Ranskalainen keittiö

Ainesosat: 1 Morteau-makkara 500 g vihreitä linssejä 4 paksua pekoniviipaletta tai 8 ohutta viipaletta 1 sipuli 1 kokonainen neilikka 1 sellerinvarsi 3–4...

Ainesosat: 1 appelsiini 1 sitruuna 300 ml punaviiniä 1 kanelitanko 40 g sokeria 1 rkl maissitärkkelystä (sakeuttamiseksi) 1 tl vaniljauutetta (valinnainen)

Ainesosat: 2 munakoisoa 1 suolainen piirakkataikina 2 rkl tomaattipyreetä 1 rkl hunajaa 1 keltasipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl kuivattua oreganoa 25 cl...

Ainesosat: 200 g linguine-pastaa (tai muuta pitkää pastaa) 1 sitruuna 30 g voita 80 g raastettua parmesaania Muutama oksa lehtipersiljaa Suolaa Mustapippuria

Ainesosat: 1 munakoiso 4 rkl tomaattikastiketta 1 rkl hunajaa 1 pötkö vuohenjuustoa 10 vihreää, kivetöntä oliivia 1 rkl oliiviöljyä Ripaus timjamia Ripaus...

Ainesosat: Vaniljakreemiä varten: 245 g maitoa (225 g + 20 g) 75 g sokeria (40 g + 35 g) 1 vaniljatanko 2 munankeltuaista 22 g maissitärkkelystä Torttua...

Ainesosat: 2 cl Cointreau'ta 10 cl Club Matéa 2 cl sitruuna- tai limettimehua

Ainesosat: 500 g haudutettavaa naudanlihaa 2 bataattia (noin 400 g) 50 cl vettä 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 3 rkl tomaattipyreetä 6 rkl maapähkinävoita...

Ainesosat: 4 perunaa (keskikokoisia/suuria) 8 viipaletta savupekonia 2 rkl kuivattua timjamia 2 rkl kuivattua rosmariinia

Ainesosat: 2 murotaikinalevyä 4 dl kuohukermaa 250 g mascarponea 60 g tomusokeria 1 tl vaniljauutetta (tai 1 vaniljatanko) 165 g mangososetta 4 passionhedelmää

Ainesosat: 1 purkki croissant-taikinaa Vaniljakreemi: 1 muna 38 g sokeria (jaettuna kahteen osaan) 22 g maissitärkkelystä 2,5 dl maitoa 1 tl vaniljauutetta 25...

Ainesosat: 15 pannukakkua: 250 g vehnäjauhoja 4 kananmunaa 500 ml maitoa 2 rkl öljyä 1 tl vaniljauutetta (tai kahviuutetta) 1 ripaus suolaa Tiramisukerma: 250...

Ainesosat: 3 broilerin koipireittä selkäosineen 1 säilötty sitruuna 50 cl vettä 150 g kivettömiä vihreitä oliiveja 1 rkl ras el hanout -mausteseosta 3 sipulia...

Ainesosat: 500 g pieniä perunoita 3 rkl oliiviöljyä 12 cl vettä 1 tl paprikajauhetta 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 pieni sipuli 1 pieni...

Ainesosat: 260 g valutettuja kikherneitä 1 valkosipulinkynsi 1 säilötty sitruuna 1 rkl tahinia (reilu ruokalusikallinen!) 3 rkl oliiviöljyä 1 tl currya...

Ainesosat: Rapea pohja: 8 filotaikinalevyä (tai brick-taikinalevyä) 50 g voita (sulatettuna) Pistaasikerros: 150 g pistaasipähkinöitä (paahdettuja ja...

Ainesosat: 1 suorakaiteen muotoinen lehtitaikina 6 viipaletta suolakinkkua 80 g mozzarellaraastetta 1 kananmuna 1 nippu vihreää parsaa 1 rkl oliiviöljyä...

Ainesosat: 1 keskikokoinen munakoiso 2 rkl sitruunamehua (½ sitruunasta) 1 pieni valkosipulinkynsi 1 rkl tahinia (seesamitahnaa) 1 rkl oliiviöljyä suolaa...

Ainesosat: 30 g tuoretta persiljaa (yksi nippu) 30 g parmesaania (tai Grana Padanoa tai Pecorino) 30 g suolattomia paahdettuja maapähkinöitä 1...

Ainesosat: 300 ml maitoa 75 g voita 500 g vehnäjauhoja 1 kuutio tuorehiivaa 70 g sokeria 1 paketti vaniljasokeria 1 ripaus suolaa Kanelitäyte: 100 g pehmeää...

Ainesosat: 6 cl St-Germain-likööriä (seljankukka- tai sitruunamelissalikööriä) 10 cl proseccoa 10 cl kivennäisvettä (esim. San Pellegrino) Jääkuutioita...

Ainesosat: 3 cl sitruunamelissa- tai seljankukkasiirappia 15 cl proseccoa 10 cl kivennäisvettä tai limonadia Jääkuutioita 1 sitruunaviipale (tai limetti)...

Ainesosat: 1 suorakaiteen muotoinen lehtitaikinalevy 3 omenaa 20 g voita 15 g fariinisokeria Viimeistelyyn: Kinuskia (katso huomiot ↓)

Ainesosat: 6 viipaletta leipää 1/2 valkosipulinkynsi suolaa 1 rkl oliiviöljyä 1/2 tomaatti 6 viipaletta Serrano-kinkkua (tarpeen mukaan)