviöljy ja vesi ja vaivaa noin 5 minuuttia.
Anna seoksen seistä 1 tunti huoneenlämmössä.
Kauli taikina tämän jälkeen leveäksi ja ohueksi massaksi.
Lisää sitten sipulit ja pekoni, jotka on kypsennetty etukäteen, puolelle taikinasta niin, että jää marginaali. (Säästä muutama pekoni myöhempää käyttöä varten).
Taita taikina kahtia ja yhdistä reunat toisiinsa.
Lopuksi voit muotoilla focaccian haluamallasi tavalla.
Aseta taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sivele vatkatulla kananmunalla.
Leikkaa sisäpuolelle viiltoja. Älä pelkää tehdä niistä suuria, jotta ne erottuvat paistamisen jälkeen.
Ripottele focaccian päälle pekonia ja juustoraastetta ja anna levätä 20 minuuttia huoneenlämmössä.
Paista 20 minuuttia 180°C:ssa.
Ja nyt focaccia on valmis! Nauti!