Kotitekoinen suklaamoussekakku

Ainesosat

• 175 g tummaa suklaata
• 150 g voita
• 200 g sokeria
• 35 g makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 7 kananmunaa

Materiaalit

• 25 cm:n kakkuvuoka
• Sähkövatkain

Valmistelu

• Kuumenna uuni 210 °C:een. Voitele ja jauhota vuoka. Erottele valkuaiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset ja 150 g sokeria keskenään.
• Sulata suklaa voin kanssa ja lisää seos taikinaan. Sekoita hyvin. Lisää makeuttamaton kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi.
  
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita joukkoon loput 50 g sokeria. Kääntele valkuaisvaahto taikinan joukkoon muutamassa erässä.
• Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista suklaamoussekakkua 210 °C:ssa 15–20 minuuttia. (Kakun tulee jäädä sisältä moussemaiseksi, ja se kypsyy loppuun uunista ottamisen jälkeen.)
  
• Valmista tuli! Voit halutessasi ripotella suklaamoussekakun pinnalle tomusokeria tai makeuttamatonta kaakaojauhetta.

Havainnot

Kun paistoaika on päättynyt, kakku saattaa mielestäsi vaikuttaa vielä raa’alta. Se kypsyy kuitenkin vielä hieman uunista ottamisen jälkeen :-)

Attribuutit

Kysymykset

Tämän reseptin kokanneiden jäsenten kuvat